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野菜と果物の分類

こんにちは、りかおです。今日から2学期です。楽しい夏休みも終わりです。りかおは宿題をやった記憶がありません。今日は組合員さんからの質問と回答です。質問内容は「スイカやイチゴなど野菜と果物はどうやって分類するの?」です。

 消費者や生産者の認識、農林水産省や植物学上の定義など、全てを満足させる明確な分類方法はないようです。植物学的分類では野菜は1年ごとに種子や苗を植えて収穫する1年生の草木作物で果物は樹木に結実する果実を何年にもわたり収穫できる永年性の木本作物と定義しています。この分類方法によると、メロンやスイカは野菜ということになりますが市場や店では消費者の認識に沿って果物として扱われています。一方イチゴはバラ科の木本作物で果物ということになりますが、生産者は毎年苗から育てるので野菜のような認識で栽培しているようです。

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