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ハウスアスパラを見てきました(3)

こんにちは~~。管理人 ハカセです。

前回までのアスパラのハウス見学のあとにやってきたのは、選果場です。

100414_1010~01.jpg

ここに、各農家さんで収穫されたアスパラが集められ、選別や包装が行われています。
中はこんな感じ。

100414_1025~02.jpg
奥の方にごちゃっと固まっているのは、今回いっしょに見学した組合員さんやバイヤー、お取引先様たちです。


アスパラたちは、まず根元の方をカットされ長さを整えられたあと、太さや重さで選別され、束ねられていきます。

100414_1013~03.jpg
カットされた根元。このあとどうなるかは...聞きそびれました()

100414_1030~01.jpg
束ねられたあと。あとは箱に詰められるのを待つだけです。


場内を見ている最中、取引先の卸の方から、ほいっとあるものを渡されました。

そのあるものとは......これだ。

100414_1032~01.jpg

そう、ホワイトアスパラです。
割れていて商品にはできないものだそうです。

これを...、

100414_1032~02.jpg

かじってみました。
(上下逆にした根元の方です。念のため)

......甘い!

皮は若干スジスジしているものの、中身はシャリっとしていて甘く、野菜というより果物みたいな感じです。
アスパラといえば、ゆでたり炒めたりして食べるイメージが強かったので、生で食べられるなんてびっくり!でした。
生産地ならではの体験ができて、役得、役得smile

選果場の見学のあとは、組合員さんと生産者さんの会談などがありましたが、そちらの詳細は来年のカタログ紙面でwink

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