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プチプチの食感

こんにちは。企画担当のかしまるです。

今日の取材日記は「虎杖浜産 薄紅たら子」。

旨いもの見つけ隊では去年の冬取り上げました。
もちろん夏ギフトでもオススメの商品です!!

取材先は虎杖浜 イチヤマリ岸水産さん。

たら子は普通冷凍したものを輸入し、北海道で加工されるものが多いそうなのですが、こちらでは水揚げされたものをその日のうちに漬け込むため、たら子本来の昔ながらの味が楽しめるそうです。

「添加物を最小限に抑えているので、普段皆さんが食べているたら子に慣れている人には少し物足りない味かも知れません。」と岸社長。

では、早速。



………。

美味しいものを食べると無言になりますね (^_^;)
物足りない味とは全く感じません。
むしろ普段スーパーに並んでいるたら子が塩辛いと感じていたのでちょうどいい具合でした!!
普段白いご飯はそんなにたべる方ではないのですが、これはさすがにご飯が進んでしまい2杯も食べてしまいました…。(笑)

こちらではスケソウダラからひとつひとつたら子を取り出すところから始めます。
取り出す際にたら子にキズが付かないように先の丸い専用の包丁を使って作業しています。



また、たら子の血管は非常に細く、髪の毛と間違われることもあるのでたら子にキズをつけないよう、とても繊細な手作業が必要なのだそうです。



皆さんもプチプチとした食感の昔懐かしい「虎杖浜産 薄紅たら子」を是非一度ご賞味してみてください。
贈るだけじゃもったいない味ですよ!!

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虎杖浜産 薄紅たら子薄紅たら子 ネット早期価格 4,682円 [税込]

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