生活協同組合コープさっぽろで、安心生活はじめましょう。

ホーム > 商品へのお申し出 > 無洗米はなぜ研がずに炊けるの?

無洗米はなぜ研がずに炊けるの?

こんにちは、りかおです。今日は組合員さんからの質問と回答です。質問内容は「無洗米はなぜ研がずに炊けるの?」です。

 精白米は玄米から胚芽とぬかを取り除いたものです。

表面にはまだ肌ぬかと呼ばれる粘着性の強いぬかがついています。

無洗米はこの肌ぬかを特殊な技術で取り除いていますので水で研ぐ必要がありません。


無洗米をたく際には普通の精白米より少し水を多めに入れるようにしてください。

余分な肌ぬかを除いているので1カップに入る米の正味量が1割ほど多くなるからです。


また、水を入れると少しにごるため気になって研ぐかたもいるようですが、これは米のデンプンと気泡でぬかではありません。

024

トラックバック: 0

この記事のトラックバックURL
http://blog.todock.com/mt/mt-tb.cgi/13970
この記事へのトラックバック一覧
無洗米はなぜ研がずに炊けるの? from コープさっぽろ ひんかんひろば

ホーム > 商品へのお申し出 > 無洗米はなぜ研がずに炊けるの?

ブログ内検索
お気に入り・フィード購読
個別バナー
ページ一覧
QRコード
携帯でもコープさっぽろ ひんかんひろば
http://blog.todock.com/mt4i/hinkan/
HELPバナー
共通バナー
Google アドセンス

ページの上部へ