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「リンゴのほっぺ」美味しさの秘密は リンゴの甘みと酸味のバランス!

編集担当アチチです。

JAよいちさんの、工場の流れは見ていただきました?
6トンのリンゴから、4200本のリンゴジュースを作るのだそうです。

今度は、原料の紹介をします。

今年は天候も良く暑かったので、色づきも良く美味しいリンゴに育ちました。
農家の方が、春の選定、花の受粉、夏の台風の心配・・・・など等、手しおにかけて育てたリンゴが、ジュースになる前のりんご達です。

甘さと酸味のバランスが自慢の"つがる"を中心に、甘みもあり酸味のしっかりした"あかね"、果汁もたっぷりジューシーでおいしい"ハックナイン"、地元で取れる他の品種のリンゴ達。

4つの味のバランスをとり、「りんごのホッペ」基準に合った美味しいリンゴジュース造っているのです。

中心の3品種を紹介。


甘くておいしい"つがる"


甘いけど酸味が良い"あかね"


甘く果汁たっぷりの"ハックナイン"

次に、ジュースになるリンゴを見て"エ~ビックリ!"
こんなに良いリンゴをジュースにしちゃうなんて!もったいない!って感じ。
これは美味しいジュースのはずだ!!


リンゴの茎の所が色がついてないからだそうです。


全体の色づきの良くないという評価だそうです。

今年は天候も良く暑かったので、色づきも良く美味しいリンゴに育ちました。
今年の「リンゴのほっぺ」は、うまい!
是非送っていただきたい1品です。

アチチも、甘いも酸っぱいも勉強しながら57年が、ただ過ぎました。
人間もバランスだよね、解っていても、不器用で出来なかったな~。
これからの若い人は、バランスを考えて頑張ってね。



りんごのほっぺ12本 ネット早期価格4,445円 [税込](ネット通常価格:4,682円 [税込])

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