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『元祖・味太助の牛たん』の巻~その1

元祖・味太助

こんにちは、ヒロりんです!

今回は、この冬ギフトで初めて取り扱う事になりました『元祖・味太助の牛たん』の故郷、仙台の方に行ってきました!

まずは北海道の方になじみがない、【牛たん焼】についてご説明したいと思います。
そもそも仙台の【牛たん焼】は、一般の焼肉店のうすくスライスした牛タン塩焼とは「似て非なるもの!!」なのです。
初めて、仙台の【牛たん焼】を食べる方の中には「固い!」と思われる方もいるようですが、ある程度歯応えのある食感が【牛たん焼】の大きな特徴、またおいしさなのです!!

そして、その【牛たん焼】の元祖の店が『味太助』です。
その歴史について簡単に申し上げますと・・・

『味太助』の初代・佐野啓四郎氏が戦後まもない昭和23年、仙台市に牛たん焼専門店『味太助』を開き、全国に【牛たん焼】のおいしさを広めたと言われています。
現在、【牛たん焼】は仙台名物として、既に数多くの方に認知されており、牛たん料理を取り扱う業者はいろいろ増えていますが、発祥の店・ルーツの店は、ここ『味太助』なのです!!

そして今は2代目の店主・佐野和男氏が創業の店を引継ぎ、開店当時からの秘伝の味と技を今も頑固に守り続けているのです!!


初代・佐野啓四郎氏


2代目・佐野和男氏


仙台にある『味太助』の店舗

次回はいよいよ今回ギフトで案内する『元祖味太助の牛たん』についてご説明致します!
お楽しみに!!

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