コープさっぽろから今日のけろけろ

0513日 13:01

こんにちはっけろけろですicon:face_shy

今日は「卵(鶏卵)」についてお勉強bookeyenote

卵は完全食品といわれるくらい栄養が豊富です。
卵1個で成人に1食分あたり必要な栄養素の約4分の1を補えちゃいますchick
その中でも注目はリン脂質。大豆の3倍近く含まれています。
リン脂質の成分「コリン」は神経伝達物質の「アセチルコリン」のもとになる
物質で神経細胞などの細胞膜になり、脳の働きを向上させる働きをします。
コリンは「脂質代謝改善作用」「抗脂肪肝作用」なんかもあるんだってcatface

すごいケロ・・・icon:face_surprised

卵焼き・ゆで卵・オムレツ・卵かけごはん・茶碗蒸し・・・
いろんな調理法があるのも魅力的icon:face_self-conscious_smile

卵は暑いところにおいておくと鮮度が落ちてしまうので
冷蔵庫で保存、生で食べる時は「賞味期限内」に使用することを心がけてねshine

トドックやお店で卵を買ったらレシピサイトで卵レシピ検索してみてケロhappy02
いっぱい卵をつかうレシピがあるよnotes
レシピサイトは⇒http://coop-recipe.jp/

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