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アイスクリームに賞味期限はあるの?

こんばんわ、りかおです。こう暑い日々が続くと冷たいものがほしくなります。今日はアイスクリームのお話です。アイスクリームについて組合員さんからの質問と回答です。「アイスクリームに賞味期限はあるの?」です。

結論からいいますと賞味期限はありません。アイスクリーム類は未開封で冷凍保存(マイナス18℃以下)されていれば保存期間に関係なく、品質劣化がほとんどない食品なので賞味期限の表示義務がありません。しかし、製造後間もない商品でも、冷凍庫のドアの頻繁な開閉で庫内温度が上下するなど保存状態が悪いと、食感が変化し(ザクザクした感じ、霜がつくなど)、害はありませんが味がおちます。逆に製造後長い期間たっても保存状態がよければいつまでもおいしく食べられます。

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