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コープの料理教室 の一覧

北海道で初!の〝急速冷凍体験〟

こんにちは~sign01
午後も登場しちゃいました、コープさっぽろイベント担当の"ノリエ"ですhappy01


ニチレイフーズさんとの協同食育企画のイベント、「親子でアレンジクッキング」の報告の続きでっすupup
このイベント、ただのお料理教室ではなかったsign03(←テレビの番組宣伝風?happy01


冷凍食品を使ったメニューをおいしいく食べた後は、ニチレイフーズさんから「冷凍食品をもっと知ろう」のコーナーですscissors

冷凍食品を使うからカンタン!おいしい!

こんにちはhappy01
コープさっぽろイベント担当の"ノリエ"ですsign01


12月に入ると、あちこちクリスマスの準備でにぎやかですねーgemini
みなさん、今年は何回クリスマスパーティしますか~?
〝パーティ〟なんて、大掛かりなものではなくても、ちょっと集まっておいしいものを食べておしゃべりnotes
なんていうのも数えると、きっと3~4回くらいになる方も多いのでは?smile

かく言うノリエも、今のところは、家で1回と、実家の両親のところで1回と、前に一緒に働いていた友人と1回、の合計3回くらいは予定に入ってますnotes(楽しみ楽しみhappy01notes
子供さんがいる家庭なら、ママ友の集まりとかもあって、もっと忙しいんだろうなーhappy01


そんな、忙しくも楽しい12月にオススメなのは、やっぱりカンタンだけどおいしく食べれるメニューですよねupupup
いちYOが、便利な無洗米のこと書いてたので、ノリエもオススメのメニューを思い出しましたsign03


そ・れ・は・・・

ふれあいクッキングin旭川 参加者募集中!

こんにちはsun
コープさっぽろイベント体験担当の"かにまき"ですcancer

週末の台風も過ぎ去って、お天気が戻ってきましたね〜sun
さらに冷え込んできてストーブを付け始めた方もおおいのではtyphoon

かにまきも週末はあったかい格好をしてうろうろとうろついておりましたcancerdash
そして行ってきました!コープさっぽろ大豊穣祭maple

かにまきはルーシー店に行ったのですが、会場は大盛況happy02
大盛り上がりでしたupup
農産物はもちろんの事、お菓子やペットボトル飲料などもまとめ買いでとっても安くてびっくりしましたsign03shine
ついつい、かにまきも買ってしまいました・・・catfaceheart04

さて今日はおいしいイベントのご紹介ですsign03

ふれあいクッキング!番外編

こんにちは!
コープさっぽろイベント体験担当"かにまき"ですcancer

昨日の晴天とはうってかわって、今日は強風と雨で荒れ模様ですねcloud
かにまきは折り畳み傘しかもってきていないので、壊れてしまわないかドキドキですsprinklesweat01
外出される方はお気をつけてくださいねーwobbly

さて、昨日ご紹介した『ふれあいクッキング 稲田シェフの料理教室』今日はその番外編として、料理教室に初めて参加した"かにまき"がびっくりした事や気になった事をみんなにお知らせしたいと思いますsign01wink

もうご存知な方もたくさんいるかと思いますが、まだ参加した事のない方のためにも頑張ってお届けいたしますscissorsではど〜ぞ〜sign03

ふれあいクッキング!Part2

こんにちはup

コープさっぽろイベント体験担当"かにまき"ですcancer


午後になり日差しがかなり強くなってきましたねsign01

最高気温27度と夏日だそうですsign03wobblysweat01

午前に引き続き『ふれあいクッキング 稲田シェフの料理教室』をご紹介!午後はいよいよ実際にクッキングスタートrestaurantですshine


今回は"かにまき"は実際には作らなかったので、おなかをぐぅぐぅ言わせながらみんなが作っているところをカメラcameraにおさめてきましたよーーuphappy01

それではさっそくレッツクッキングsign03lovelyheart04

ふれあいクッキング!Part1

こんにちはsun

コープさっぽろイベント体験担当"かにまき"ですcancer


天気がいい日が続いてもうすぐ夏本番って感じですねsign01

サマーバーゲンももう少しでわくわくしていますhappy02heart04


今日は先日参加してきたイベント『ふれあいクッキング 稲田シェフの料理教室』の模様をご報告しますーsign03shine

初めてのイベント参加でかなりの緊張でしたが楽しいイベントでしたnote

いっぱい報告したい事があるので、今日は午前と午後に登場しちゃおうかと思いますsign01dash

ぜひぜひみなさん楽しみにしてくださいねscissors


それではさっそくいってみましょ~~sign01

お酒のチカラをお料理に活かす!

こんにちはcat
コープさっぽろイベント体験担当"クロ"ですhappy01up


突然ですがみなさん、お酒は好きですかicon:questionicon:question
"クロ"は正直、好きですbeercatface

ビール、赤ワイン、焼酎・・・。
ちなみに、最近ハマっているのは【マッコリ】ですicon:heart_shakesmile
辛いものと一緒に飲むのが最高ですね~icon:face_shy

さて今回は、そんなお酒bottleを使った【美人レシピicon:sparkling】が学べる料理教室のご報告をしちゃいますicon:ecstoramationicon:ecstoramation

夏休みの自由研究にいいかも!

こんにちは。
コープさっぽろイベント担当"ノリエ"です。


ハウス食品さんとの共同企画夏休み親子クッキングスクールの報告、先ほどはお料理編でしたが、今度はスパイス編sign03

ちょっと大人の味わい?おいしいスープカレーを作ったよ!

こんにちはscissors
コープさっぽろイベント担当"ノリエ"です。


引き続き~、午後もイベログにおつきあいください~ happy02
午後にご報告するのは、ハウス食品さんとの共同企画夏休み親子クッキングスクールですsign01

初夏のプチパーティ(お料理教室報告)

こんにちは~sign01
コープさっぽろイベント担当"ノリエ"です。


先週はお料理教室もあったので、早く報告しなくちゃsweat01と思いまして、午後も登場しちゃいました smile

日本食糧新聞社さんとの共同企画ふれあいクッキング中本ルリ子先生の料理教室を開催しましたshine
今回のテーマは・・・

料理教室報告~気分はクリスマスお楽しみ会♪

こんにちは happy01
イベント担当"ノリエ"です。


"ミー"も言ってるけど、12月はワクワクがいっぱいですね〜note

"ノリエ"も先週参加したお料理教室で、クリスマスにピッタリのメニューを習ってきたので、ここで報告したいと思います up

クリスマスのチキン

こんにちは。
本日、遅めの登場"ミー"です。

もう来週はxmasクリスマスxmasですねhappy02
12月に入ってからワクワクしっぱなし。
birthdayを予約したり、xmasを飾り付けしたり、presentを選んだり。
いろいろ準備してきたけど、あと1週間かと思うと「はやい〜!!」。

あとは本番のお料理が美味くできたら、カ・ン・ペ・キheart04なのにcoldsweats01

先週、ネスレさんの料理教室で教わった「ゆり根 ホワイトココア」を紹介しましたが、今日はクリスマスと言えばやっぱりコレsign03
「チキン料理」を紹介したいと思いますnote

06チキン.jpg
"クリスマスはやっぱりチキンがないとねup"

ゆり根 ホワイトココア

こんにちは。
最近ブーツを購入して、毎日履いて歩くのが楽しい"ミー"です。
しかも赤いブ〜ツ〜sign03
人目惚れして買っちゃいましたheart04

ただ、この季節は外がsnow寒い・・・wobbly
家に帰って来た頃には体も冷えて、ネコも近くに寄ってきませんsweat01
これ見よがしに、遠くまで離れて行きますcat

そんな冷えた体の"ミー"が最近ハマっているのが、先日開催されたネスレさんの「クリスマス 食育料理教室」で岩城先生が作ってくれたshine「ゆり根ホワイトココア」shine
メッチャうまい!!と驚き!!が絶妙なココアです。
そして暖まる!!

その作り方はと言いますと・・・。

02ココア.jpg
"岩城先生作 ゆり根ホワイトココア 食器もオシャレshine"

ネスレさん 料理教室

こんにちは。
xmasクリスマスxmasまであと一ヶ月、ウキウキな"ミー"です。
今年は三連休だしup
どんなクリスマスにしようかな〜notes

どこか外食で豪華に!!なんて方も多いんでしょうかね?
でも、houseで家族や友人達とゆっくりパーティwineなんてのもオツですよねhappy01

そんな時、料理担当にうれしい"カンタン""ゴウカ"お料理を習ってきましたよ〜good
しかも全部つくるとちょっとしたrestaurantコースメニューrestaurant

今回そんなうれしい料理教室を開催してくれたのは『ネスレさん』
そして先生は『岩城先生』で〜す。

どんな料理を作ったかと言うと・・・。

美味しいお話。

こんにちはicon:sun

コープさっぽろイベント体験担当"クロ"ですhappy01


もう雪虫がいっぱい飛んでる〜っsign03coldsweats02

冬が近いですね・・・snow


先日"かしまる"がブログで紹介していた生姜しゃぶしゃぶshine

試してみたいcatface

"クロ"は先日、初めてチーズ鍋を食べましたflair

これがまた、白味噌にチーズの風味がして、なかなか美味しいっgood

チーズ好きの方はぜひご賞味くださいwinkrestaurant


さて・・・

切る、炒める、煮る、つぶす、こねる、飾る・・・

こんにちはspa
"ぴーぴー"です。


ハウス食品共同企画夏休み親子クッキングスクールで、みんなただいま腕をふるっておりますicon:body_biceps

みんな危険な包丁や火を使っている時はとても真剣eye
誰も怪我や、やけどをせず無事完了shine

20110802_2_1.jpg
"シェフsign01出来はいかがですか?"

ドキドキのお料理スタート

こんにちはsun
"ぴーぴー"です。


ハウス食品共同企画『夏休み親子クッキングスクール』に参加して、スパイスについてたくさん教えていただきましたflair

すでにガラムマサラ(ミックススパイス)のいい香りにおなかが空いてしまったわたくしsweat01
作ってもらうからお皿ぐらい洗おうと思う、洗浄カメラマンcamera?頑張ってレポ続けます。
みんな、頑張って作ってね~~icon:body_biceps

1.jpg
"スパイスって見た目にも綺麗shine"


ではメニュー&レシピを発表しますkaraoke

スパイスを効かせて暮らしたい

こんにちはbleah
"ぴーぴー"です。


学生さんは夏休みですね~clover
うちにもひとり留守番隊長がいます。

帰ったら「お母さん、今日は僕が晩御飯に特製カレーを作ったよ。わっはっはっはhappy01
な~んて奇跡が起きないでしょうか。
たまには母の心にもスパイスを効かせてもらいたいものですicon:body_no1

今回わたくしがお邪魔したのは、とても積極的ないい子たちが集う、お料理イベントrestaurant
ハウス食品共同企画『夏休み親子クッキングスクール』ですsign03

110730_1_1.jpg

110730_1_2.jpg
"さぁ、どんな教室なのかなsign02"


当選15組に対して5.6倍という人気のイベント up
残念ながらはずれてしまったみなさんのために、熱くレポいたします!


前半はスパイスについて・・・

花椒に、あたふた。

こんにちはhappy01
コープさっぽろイベント担当"ノリエ"です。


昨日に引き続き、宝酒造さんとの共同企画
「お酒のチカラ実感クッキング」の報告で〜すkaraoke

清酒と料理酒、みりんとみりん風の違いを実感したあとは、中本ルリ子先生からみりんやお酒の効果を活用したレシピを学びますdrama

そうそう、みなさん、お料理のレシピに「お酒」と書いてあるのは「清酒」のことってご存知でしたか?
料理酒を使うときは、すでに塩分が入っているから、レシピどおりに塩加減すると塩分を余分に摂ってしまうのですってwobbly
これは要注意ですねicon:body_no1


ただ、宝酒造さんのお話によると・・・

甘い?しょっぱい??

こんにちはup
コープさっぽろイベント担当"ノリエ"です。


昨日は、宝酒造さんとの共同企画
「お酒のチカラ実感クッキング」という料理教室に行ってきましたrestaurant

いただいた資料の副題に「~タカラが提案する美人レシピ~」ってあったけど?お酒で美人になるの???それならたくさん飲んじゃうよ~~~

・・・っていうのはウソですcoldsweats01


でも・・・

初夏のお料理教室

みなさん、こんにちは !!

コープさっぽろのイベント体験担当"どぅ~"ですnote


今日も天気予報によると温かくなるみたいですね!

でも、にわか雨に注意rainだとか・・・。

みなさん、傘もしくは、折りたたみ傘を忘れずに!!


さて、今日は5月31日(火)に札幌のエルプラザにて行われたたべるたいせつ 秋田料理長の料理教室について、報告したいと思います~shine

久しぶりの料理教室のご案内!

こんにちは~。

コープさっぽろイベント担当の"かしまる"ですhappy01


もうすぐGWですねshine


震災の影響で、各地のイベントや個人の旅行のキャンセルが相次いでいるみたいですが、元気な私たちがいつも通りに消費をして、経済を活性化させることが今、私たちにできることのひとつだと思っていますconfident

みなさんのご予定はいかがですか・・・?


さて、今日は久しぶりの料理教室のご案内ですsign03


今回担当してくださるのは・・・

たべるたいせつお料理教室報告①

みなさんこんにちは!

コープさっぽろのイベント体験担当"どぅ~"です。


いまだに東北地方では、小さな余震が続いて不安定な日が続いてますね。

先日もブログで「今自分ができることをしよう」ということで私も募金、節電、買占めはしない、等掲げましたが、できる限り継続していきたいと思っています。


さて、本日は前回のブログでもちょっとだけご報告した、こちらのイベント報告です。

中本ルリ子先生の料理教室

こんにちは。
イベント担当"ノリエ"です。


"かしまる"がお伝えしていた東北地方太平洋沖地震救援募金ですが、3月17日現在 総額7,243,282円とのことです。

110319_1_1.jpg


たくさんの善意が寄せられています。
ありがとうございます。

私にも今出来ることは何かあるはず・・・少しでも協力できることを頑張りたいです。


そういえば、先日実施した料理教室の報告がまだでした。
日本食糧新聞社さんとの共催で・・・

バナナチョコケーキのレシピです

こんにちは~snow
コープさっぽろイベント担当の"ノリエ"です。


昨日、なくてあせったケーキのレシピ・・・・
なんと、明治さんから送っていただきました~~~note
(ありがとうございました happy01


これで、おいしいケーキが簡単に作れますscissors

手作りクリスマスケーキ教室、楽しかった!!

こんにちは~happy01
イベント担当"ノリエ"です。


みんなも言ってるけど、いよいよクリスマスですねshine
クリスマスケーキ、みんなはいつ食べるのかなぁ~~。

今年は、曜日まわりがいいから sign02 うまくいけば、3回クリスマスケーキ食べれますよね birthday

例えば、昨日23日祝日でお休みの場合は、23日・24日(クリスマスイブ)・25日クリスマスだって土曜日だし~notes

と、3日間クリスマスができちゃうわけですょscissors 
(くいしんぼうな"ノリエ"sweat02


ということで、これから用意しても間に合う、おいしいケーキの情報で〜す。

先週・・・

スパイスミルクティでのんびり休日

こんにちは~sign01
またもや、コープさっぽろイベント担当"ノリエ"です。

さっき、クリスマスレシピの紹介をしていたけど、クリスマスクッキングスクールで飲んだミルクティが忘れられないっ happy02

寒い日も、スパイス&ミルクのちからで、ほっこりあったまりたいですねheart04

思い立ったら即、やってみましょうnote

パエリアの作り方・・・もしも、お米に芯が残ったら?

こんにちは~sign03
イベント担当"ノリエ"です。


昨日紹介したパエリアの写真、とってもおいしそうだったでしょう~note
パエリアのお米に芯が残ってしまったとき、どうしたらよいか??

上條シェフの答えは、なんと簡単でしたscissors
「ちょっと蓋をして蒸してください。」

えっと・・・、それだけ?
それだけです。


作っている最中に・・・

みんなでクリスマスパーティ♪クッキングスクールその2

こんにちは~sign01
コープさっぽろのイベント担当"ノリエ"です。

今週は、いわゆるボーナスサンデーflairですね up
今週末は、クリスマスプレゼントの準備に忙しい人も多いのでは・・・ confident

クリスマスがどんどん近づいてきて、ウキウキしますねっnote
・・・と、いうわけで、先日実施した、クリスマスにピッタリのお料理教室の報告の続きでっすeye

ハウス食品さんとの共同企画みんなでクリスマスパーティ♪クッキングスクール調理編で~す。

みんなでクリスマスパーティ♪クッキングスクール!!

こんにちは~cloud
イベント担当"ノリエ"です。

みんなも言ってるけど、もう12月・・・早いですね~~~sweat01

12月といえば、クリスマスnotes
(間違っても、大掃除がすぐに出てくる・・・なんてことはないのよね~~coldsweats01


つい先日、クリスマスにピッタリのお料理教室があったんですよrestaurant

ハウス食品さんとの共同企画
【みんなでクリスマスパーティ♪クッキングスクール】におじゃましてきました~~~run

参加費500円の幸せ

我慢中・・・"P☆P(ぴーぴー)"です wobbly

みなさんのテーブルを回っていると、着々と料理ができていきますshine

目を引くのは彩りがきれいなラーメンサラダ clover
あ~~~~~~おいしそう。。。

ハヤシライスのいい香りsign05
むむむむむ・・・・

海老煎餅はどんな味なのかしら~~~。
くぅぅぅぅぅ・・・・

101203_2_1.jpg

そうなのですsign03
事情により・・・

『満月』を手作り?!

先生っ、いい香りが漂ってきました~~~。
どうも"P☆P(ぴーぴー)"です catface

レシピ3品が終わったところで、今度は炒め物impact

101201_2_1.jpg


さっきテーブルの上にあって気になってた海老ちゃん。
先生:「中華の時は、海老を片栗粉をまぶして、コネコネしてから洗うと臭みが取れますよ~icon:body_no1
ほほ~~~~~、やってみるべし。


101201_2_2.jpg
"神々しい。。。ヨード卵光ちゃんは海老ちゃんと出会う。"


先生のお話は、とても面白い。なぜって?

忙しいあなたにぴったりレシピ

料理教室参加中の"P☆P(ぴーぴー)"です。

参加者の皆さんもお席についたところで、今日の料理教室がスタートしました。

101130_2_1.jpg
"それでは先生よろしくお願いしますsign01"

今日のレシピ発表sign03


優しく、美しく。そしておいしく。

おひさし武士です。
"P☆P(ぴーぴー)"です。

『食欲の秋』・・・・もう終わりましたよね?coldsweats01
わたくしはずっと秋みたいですmaple

でも、ちゃ〜〜んと試練は来るのです。
今日は、ちょっと検査を受けるので、どうしてもご飯を食べちゃ駄目って言われていましたsweat01


そんでもって、手帳を開いたら・・・

牛乳に和食ってすごく合う!!

こんにちは~clover
コープさっぽろイベント担当"ノリエ"です。


昨日、お伝えした乳和食maple
そのお味が気になりますよね~~~~icon:body_no1

栄養士の剱持(けんもち)さんによると、「乳製品は洋食のイメージが強いですが、じ・つ・は、和食とも相性がとっても良いんですgood


へぇ~delicious
それにしても、けんちん汁にミルクってのが、気になる"ノリエ"。
けんちん汁の説明もバッチリ聞いてきましたnote
作り方はホントに簡単sign01

野菜は固い順に炒めていくのですが・・・

乳和食(ニュー和食?)って知ってる?

こんにちは~sign03
イベント担当"ノリエ"です。


先月、たくさんイベントの取材したのに、報告できていなく・・・
実は、見学したお料理教室の報告をホカホカとあっためておりました。。。
今週こそsign03sign03(ちゃんと報告しますよ~~~~coldsweats01

ということで、本日報告するのは、雪印乳業さんメグミルクさんとの共同開催料理教室で〜すshine
今回が第1回目の企画なんですよ~icon:body_no1


雪印&メグミルクということで・・・

簡単クリスマスメニュー!

こんにちは~!

コープさっぽろイベント体験担当の"かしまる"ですhappy01


いやぁ~降りましたねぇ~snow

初雪sign01


忙しくて、衣替えをまだしていなかったので、着る物がなくてかなり慌てましたsweat01

昨日の夜中、半泣きになりながらクローゼットをひっくり返して冬物を出したので、家に帰ったら泥棒が入ったんじゃないかと思うくらい、部屋の中がぐちゃぐちゃですよ・・・crying


 ついこの間まで、隣で「暑すぎるっsign03」って言いながらコーラを飲んでいた"どぅ~"も、今じゃ「寒すぎる・・・」って震えながらコーラを飲んでいます coldsweats01


雪が降って、寒くなってくると、が近づいてきているんだな~と感じますxmasshine

たべるたいせつ料理教室!【パート2】

みなさんこんにちは!!

コープさっぽろイベント体験担当"どぅ~"ですsun


まだ道内も暑い日が続いてますね。。。

みなさんご存知かもしれませんが9/5(日)になんとっ、京都では39.9℃を記録したとか wobbly

想像できないですよね。

でも今週いっぱいでこの暑さも終息か?との声もありますのでもう少しの辛抱ですね up


さて、本日はこの場でご報告した9/2(木)に札幌エルプラザで行われた「たべるたいせつ 秋田料理長 料理教室」のイベント報告です。


今回は・・・

たべるたいせつ料理教室!

みなさん、こんにちは!!

イベント体験担当"どぅ~"ですscissors


いやぁ~、まだ残暑厳しい日が続いてますね、、、

みなさんも体調管理には十分に気をつけて夏を乗り切りましょう!

水分補給も忘れずに~run


さて、本日は前回のブログでもご案内しました、本日9/2(木)に札幌エルプラザで行われた「たべるたいせつ 秋田料理長料理教室」のイベント報告ですshine


気になる内容は↓

夏休みのおいしい思い出

こんにちは~。
コープさっぽろイベント担当"ノリエ"です happy01


今年の夏の暑さは、半端じゃなかったですね。
やっと、朝夕少し涼しくなってきましたが、みなさんは夏バテ解消してますか??
("ノリエ"はまだまだバテバテ中です。。。coldsweats01


夏バテ解消に、睡眠&食事は大事ですね~~~。
ということで・・・

【再び】夏バテ防止!!

みなさん、こんにちは!

イベント体験担当"どぅ~"ですscissors


"どぅ~"はここ最近の天気で、少し夏バテ気味でございます。。。

もう少しすればきっと涼しくなるはず!!と、祈りながら頑張っています happy01


ということもあり、夏バテを吹き飛ばせということで...

先日こちらでいくつか紹介した「たべる、たいせつ上條シェフの料理教室」で、実際に作ったレシピを改めて紹介したいと思います!!

 

先ずは・・・

夏休みにお料理体験!②全部自分でやってみるもん♪

午前中に引き続き~note
イベント担当"ノリエ"です。


料理教室の写真見てたら、お腹すいちゃってちょっと中断sweat02(スミマセン coldsweats01
お料理教室で何を作ったかというと。。。

100807_2_1.jpg
"じゃじゃ〜んsign01野菜たっぷりキーマカレーと野菜のミルフィユサラダ、デザートはプリンエル・ア・ラ・モード ですnote 美味しそうでしょ happy02 "


さぁsign01本日の主役は子供たちです good
手元が心配でも・・・

夏休みにお料理体験!①

こんにちは~sign01
コープさっぽろイベント担当"ノリエ"です。


ここしばらく、お笑いステージの報告が多かったんですが、他のイベントも、もちろん参加してますよ~note

本日お伝えするのは、7月27日(火)に開催された、ハウス食品さんとの共同企画flair
restaurant夏休み親子クッキングスクールrestaurantの様子ですicon:body_no1

100807_1_1.jpg
"今日は何を作るのかな~notes"

おかげさまで、ハウスさんとのお料理教室は・・・

夏バテ防止!!パート2

みなさん、こんにちは!!

イベント体験担当"どぅ~"ですscissors


夏なのにまたまた不安定な天気が続いていますねcloud

体調管理には気をつけましょうね!


でも、世間ではもう夏休みなんですよね~。

みなさんはエンジョイしてますか!?


さて、今回は先日イベログでご紹介した

「たべる、たいせつ上條シェフの料理教室」イベントのパート2を報告したいと思います!!


今日は実際に作ったレシピを紹介です!!

気になる中身は・・・

夏バテ防止!!

こんにちは!!

イベント体験担当"どぅ~"ですscissors

 

最近は天気も安定せず、じめ~っとしてますが、みなさんはいかがお過ごしでしょうか??

 

どぅ~の部屋は風通しが悪く毎日が寝苦しいので久しぶりに扇風機を出しましたsweat02

毎日フル稼働ですよ!!

 

さて、夏バテで食欲がない、、、という方必見ですsun

 

今回は、6/30(水)にエルプラザにて行われた、たべるたいせつ「上條シェフの料理教室」の報告をしたいと思います!

 

気になる内容は、、、↓

アスパラのおかず

こんにちは。
昨日「美人レシピ」に挑戦して、少しだけ美人に近づいたような気がしている"ミー"です。

外見にはふれず・・・気持ちだけ美人になったってことで(笑)


今回作ったのは、タカラさんの料理教室で作ったレシピで、まだ紹介していなかった
notes「アスパラの肉包み」notes

アスパラが大好きで、「アスパラのベーコン巻き」とか「アスパラ炒め」はよく作るんだけど、肉包みは初チャレンジ!!
アスパラ好きとしては、覚えたい一品heart04


お弁当.jpg
"自作のお弁当にもアスパラのベーコン巻きが入ってます!"


中本先生のレシピと、アドバイスを思い出し「さ〜つくるぞ〜」なんて意気込んだのは良かったけど・・・sweat01


今日は蒸し野菜

こんにちは。
休日の午後、まったり過ごしている"ミー"です。

ただ、ベットの上でゴロゴロしていると、ネコ達が寄って来て暑いsweat01
毛がまとわりついて、"ミー"がネコになった気分・・・。

ネコ達は"ミー"にくっついて暑くないのかなぁcoldsweats01

そんな暑い時は、つめた〜いアイスheart04
もいいけど熱いものや辛いものなんてのも食べたくなりますよね。
そこに冷えたビールがあればサイコーsign03


そこで紹介したいのは、先日タカラさんの料理教室で知った
「簡単蒸し野菜」

野菜もタップリだし、安く作れるし、簡単だし。
これを作れば他は準備しなくていいし(それは"ミー"だけか)。
さっぱり食べられるし。

なんてったて、ビールにあうんだな〜。

サイコーでしょwink

では、作り方はと言いますと・・・

トマトとあさりのスープパスタ

こんにちは。
本日、二回目の"ミー"です。

一日に二回登場って、珍しいでしょcatface
なんでかって?

だって今日は金曜日だからnote
(全く二回登場の理由になってないけど・・・sweat01

ほんとは、タカラさんの料理教室で覚えた料理が、今日の夜メニューの参考になってくれればと思い、報告も兼ねての登場でした。

では、ここから本題wink

【パート2】みりんと料理清酒でキレイになろう!!

皆さんこんにちは!

イベント体験担当の"どぅ~"ですscissors


いやぁ~、1日経つごとに夏を感じますねsun

暑くて夏バテ気味の私ですが自分なりに頑張っていこうと思います!!


さて、今回は6/23(水)に札幌エルプラザにて行われた

「お酒のチカラ実感クッキング」のイベント報告第2弾です!!


前回は、「みりん」と「料理清酒」についてご紹介させていただきましたが、今回は実際に中本ルリ子先生と一緒に作った「美人レシピ」を紹介していきたいと思いますshine


気になるレシピは・・・

野菜いっぱい美人レシピ!

こんにちは。
街行く人達がミニスカート履いているのを見て、思わずミニスカートを買ってしまった"ミー"ですsweat01

今まで、足が太いからミニなんて履いた事ないのに、衝動買いですよwobbly
これから痩せないと、このままタンスの肥やしになっていく・・・。
ヤバい〜〜〜coldsweats02
痩せねば〜!

と言いつつ、持続できない性格ゆえにダイエットする気はさらさらない"ミー"。
でも、ちょっとだけチャレンジしてもいいな〜なんて思ってるのが、
先日教えてもらった美人レシピheart04

どんなレシピかと言うと・・・。

みりんと料理清酒でキレイになろう!!

こんにちは!!

イベント体験担当の"どぅ~"ですscissors


いや~、まだ6月なのにいきなり30℃超えとは sweat02

いよいよ夏本番ですね!

皆さん体調管理には気をつけましょうhappy02


さて、私"どぅ~"ですが6月23日(水)にエルプラザで行われた、「お酒のチカラ実感クッキング」に行って参りました!!


正直なところ、料理教室というものに生まれて初めて参加したので、到着する前からドキドキしてましたsweat01


気になる内容は・・・

本みりんとみりん風?

こんにちは。
暑さで寝苦しい夜に、若干寝不足の"ミー"です。

も〜、窓を開けても、涼しくならない気温になって来ましたよねsweat01
夏が来てうれしいんだけど、夜はグッスリ安眠したい・・・。


まぁそんな話はさておき、先日足を運んだ、美人レシピの料理教室の様子を少々。

美人レシピ


こんにちは。
ここのところ天気もよくて、日焼けが気になるお年頃の"ミー"です。
(今日は残念ながらrainですが・・・)

先週末に知床へ行ったらものすごく天気sunが良くて、日焼け止めを塗ったのに、しっかり日焼けしました・・・。
今後のシミ&そばかすが怖いwobbly

そんな"ミー"にうれしいお話がまいこみました!!

何かって???
それはコープさっぽろと宝酒造株式会社さんの料理教室に参加させてもらったんです。

今回のお料理のテーマはなんと

お酒のチカラ実感クッキング
お酒のチカラでもっとおいしく
〜タカラが提案する美人レシピ〜


料理の先生は 野菜ソムリエでもある中本 ルリ子先生

もう、美人と聞いて行かないわけにはいかないですよね〜。
ほいほいcamera片手に行ってきましたよ〜〜happy02

0624中本先生.jpg
"先生ってすっごく若く見えるけど何歳??? やっぱり美人レシピがいいのかな?"

当選通知発送しました!

こんばんは~。

イベント担当"ノリエ"です。


6月30日(水)に実施する日本食糧新聞社さんとの料理教室

「上條シェフの料理教室」の抽選が終わりましたicon:face_smile



今回も・・・

明治の料理教室へご招待!

こんにちは~。

イベント体験担当の"かしまる"ですhappy01


やっと暖かくなったぁ~sun

と思ったら次の日は雪・・・typhoon


冬でも春でもない中途半端なお天気で、テンション落ちてます・・・downsad


でも!あと1週間で新年度。

この春から学生になる方、社会人になる方、何かを始めようと思っている方、たくさんいると思います。


"かしまる"も新入社員の気持ちになって、心機一転、頑張りたいと思いますsign03

4月を過ぎれば・・・

超簡単!もちもちピザの作り方☆

こんにちは~。

イベント体験担当の"かしまる"ですhappy01


さて、前回に引き続き2月6日(土)に札幌で行われた『明治手作りチョコレート教室』のご報告ですnote


簡単チョコガナッシュが完成し、続いては「らくらくヘルシーピッツァ」作りがスタートsign03

今日は料理教室

こんにちは〜。
イベント体験担当の"かしまる"ですnote


さて、今日は「コープの料理教室」の日ですhappy01
本日のテーマは和食

和食って、聞くだけで「難しそう・・・・無理っ!」て思っちゃいますよね?coldsweats01


でも・・・

楽しく参加して、お土産も貰っちゃおう!!

こんにちは。
イベント担当"ノリエ"ですsign03

"ミー"も書いてたけど、七草がゆ食べましたか?
"ノリエ"も、おせちをたくさん食べたので、今年は「七草セット」を購入して作りました up


七草がゆ・・・
「春の七草」をちゃんと使って作ったのは、実は初めて・・・sweat01

"ノリエ"の実家では、七草がゆは作りますが、毎年その中身は、そのとき家にある野菜になるんです。。。
なので、にんじんや椎茸が入っていた年もあったような・・・

ま、それはそれで楽しい思い出・・・かな coldsweats01


ところで・・・

やっぱり、お楽しみはお土産だよね~♪

こんにちは~icon:face_smile
イベント担当"ノリエ"ですsign01


先日から続けて紹介したクリスマスのメニューicon:xmas_hatはいかがでしたicon:question

どれか作ってみましたか~icon:question

かく言うわたくしは・・・「カレー鍋」 作っちゃいました。。。
・・・って、クリスマスクッキングスクールに関係ないじゃんicon:ecstoramationなんて言わないでくださいよ~~~crying

カレー鍋は、お料理教室のお土産に入っていたんだもーんpresent
ずっと・・・

クリスマスにピッタリのサラダ☆

こんにちは~noteイベント担当"ノリエ"ですscissors


昨日紹介した、チョコレートゼリーと、午前に紹介した、ハッシュドビーフ
つづいて3品目のメニューは、「焼き野菜」のサラダicon:clover

「焼き野菜」 がサラダになるのicon:question
・・・と、ひそかに思っていた"ノリエ"ですが・・・

クリスマスにピッタリのレシピを紹介②

こんにちは~notesイベント担当"ノリエ"ですhappy01


昨日紹介した、チョコレートゼリーですが、冷えて固まるまでの間、ただ待っているのは時間がもったいないicon:ecstoramation
その間の時間で、サラダとハッシュドビーフを作りましたよ~restaurant

091213_1_1.jpg
"今回作るのは、「ハッシュドビーフ赤ワイン風味」 ですicon:note"


ところでみなさんは・・・

クリスマスにピッタリのレシピを紹介①

こんにちは~icon:ecstoramationイベント担当"ノリエ"ですicon:face_smile


実は最近、(というか、11月半ばぐらいからかなぁ)毎週出張していますicon:body_run_away_lefticon:sweat

昨日までは、"グッチー"と別海に行っていたんですよ~。
昨日、「べつかい店」が移転&新しくなってオープンしたのですicon:star

詳しい報告は、後日あらためて・・・と思うのですが、せっかくなので・・・

お茶パックが変身!?

こんにちは~icon:ecstoramationイベント担当"ノリエ"ですicon:face_self-conscious_smile


明日は、コープさっぽろ各店で「歳末スクラッチ」を実施しますicon:sparkling
お買い物に行く方は、ぜひぜひお店でもらってくださいね~。
(くわしくは、チラシ・店頭のポスターをご覧になってください。)

091205_2_1.jpg
"1回のお買い物3,000円以上でワンチャンスicon:ecstoramationこの時期、お買い物割引券はうれしいアイテムですねicon:face_shishishi"

さて、午前中の続きですが・・・

クリスマスに向けて、お料理♪お料理♪

こんにちは~sign01
イベント担当"ノリエ"ですhappy01


11月の札幌は、いつもの約1/3しか雪が降らなかったんですって~icon:snowman
な~んて話題を聞いたのもつかの間、そろそろ雪の季節がやってきたみたいですね。

気がつけばもう師走icon:xmas_tree
だんだん気分だけはせわしくなってきちゃいます~(何しろ、色々間に合っていない"ノリエ"icon:face_shout

そんなときこそ・・・

簡単☆韓国レシピ

こんにちは~sign01

イベント体験担当の"かしまる"ですnote


"かしまる"は今年最後のお料理教室となる、に参加してきました~sign03

今回は当選された30名の方に参加していただきましたhappy01


IMGP4026.JPG


札幌にもとうとう初雪が降って、めっきり寒くなりましたよねsnowtyphoon


そんな寒い日には体の心から暖まる、辛~い韓国料理がぴったりですheart01

キムチにチゲにチヂミ・・・

想像しただけでよだれもんですlovely 


さて、今回のレシピは・・・

お手軽☆韓国料理をご自宅で!

こんにちは~

イベント担当の"かしまる"ですhappy01

 

実は今日、『コープさっぽろが行われますsign03

 

残念ながら抽選で当選された方のみの参加ですので、当日参加はできませんが・・・weep

 

でも、料理教室が終わったらちゃーんとブログでご報告しますねshineshine

食欲の秋!おうちで簡単フレンチ☆

こんにちは~happy01

イベント体験担当の"かしまる"ですnote

 

秋と言えば・・・・!

 

 

食欲の秋。

 

 

 

読書の秋。

 

 

 

食欲の秋。

 

 

 

収穫の秋。

 

 

 

そして何といっても食欲の秋・・・・。

 

 

 

と、いうことで第4回目となる"たべる、たいせつ『上條シェフの料理教室』"に行ってきましたぁ~restaurantshine

美味しくできたかな?

こんにちはsmile
イベント体験担当の"お〜ちゃん"です。


たべるたいせつ「中本ルリ子先生の料理教室
レッツ、クッキングタイ〜ムsign03

さっき先生がデモンストレーションしてくれたのを参考に、みんなで協力して料理スタートですup

091027_1_1.JPG

エプロン姿の・・・

こんにちはsign01
イベント体験担当の"お〜ちゃん"です。


つい先日、とうとう少年野球秋季大会の決勝戦がおこなわれましたsign03
もちろん"おーちゃん"は見にいきましたよ〜run

もう涙なくして語れない・・・bleah
え?野球大会の報告も聞きたいけど、その前に忘れている事はないかですって?

・・・心当たりがありすぎてsweat01

ひょっとして・・・

一緒に韓国料理を楽しまない?

こんにちはsign01
イベント担当"ノリエ"です。


ついに(?!)、私の周りにも 風邪ひきさんがちらほら・・・sweat01
みんなは大丈夫かしら?coldsweats01
朝晩、寒くなってきているので、体調管理は万全にsign03ですね。

・・・かく言う私は、「○○は風邪ひかない~」ってことで、今日も元気happy02
あとはただただ、土日のお天気がよいことだけを祈っていますsun
"お~ちゃん"は、少年野球大会の取材があるし、
"ノリエ"は、王子ネピアさんとの共同企画
「自然体験バスツアー2009」で栗山に行って来ま~すrun

この企画・・・

料理教室デビュー!!

こんにちはsign01

イベント体験担当の"お~ちゃん"です。


本日は、

restaurantたべるたいせつ『中村ルリ子先生料理教室』restaurant

が、札幌エルプラザ4階にて実施中sign03

 

CA3B0052.jpg

 

そして、とうとう・・・

函館の料理教室紹介!

こんにちはsun
イベント担当"ノリエ"です。


函館お料理教室の情報をGETしたので、お伝えしますsmile
普段、「イベントって、札幌が多いのよねぇ~」 とがっかり(?)されている方も多いかもしれません・・・


ですが、今日は函館方面お住まいの方オススメしますsign03

おうちで簡単フレンチ☆2

こんにちは~。

イベント体験担当の"かしまる"ですhappy01


さて、前回の『上條シェフの料理教室』の続きですrestaurantshine


上條シェフのデモンストレーションが終わりいざクッキングスタートsign03


P8260033.JPG

☆ ガラムマサラの魅力 ☆

こんにちは!
イベント担当"ノリエ"ですhappy02

実りの秋、北海道はおいしい食材が豊富ですが、そのおいしさをさらに引き立てるのが、ス・パ・イ・スsign03

イベント担当になってから、"ノリエ"はスパイスに目覚めましたよshine
それは、やっぱり・・・

おうちで簡単フレンチ☆

こんにちは~sun

イベント体験担当の"かしまる"ですhappy01


いよいよ9月に突入sign03

早いもんですねぇ~coldsweats02

なんだか今年は夏を感じないまま秋になっちゃったみたいで、物足りなさが残ります・・・typhoon


でも・・・heart01

9月は"かしまる"にとって、ずっと待ちわびていた月なのですupup


そうです!!

ペルー旅行ですっhappy02heart04

peru03.jpg


いよいよあと2週間と迫ってきました~note

インフルエンザが大流行の兆しとのことなので、現地ではもちろん、旅行前に日本国内でかからないよう十分な対策を心がけたいと思いますっsign03


みなさんも気をつけてバッチリ予防してくださいね!!


さて・・・

おいしいカレーが食べたい

こんにちはsign03
イベント担当"ノリエ"です。


気がつけば、まもなく9月ですね。。。
秋と言えば、「食欲の秋」が真っ先に思い浮かぶ、食いしん坊の"ノリエ"ですっdelicious


今年の夏は思ったより、夏バテしなくてすみましたよ~icon:body_biceps
やっぱり、日々しっかりご飯を食べていたからだと思いますネflair
(おかげで、夏ヤセは全くしなかった・・・ある意味がっくしsign02

"ミ~"と参加した『トム・ソーヤースクール』の・・・

たべるたいせつ中本ルリ子先生の料理教室 1

こんにちは!
イベント担当"ノリエ"です。

最近のお天気は、夏に戻ったり、秋になったり忙しい(?)ですねrun
そんなときは、規則正しい生活おいしい食事で、毎日快適に過ごしたいですねsmile


日本食糧新聞社さんとの共同企画
『たべるたいせつ 中本ルリ子先生の料理教室』
ただいま、参加者募集中ですsign03

開催日は・・・

お料理教室こぼれ話②

こんにちは!
イベント担当"ノリエ"です。

お料理教室って
他にも沢山あると思いますが
みなさんはどんな教室に参加してるのかしら〜?

お料理教室こぼれ話①

こんにちは!
イベント担当"ノリエ"です。

先日開催した、
上條シェフの料理教室は充実の3時間でした〜 note

イベント&キャンペーン担当の私が
得意scissors(ホントかな?)なのは、やっぱり料理教室かしら。。。

スタッフのみなさんはベテラン揃いで慣れているので安心ですし、
気がつけば、cherryblossom になればイベント担当3年生の私もだいぶ慣れてきたのかも〜。



0331料理教室01.jpg
"おかげさまで、春からはイベント3年生で〜す♪"

フードプロセッサーほしい?

こんにちは!
イベント担当"ノリエ"です。

みなさんの台所には、フードプロセッサーなるものはありますか?

先日は、
電子レンジでできちゃう道明寺を紹介しましたが、
本日は、
フードプロセッサーで簡単にできるデザートをご紹介しまっすnote

道明寺ってどんな寺!?

こんにちは!
イベント担当"ノリエ"です。

道明寺ってみなさんご存知でしたか?
桜餅の季節になると、よく聞く名前ですが・・・
お恥ずかしながら、実は一度も使ったことがなかった私 virgo 。。。

「上條シェフの料理教室」
で、
レンジでできちゃう
ステキなデザートを習いました note

かぶのレパートリーが増えた

こんにちは!
イベント担当"ノリエ"です
「上篠シェフの料理教室」のうち
今日も報告続きま〜す。

なんてことするんだ!?

こんにちは!
イベント担当"ノリエ" です。

仕事柄、店舗で配布しているレシピカードの計画を立てるときによく聞くお言葉が、

「まぐろはそのままで食べるのが一番おいしい」
「なんで、まぐろをわざわざ調理するのかわからない」


の類です。
(まぐろに限らず、お刺身になる素材は、やっぱりお刺身で食べるのが一番ってことね。)

やっぱり日本人はお刺身fishが大好きですもんね〜。

でもでも!
たまには違った視点でお料理を楽しみたい!と思うことだってあるはず。。。

そんなときに"オススメのレシピ"がコチラで〜す downwardleft

鱈と昆布でフレンチ!

こんにちは!
イベント担当"ノリエ"です。


まずはレシピをご覧下さい〜 wink

0325料理教室.jpg
"クリックすると大きくなりますよ。"

アンディーブをゆでてる間に

こんにちは!
イベント担当"ノリエ" です。

アンディーブと生ハムのグラタンを作るのに、
アンディーブをゆでている間に
できちゃったメニューがコチラです sign03

ホタテ貝のカルパッチョ」happy02

最高メニュー数記録!!!

こんにちは!
イベント担当"ノリエ"です。

昨日に引き続き、
日本食糧新聞社さんと共催の
「たべるたいせつ上條シェフの料理教室」
の報告です☆

朝から、おみやげ用の袋が足りないなんて・・・bearing
も~、準備万端だったはずなのにぃ~・・・sweat01
と、ちょっと凹んだのもつかの間。
準備されたおみやげの量(重さ)にナットク。。。

それより(?!)、今日のレシピをもらってまたオドロキsign01impact
なんと、この短い時間で
メニューも作ることになってるぅ~~~
coldsweats01



最高おみやげ記録!!!

こんにちは!
イベント担当"ノリエ"です tulip


ついこの間、またまたお料理教室を開催しました!
今回は、日本食糧新聞社さんと共催の
「たべるたいせつ上條シェフの料理教室」ですicon:star

日本食糧新聞社の小川さんから、
「今回は、協賛メーカーがたくさんついてくれて、盛りだくさんよ~」
って聞いていたのですが、ホントにビックリsign03eye

というのは・・・。

明るい教室

明日から
マイナス5kg削減計画スタート予定

"P☆P"です。
え?CO2かって?
自分勝手な"P☆P"のからだの重さです。

お料理教室、今回は初めて参加したの~っていう方がほとんど。
実は、"P☆P"が抽選をしているんですが、
最近少しずづ応募ハガキが増えてきて
嬉しい限りです
happy02

0307満点中華実習風景01.jpg


レシピ発表編

自分増量キャンペーンが止まらず、
4kg増"P☆P"です。coldsweats01

先生のせいですよ。
だって、いまだにあの味が忘れられないんだもの。
(いえ、自己管理不足ですsweat01


第二回満点中華料理教室で、
さらに岩城道子先生の家に住みたいと思った"P☆P"delicious
毎日おいしいご飯heart01増量キャンペーンは永遠に。

いえいえ、
先生はちゃーんと健康にも考慮した野菜がとれるメニューを教えてくれるのです!

ではおまちかね!
今回のメニューを発表!!!!!

家庭内『中華』対策。

ひそかに登場"P☆P"です happy01

またお会いできました。むふっheart04
岩城道子先生(きらきらきらきら~~~)

0305満点中華料理教室01.jpg
"先生!お料理も笑顔も最高です☆"

第一回満点中華料理教室で、
すっかり岩城道子先生のとりこになった"P☆P"
お店でレシピをみかけるたび、
あはっ!先生だっ!とニヤニヤしてたり smile

今日はどんなおいしいお料理を教えてくれるのかな~~~っ。


いただきます♪

こんにちは~。

"かしまる"ですhappy01

 

わたしは外反母趾がひどいのですが、季節の変わり目になると必ず激痛に悩まされていますweep

夜も眠れず睡眠不足・・・。

どなたか良い方法を知りませんかー?shocktyphoon 

(かなり切実です・・・)

 

 

さて、大盛況だった満点中華の料理教室。

かなり引っ張り過ぎですが、ようやく実食タイムrestaurant

 

完成品はコチラshine

 

 

早く食べたい・・・

こんにちは、"かしまる"ですsun

 

引き続き、満点中華の料理教室の様子をご案内restauranticon:sparkling

 

そういえばまだメニューの紹介をしていませんでしたcoldsweats01

 

今回のメニューは、

one中華風豚の角煮

two塩あんかけやきそば

threeチンゲンサイとトマトの中華風スープ 

の計3品でしたshine

 

満点中華料理教室もどんどん進み、美味しそうな匂いが実習室中に・・・icon:heart

 

おいしい中華が食べたい!!

こんにちは、

イベント担当の"かしまる"ですicon:cherryblossom


今回行われた満点中華の料理教室には、

応募総数124名の中から抽選で選ばれた

30名の方に参加をしていただきましたicon:face_smile


遠方から親子で参加されている方や、

男性の参加者さんもいらっしゃって、

みなさんやる気満々icon:sparkling


さっそく、本日の料理教室がスタートicon:ecstoramation

満点中華な1週間(その1)

こんにちは! 
イベント担当"ノリエ"です。


先週の2月17日(火)に
『第2回満点中華料理教室』を
開催しました。


今回は、"P☆P"ともう一人強力助っ人"かしまる"に
手伝ってもらい、無事に終了しました!


"かしまる"って誰??? 
な~んて気になる皆さんも多いハズwink
先週から、イベログデビューしてもらってるんですよ~note

みなさんイベント会場で、ご一緒することあるかもね
sign01
よろしくお願いしまっすicon:star

本日の消印有効です!

こんにちは。
イベント担当"ノリエ"です。

今日は買い物するべく、早起きしていますwink


先週、チラシにも参加者募集の案内が載っていましたが、
本日は、参加者募集の締切が2つもあるんですsign03

初☆イベント!

こんにちはicon:sun

イベログ新入生の"かしまる"です。

 

私は普段料理をほとんどしないのですが、

一応主婦(見習いですが・・・)なのでそろそろ料理が

出来るようにならないとなぁ~っと思う今日この頃ですicon:sweat

 

出来ない訳じゃなくて、やらないだけなんですよ。

やれば出来る!と言い張っていますicon:mystify

でもどうしても食べる専門になってしまうんですよね~coldsweats01

 

そんな私にとって初めてのイベントとなる

「第2回満点中華料理教室」が開催されましたicon:sparkling

はじめてということで少し緊張気味で会場へ・・・。

参加者募集!料理教室です

こんにちは。
イベント担当"ノリエ"です。


今週末は、バレンタインheart02
今年のみなさんのご予定は?

チョコ大好き な"ノリエ"にとって、
ここ数年は彼のために買う~というよりも・・・

バレンタイン
=おいしいチョコを食べるの日
になってしまってます~coldsweats01

本日消印有効です!

こんにちは! 
イベント担当"ノリエ"です。


「歩くスキー大会」に出るので、
ちょっと、はやめにブログ書いてますhappy01

先週、チラシ(1月9日号週末版)にも
参加者募集の案内が載っていましたが、
2月17日(火)実施の
『第2回 満点中華料理教室

参加者募集は、

本日の消印有効で締め切りま~す
sign03
(募集期間、1月9日(金)~1月18日(日)当日消印有効。)


参加者募集!次の料理教室は・・・!

こんにちは! 
イベント担当"ノリエ"です。

"ミー"の牛タンレポート読んでくれた?
おいしいもの食べてるぅ sad
いいなぁ!いいなぁ~!

そこで・・・って、わけでもないケド(笑)、
本日は、2009年、最初の料理教室情報です!

『第2回 満点中華料理教室』を、
2月17日(火)に行います。


ただいま、参加者募集中
sign03
募集期間は、
1月9日(金)~1月18日(日)

当日消印有効です


クリスマスに間に合います★

こんにちは!
イベント担当 "ノリエ" です。

今日はクリスマスイブ☆
もしかして、日曜日や、昨日の祝日に
クリスマスやったよ~って言う方も多いかもしれませんが、
今晩はおいしいものを食べる方も多いのでは~?

かくいう私も、昨日、実はケーキを食べちゃった。
今年は、うまく休みが合わなくて、クリスマスといっても
あんまり特別なお料理を作れなかったのですよ。

で・も!
今から用意しても、
今夜のクリスマスパーティ(夕食?)に
間に合うメニューがありますよ!


ハウスクリスマスクッキングスクール

こんにちは!
イベント担当"ノリエ" です。                
               
"グッチー"も、チラッと書いてましたが、
先週はおいしいものをいっぱい食べた週でしたhappy01
               
・・・で、どこでおいしいものを食べたかというと、               
「今夜はごちそうシチュー♪
クリスマスクッキングスクール」です。


クリスマスクッキングスクール

こんにちは。
イベント担当"ノリエ"です。

お店に行くと、クリスマスケーキbirthdayの予約や
クリスマスの飾りxmasが目立つようになってきましたね~。

今日は、コープさっぽろ&ハウス食品共同企画
今夜はごちそうシチューnote
クリスマスクッキングスクール
参加者募集のお知らせですshine

袋の正体がいよいよ明らかに!

こんにちは!
"P☆P(ぴーぴー)"です happy01


チェソンウン先生の韓国料理教室。
「豆腐チョンゴル」と「海鮮チゲ」どっちもとってもおいしかったし、『チャル モッケッスムニダ』の意味の深さを感じて、心もお腹も満たされました happy02

5-1.jpg
"おいしかったなぁheart04 右が豆腐チョンゴル、左が海鮮チゲ"


後片付けも綺麗にしていただき、最後に・・・

『チャル モッケッスムニダ』の深さ

こんにちは!
"P☆P(ぴーぴー)"です happy01

チェソンウン先生の韓国料理教室.
いよいよ最大の楽しみ「いただきますheart04です。

ほーら目の前にいよいよやってきましたよ~sign03

伝えられないもどかしさ。「いい香り☆」

こんにちは!
"P☆P(ぴーぴー)"です happy01

チェソンウン先生の韓国料理教室。
みなさんの手で材料が次々と姿を変えていきます。


「豆腐チョンゴル」の主役
薄くしたお豆腐とお豆腐の間にひき肉のお団子をはさんでそれを
鮮やかに茹でた万能ねぎでプレゼントのようにリボンribbon
結んだって感じです。


3-1.jpg

3-2.jpg
"ほんと、みなさん手際がいいんです。"


この結び方、日本で言うなら「結び切り」なのですが、
同じ結び方なのに韓国では「蝶結び」っていうんですって。
先生が「蝶結びにしてくださ~い」とおしゃったので、
皆さん万能ねぎと格闘sweat01

3-3.jpg
"時にはチェ先生のところへ行って直接指導を。こんなに間近で。"


でも、呼び名の違いだと判明して、一件落着でしたcoldsweats01
おもしろい発見でしたね~eye


3-4.jpg
"豆腐チョンゴルの主役が完成!"


日本のお鍋のイメージだと
どのお鍋も色的にはそれほど綺麗という感じはしないですが、
韓国のお鍋は鮮やか shine

「豆腐チョンゴル」は、
白いお豆腐と人参、そしてネギのラインが芸術的
丁寧に並べて煮込んでいきます。

3-5.jpg
"お鍋だけどこんなに綺麗! 豆腐チョンゴル煮込み前です。
真ん中は牛肉ですよっ"


「海鮮チゲ」
はたっぷりのお野菜とお豆腐、
そして主役のタラ、カニなど海の幸がこれまた丁寧に並べられて
グツグツ煮えたらいよいよ赤~い唐辛子粉が入った
韓国の合わせ調味料「タデギ」を入れます!

3-6.JPG
"海鮮チゲさん。これからグツグツ。そのあと真っ赤に大変身!"

どちらのお鍋も見た目も香りもたまりません・・・lovely
文章ではお伝えしにくいなぁ shock 困ったsweat02

調理室の中は、
ニンニクの効いたなんともいえない「いい香り」が漂っています。
(早く食べたいわぁ smile

次は待ちに待ったお楽しみ試食ターイム!!
お味はいかがかな?

3-7.jpg
"できあがり! 右が海鮮チゲ。左が豆腐チョンゴルです!"


幸運の参加者さん現る!

こんにちは!
"P☆P(ぴーぴー)"です happy01

チェソンウン先生の韓国料理教室に参加して、
おいしいものを・・・いえ、レポートpencilをがんばるぞ!

2-1.jpg
"キムチ君もお出迎えスタンバイOK!"


さーて、"P☆P"が探検している間にテーブルの上には
今日の食材が並んでいました。

どれどれ・・・おっ!
韓国といえば「キムチ」、ゆず茶に松の実、タラにカニもあるぞ~!lovely
むむっ? 奥にあるお皿にはいったものはなんだろう?

2-2.jpg
"カメラに入りきらないほどの食材!圧巻です。"

調味料だったんだsign03
いろいろあってなんだかキレイshine
赤いのは「海鮮チゲ」を作るときに使う、
韓国の合わせ調味料「タデギ」を作るのに使う唐辛子粉だって。
えっ?その他の調味料は何かって?
そっ、それは皆さんへのクイズです coldsweats01 わかるかなっsweat01

2-3.jpg
"出番を待つ調味料たち。どれが何だかわかりますか?"


いよいよ幸運な参加者さんがいらっしゃいましたよ~ happy01
"P☆P"の印刷したはがきが無事届いていて
よかったってホッdashとする瞬間です。

最初はチェ先生を囲んでお話を聞きます。
もちろんチェ先生は韓国の方ですよ。
でも、とっても日本語がお上手で
ちゃんと日本語で説明してくださいます。(良かったhappy02

2-4.jpg
"「チェ先生よろしく御願いします」と紹介する
韓国農水産物流公社のチェさん。おふたりともチェさんなのです。"


先生のお話を聞いてから、それぞれのテーブルでお料理開始です!
「はじめまして、よろしくお願いします。」という
ステキなあいさつを交わた参加者さんは、
次の瞬間、「さすが!」っと声をかけたくなるくらい、
テキパキとこなしていくんです。
すごいね~ coldsweats02

2-5.jpg
"テキパキしてます!"


どうやら今日のメニュー
「豆腐チョンゴル」「海鮮チゲ」同じ材料が多いので、
ほぼ同時進行
goodのようです。
手際よく材料がトントントンっと切られていきます。

味も形も想像がつかないってドキドキですね。
みなさん真剣です。
"P☆P"は見てるだけ・・・。
いえ、イベログを見ているみなさんにちゃんと伝わるようにレポートしなきゃ!!eye

あの材料たちはどう変身していくのかsign01
乞うご期待sign03

人気なのに『当選確率』意外に高いんです。

はじめまして!
初登場の "P☆P" です happy01
読み方はぴーぴー。
えっ?あのチームのマスコットに似ているって?
むふふっ。。。smile

P☆Pは普段、「わくわくセレクトプレゼント!」や「お料理教室」の
応募ハガキをお預かりして、
皆さんの笑顔を思い浮かべながら
抽選のお仕事をさせていただいています。


今回は抽選の後、
会社を飛び出して『チェソンウン先生の韓国料理教室』に
お邪魔しちゃいました!


『チェソンウン先生の韓国料理教室』はいつも人気sign03

1-1.jpg
"ご応募ありがとうございます!"


今回は95名様からご応募いただき、
みごと当選となった幸運な参加者さんは35名。
そう、お気づきですか?
当選確率はなんと37%とupwardright高確率upwardrightなんです!
いつもチラシで募集をするお料理教室、
「人気だから当たらない」と思っていらっしゃるのか
参加するにはちょっと勇気がいるのか、
当選者の数から行くととても当選確率が高いのです。
遠慮なさっていた「あ・な・た」
次のお料理教室には是非応募してくださいね happy01


組合員さんになったなら、お買い物以外でも
コープさっぽろの魅力を満喫しなきゃねっ!
実際に一度参加された方は、お料理教室のリピーターになってくださいます。
今日はその魅力の秘密を探ってeye皆さんにレポートpencilしま~す!


さて、まずは今日のメニューはな~にかなっheart02
レシピをチェック!

「豆腐チョンゴル」「海鮮チゲ」だって!
チゲは聞いたことあるけど「チョンゴル」って???
1-2.jpg
"今回のレシピちゃん。"


「チェ先生! チョンゴルってなんですか~?」


「豆腐チョンゴルはお豆腐を使ったお鍋です。
韓国の宮廷料理のひとつなんですよ。」


ほほ~~っ!
宮廷料理とはドラマで聞いたことがあるなぁ。
ますます楽しみ smile

1-3.JPG
"チェ先生、チョンゴルってなんですか?"


準備が着々と進む中、"P☆P"は探検・・・eye
むむっ!この黒い袋たちはなんだろう・・・?

1-4.jpg
"袋の中身はまだナイショ!?"

「ノリエさぁ~ん! この袋ななんですか?」

P☆Pさん、いいところに気がつきましたね。
それはこのお料理教室の魅力のひとつなんです。

でもまだ見ちゃだ~めよ。うふふっ
heart04

「えぇ~~~~~気になる~~~~~!!!!!」

お料理を教わって、食べて、さらに・・・・???

つづく

一足お先に、豆腐チョンゴル味わいました!

こんにちは、イベント担当 ノリエ です。

 

明日から、コープさっぽろの各店では、『韓国フェア』icon:face_love が開催されます~icon:face_smile

 

それに先立ちまして、韓国農水産物流通公社さんのご協力で、料理教室icon:noteが行われました!

 

DSCN4803.jpg

見てください!!

おいしそうでしょう~!!!

おいしかったんですicon:face_chompicon:face_shishishiicon:face_self-conscious_smile

 

 

 左が海鮮チゲ・右が豆腐チョンゴルです。

やはり、本場の先生に習って、実際に味を知るってうれしい機会ですね!

おかげで明日からの、韓国フェアとっても楽しみですよ。

 

レシピもご用意していますので、ぜひぜひご来店下さいね。

 

 

・・・さて、ほんとうはもっと詳しくお伝えしたいのですが、

これから函館へ行くことになっているので、今日はここまで!

(明日、ひとみ店がオープンするのを取材に行ってきます!)

 

それでは続きもお楽しみにっ☆ 

 

チェ先生にまた会える♪ 韓国料理教室参加者募集中!

こんにちは!
イベント担当"ノリエ"です。


韓国料理に興味がある方に、朗報です shine

すでに、チラシでチェックscissors
している方も多いかもしれませんが・・・。

「チェ ソンウン先生の韓国料理教室」
参加者を募集中です!!



チェ先生は7月の韓国フェアのときにも来て下さって、
韓国の家庭の味を教えてくださいました!


チェ先生にまた会えるなんて、う・れ・し・いっheart04
(先生、"ノリエ"のこと覚えてるかなぁ〜〜sweat01

1030韓国料理教室01.jpg
"夏の料理教室の写真です。 緑のエプロンの女性が、チェ先生ですsmile"

それに、韓国農水産物流公社のチェさんにも会えるんだ〜 happy01
昨年までは、1年に1回しかなかった
料理教室なのですが、
今年は、夏&秋の2回も機会があって
うれしい限りです
happy02

今回も、韓国ならではの料理を教えてもらうのが、
とっても楽しみ♪


募集要項はコチラdown

1030韓国料理告知02.jpg

"クリックすると大きくなるので、要チェックですよ。"


締切まであとわずか!
韓国料理に興味のある方は、
忘れずに応募してくださいね〜っ
loveletter
(当選された方へは、11月5日ころ当選通知の発送となります。)

料理教室10/30開催します☆参加者募集中!

こんにちは!
イベント担当"ノリエ"です。

 

今月のお料理教室情報です!
10月30日(木)に、札幌駅北口"エルプラザ"にて、
コープさっぽろ・日本食糧新聞社共催
「たべるたいせつ 中本ルリ子先生の料理教室」

を開催します!

 

ただいま、参加者募集中。
10月10日(金)当日消印有効ですので、
まだまだ応募間に合いますよ
shine

親子で作ってみてね。レシピ紹介です。

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。

 

昨日ご紹介した、
「ヤマキ 親子で体験!夏休み料理教室」
で作ったレシピはこちらです縲鰀

レシピはクリックすると大きく表示されますよ(*^ω^*)ノ彡

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どれも“ふりがな”がふってあるから、
小さなお友達にも分かりやすいね!

作った料理をおいしく食べた後は、
お箸を使ったゲームもやって、
楽しさ盛りだくさんのお料理教室でした!

自分で料理を作ると、
食べ物のことが普段から身近になりますね!

普段はなかなか体験できない
「かつお節削り体験」をはじめ、
夏休みの楽しいお料理教室を準備くださった
ヤマキさんありがとうございました!!
また、当日短い時間でしたが、
お料理のあれこれを分かりやすく教えてくださった
金崎先生ありがとうございました♪

「だし」のうまみがおいしい3品を作りました!

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。

 

先週に引き続き、
「ヤマキ 親子で体験!夏休み料理教室」

「だしの取り方」はバッチリ覚えましたか?

 

その「だし」をどんなお料理に使ったのかを、
今日はご紹介しま縲怩キ。
「続きます」と書いてから、
あっというまに1週間がたってしまいました・・・。
・・・年をとると、月日が早いっていうけど、
やっぱりそうなのかなぁ縲鰀(;´^`)ゞ

 

料理も、まずは金崎先生からの説明をよ縲怩ュ聞いた後、
みんなで実際に作ってみましたよ!

 

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「だし」のうまみを活かすといえば、お味噌汁!
今回は、野菜を星型にくりぬいてみました☆

 

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くりぬいた野菜の残りも無駄なく使います!
ひき肉に混ぜて、ミートボールに変身。

 

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今日は子供達が大活躍!
お母さんは難しいところのフォローです。

 

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ミートボールにかけるソースは「だし」を活かしたあんかけです。

 

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「手まり寿司風おにぎり」 はうれしい3種類を習ったよ!

 

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バイヤー&ヤマキさん&ノリエ チームもなんとか完成。

 


みんな、「かつお節削り」に張り切りすぎて(!?)、
お料理タイムは、ちょっとあわただしくなったかな。。。
それでも、なるべくお母さんは、
難しいところだけの手伝いで、
子供達ががんばって調理してました!

 

どの班も、先生の見本と同じくらい
上手にできていました縲鰀 (*^▽')g゙ood

そして、実習室はおいしそうな
いいにおいでいっぱいになりました縲怐B
みんなでおいしく 「いただきまーす!!」

 

※当日のレシピは明日をお楽しみにっ!
「だし」を使うポイントが分かりやすくて、
簡単に作れるから、
親子料理教室に参加できなかった皆さんも、
休みの日などに親子でチャレンジしてみてね!

「かつおだしのとり方」、覚えたよっ☆

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。

 

引き続き、「ヤマキ 親子で体験!夏休み料理教室」
今日は、「かつおだしのとり方」です!

 

金崎先生からの説明をよ縲怩ュ聞いたら、
実際にやってみましょう縲怐B

 

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1、鍋に水1リットルを入れ、沸騰したら、
かつお節(30g)を入れます。

 

2、かつお節が鍋底に沈むまでそのまま置きます。

 

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3、さらしを敷いた金ザルに静かにあけます。
※さらしは固く絞ってから使います。 

 

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4、ふわぁ縲懊€懊€怩チと、いい香りがしてきます!
※湯気で写真はぼけてます。

 

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5、見てください!
この美しくいい香りの液体が 「だし」です。

※お味噌汁に使うときは、もったいないので
ここで、さらしをしぼります。

 

お母さんたちにとっては、ごく普通にこなしている(?)
「かつおだしのとり方」 ですが、
子供たちには初めての体験だったかも。

 

実際に、自分でだしをとると、
湯気のあたたかさ・だしから立ち上るいい香り・
だし汁のきれいな色・・・等々を
自分で感じることができるのです。

 

きっと、こういう体験も「食育」ってことなのね縲怐B。。
・・・と思いながら、だしのいい香りにうっとりしてしまいました。

 

・・・忙しくても、たまに心に余裕をもって(?)、
だしを取るところからお料理してみようかな縲鰀
と思った“ノリエ”でした!

 

夏休み料理教室の後半は、
だしのおいしさを活かしたお料理3品を
親子で作ります!(続く)

見て見て!かつお節だよ~!

こんにちは!
イベント担当"ノリエ"です。

 

「ヤマキ 親子で体験!夏休み料理教室」
の続きです。
 
 

本日作るメニューの説明の前に、
さっそく「かつお節削り」についての説明です (o^ー^o)
 

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"金崎充恵先生です。よろしくお願いしま~す"

 

削り節は見たことあっても、
「かつお節のかたまりを見たのは初めて!」
という参加者も多かったみたい (お母さん含めて)。
説明ではカンタンにできそうだったけど、
いざやってみると・・・。

 

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"小さなおともだちも真剣。"

 

「削る向きが反対だと、
ぼそぼそになってしまいますよ~」

なるほど。。。


おもしろそ~っと思って見ていたら、
ヤマキさんから、"バイヤー"と"ノリエ"にも
「やってみて下さい」とのお言葉が・・・。
(ノ≧▽≦)ノ わ~っ!!

 

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バイヤー 「ん~~。どれどれ・・・」 
ノリエ 「私も~(わくわく・ワクワク)」

 

コツもあるんだろうけど、意外と力がいるみたい。
以前は多くの家庭で、
「朝かつお節を削るお手伝い」があったそうですよ。

 

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"念のため、安全のために軍手をはいてチャレンジしました。"

 

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"見て~。キレイに、くるんと削り節ができたっ!!"
"う・れ・し・い!!"

 

削り終わったら、お次は「だしのとり方」
おいしいお料理の基本は、おいしい『おだし』ですよ。

こちらも説明を聞いた後は実技です!

 

・・・普段は『だし』をとるのも"おサボり"気味の"ノリエ"・・・。
これを機会に、まずは「だしのとり方」を学ぶわ~
「だしのとり方」はまた明日!
カンタンだから、おうちでもやってみてね!

 

そうはいいつつ・・・
私は、お仕事休みの日からはじめよう~っと。(*´∇`*)ゞ

夏休みの思い出~♪ 料理教室(その1)

こんにちは!
イベント担当"ノリエ"です。

 

なんだかここ数日
秋が近づいてきたようなお天気ですね。
"ミー"の『トム・ソーヤースクール』の様子を見ていたら、
私も、夏休みに体験した色々をもっとお伝えしなくっちゃ!
・・・とがぜんやる気が出てきました。
(・・・というか、夏休み期間中に載せたかったのですが、
バテていて遅くなったの、ごめんなさいね。)

 

今日からお伝えするのは、8月8日(金)に実施した
「ヤマキ 親子で体験!夏休み料理教室」
の様子で~す。

 

ヤマキさんといえば「かつお節」で有名ですね縲怐B
そこで・・・、
お料理教室でも「かつお節削り体験」が
できるのですよ!

 

・・・かつお節を自分で削る???
自宅ではなかなかできない体験ですね。
昨年は、函館で開催された親子料理教室ですが、
今年は、札幌の『中央卸売市場内』にある
『料理実習室』で行われました。

 

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"中央卸売市場・・・私もこの日初めて入りました。"

 

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"会場案内ポスター発見!わくわく。"

 

なんといっても、かつお節削り体験が気になる"ノリエ"。
準備してある道具に興味津々。

 

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"これが削り節になるの???"

 

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"「かんな」みたいですね。あ、みなさん、「かんな」ってわかる?"

 

どんなふうに削るのかなー? 
(私もやってみたいなー。)
・・・なんて思いながら、
教室が始まるのを楽しみに待っていました!

 

注目の「かつお節削り体験」の様子は
明日に続きます!
お楽しみに~♪

カレーでファイト! スパイスってすばらしいっ!

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。

 

今年は(今年も?)、
おいしく食べてばかりいたので、
“夏やせ”とは、まったく無縁になってしまいました。
その上、あと2週間もしたら
♪縲恷タりの秋縲怐 ♪食欲の秋縲怐 が
来てしまいますねぇ。

 

・・・なんて、食べることばかりお伝えしてましたが、
食べてばかりじゃないですよ縲怐I
(ホントかな?)
今日は食べてばかりじゃないよ縲怩チてことも
お伝えしますね!

 

「カレーでファイト!
夏休み親子クッキングスクール」
で習った
「スパイスの話」です☆

 

スパイスといえば、
ハウスの“スパイスマスター ひはら さん”
おまかせ☆ですね!

ひはらさんは、いつもスパイスのことを分かりやす縲怩ュ、
教えてくださるんですよね。

 

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“スパイスのことなら、何でもござれ!”
“スパイスマスターひはらさんです。”

 

昨年の料理教室でも、スパイスのあれこれを教わったけど、
何度聞いても“なるほど縲怐hって思うのが、
「今日、お誕生日の人いますか縲怐H 拍手縲怐I」
パチパチ!
これが、スパイス!
・・・っていうお話。ステキだと思いませんか?

 

暮らしの中には、
たくさんのスパイスがあるっていうことが実感できますね縲怐B

 

ひとつひとつのスパイスには、
それぞれ個性があって、
それがブレンドされることによって、
おいしい香りや、色・味になるのが
すばらしい縲怐凵凵餀
 

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“ひとつひとつのスパイスの香りを確かめてみました縲怐B”

 
 

講義を聞いた後は、
お楽しみの「マイガラムマサラ作り」(ノ≧▽≦)ノ わ縲怩「♪
6種類のスパイスの配合を決めて、
自分オリジナルのスパイスを調合です。

 

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“マイガラムマサラ作り! どんなスパイスができるかな?”

 

できた「マイガラムマサラ」は
どんなときに使うのかしら縲怩ニ思っていたら、
「カレーはもちろん、焼きそばにふると絶品ですよ。」
と、ひはらさん。
なるほど縲怐Bこれは試してみなくちゃね!

あとは、カップスープを出すときに、
「ちょっとパセリをふるだけで、
おいしいスープがさらにおいしくなりますよ。」

なるほど縲怐Bこれも、即実践ですネ。
ほんと、スパイスってちょっとあるだけで、
全然違うものなのですね縲怐B

 

夏休みは終わっちゃったケド、
みなさんもこの料理教室で学んだことを忘れずにねっ (o^。^o)

 

東海林先生、ひはらさん、ハウス食品のみなさん
ありがとうございました!!

カレーでファイト! バランスのよいお昼ご飯が完成!

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。

 

カレーと一緒に作ったサラダは、
いつもとチョット違うんですよ縲怐

 

東海林先生のアイディアで、
普段は「ごはん」として食べる十五穀米が、
サラダのトッピングになるの縲怐I
カンタンなのに、
なんだかレストランのサラダみたい

 

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“トッピングがポイントのサラダ”

 

しかも、カレーを作ったときに、
型を抜いた人参の残りも無駄なく使っているところがポイント。
材料を無駄なく使う、っていうことも
学んだとおもうなぁ縲怐B

 

いよいよ、出来上がり縲怐

 

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“ミートボールと夏野菜のカレーが完成!”
“北海道型のサフランライスとハート型のナンがうれしいねっ☆☆☆”

 

やっぱり夏は カレー ですねぇ縲怐B
突然ですが、みなさんは、カレーと一緒に
何を食べることが多いでしょう?
サラダ・・・スープ・・・水・・・?
このとき、牛乳を摂れば更に栄養のバランスがよくなるんですって。

 

だから、この日のドリンクは、牛乳がおいしく飲める
「マンゴーラッシー」に決定!

牛乳と混ぜるだけでおいしいドリンクができあがりました!

 

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“牛乳もおいしくのめるよ。”

 

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“全部揃ったら、みんなでおいしく「いただきまーす!」”

 

うれしいことに、この日はなんと私も一緒に
試食させていただきました縲怐
おいしい縲怐@(ノ≧▽≦)ノ


“グッチー”も一緒に食べられなくて残念。
“ノリエ”ばっかり食べてゴメンねぇ縲怐E・・。

 

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“ハウスさんと一緒に、おいしくいただきました縲怐h


 

カレーって、ほんといつ食べてもおいしいですね縲怐B
やっぱり、スパイスってすばらしい!(続く)

カレーでファイト! 料理教室なのに、ナンで静かなのかしら?

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。

 

親子お料理教室の楽しみは、なんといっても
お料理に熱中している子供たちの表情!
男の子も女の子も真剣そのもの
たまに、男の子が 「疲れた縲懊€懊€怐v
なんて座っているのもほほえましいのよ。

 

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“男の子だって料理の楽しさを知ってくれたらうれしい。”

 

・・・ガヤガヤしていた室内が、急に静かになりました・・・?!
なんで??? ナンデ???

 

おっと、みんなナン」をこねていました!

 

「ナン」って、食べたことありますか?
今日のカレーは、サフランライスの他に、
ハート型の「ナン」もあるのですよ。

 

ナンミックスをこねこねするのが、
こどもたちに大うけ♪

 

さっきまで、目がかゆい縲怩ネんて言っていた男の子も
がぜんやる気が出たみたい(笑)

 

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“こねて、まるめて、形を作って・・・。”
“ナンってなんて楽しいんでしょう♪”

 


サフランライスも、ただ盛り付けるだけじゃなかったー。
なんと、こちらは北海道型で型抜きっ☆


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“高価なサフランをぜいたくに使ったサフランライス。”
“今日食べるのが初めて、ってお友達も多かった?”

 

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“これが、ライスの型です。おもしろそう♪”

 

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“ライスは型にギュっと詰めてね!”

 

カレーのいいにおいに、ちょうどおなかもすいてきました。
あとは、サラダの盛り付けも忘れずに縲怐B
あ縲怐A私もおなかがすいてきちゃった。。。(続く)

お料理教室、いいとこどり♪

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。

 

気がつけば、お盆休みが終わってしまって、
少し秋が近づいてきたような・・・。
2学期の始業式はいつでしたっけ・・・?
みなさん、夏休みはたくさん楽しい思い出ができたかしら・・・。

 

今年も、イベント担当の“ノリエ”としては、
忙しくも楽しい毎日でした!
色々なイベントに参加させていただいて、
盛りだくさんの夏!

 

この場を借りて、
「お世話になったみなさん
ありがとうございます!!」

 

・・・しかし、夏休みが終わる前に、
全部のイベントを紹介しなくては!・・・。
・・・と、少々プレッシャーを感じる“ノリエ”・・・(汗)
もしも話があちこち飛んでも、
この際、気にしないでくださいね縲怐B

 

・・・ということで、今日は
“おいしい”料理教室
の報告っ☆

“グッチー”がいつも途中で帰らなければならない
料理教室の続きです(笑)

 

コープさっぽろ&ハウス食品共同企画
「カレーでファイト!
夏休み親子クッキングスクール」

の様子です!

 

メニューのレシピは“グッチーが紹介しているので、
作っている様子を見てネ!

 

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東海林先生の説明タイム。
小さいお友達も真剣に聞いてます!

 

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先生の説明が終わったら、クッキングタイム!
もちろん、今日の主役は子供たちで縲怩キ。

 

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材料を炒めるのだって、できるもん♪

 

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普段から、お手伝いしてるんだろうなぁ縲怐B
ミートボールを焼くのも上手です☆☆☆


 

親子料理教室のいいところは、
子供たちがのびのびお料理できるところですね!
お母さんたちも、
慣れない手つきで頑張っている子供たちを
しっかり見守っていましたよ縲怐B

 

・・・それに、ここなら自宅の台所より広いから、
後片付けもラクだしね (^v^)V

 

だんだん、いいにおいがしてきました (´ー`)
出来上がりが楽しみです。(続く)

スタミナつけよう 『夏の満点中華料理教室』

こんにちは。
イベログ助っ人の“カズ”です。
暑い日が続いていますね。

 

そして別の意味で
“がんばれ日本 北京オリンピック”という感じで
熱い盛り上がりをみせていますね。
“みんなで応援しましょう!”

 

去る、8月6日(水)に、
コープさっぽろ 食べる大切
『満点中華料理教室』
が開催され、
“カズ”もほんの少しだけ参加してきました。

 

料理教室の担当は“ノリエ”なのですが、
『開催のご挨拶』をしてきました。 
「この度は、料理教室にご参加くださり、・・・・」
という感じです。
簡単な挨拶だったのですが“緊張したー!”

 

挨拶を終えると、本日の講師の“岩城先生”の
料理の説明が始まりました。

 

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“真剣な表情のなか、先生のジョークで笑い声も出ます。”

 

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“「切るときのポイントは・・・。」と、
ポイントを抑えて説明していきます。”

 

これは説明後に、実習するときの食材です。

 

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“すいかは杏仁豆腐に入ります。”


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“どうです。演出も一応してあります。(簡単ですが。。。)”

 

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“コープさっぽろの『満点中華』の表示物でさりげなくアピールしています。”

 

とまあ、こんな具合で、料理教室はまだまだ続くのですが、
“カズ”は、挨拶だけで、(本当に申し訳なかったのですが)
お暇(おいとま)をし、本部に戻り
たまった仕事をかたづけたのでした。

 

この続きはぜひ、“ノリエ”の付録ブログをご覧ください。

 

余談ですが、挨拶だけで、ご賞味に預かれなかった“カズ”に、
岩城先生は“ノリエ”を通じ、料理を届けてくださりました。
なんとやさしい御方縲怐B
美味しかったです。

 

先生!ありがとう!

 

そうそう、みなさんも料理教室に参加してみてくださいね。
では縲怐I!

ハウス料理教室

こんにちは。
企画担当の“グッチー”です。

 

7月30日(水)に札幌エルプラザで
コープさっぽろ&ハウス食品共同企画
カレーでファイト!
夏休み親子クッキングスクール』

がありました。
昨年も企画して、大盛況の企画です。

 

今年もスパイスマスター、ハウス食品“日原さん”の
スパイスカレッジ・・・・・スパイスのお話です。
その後はオリジナルのガラムマサラ
みんなで作ってもらいました。
スパイスの話は子供たちには
ちょっと退屈そうでしたが、自分でガラムマサラを
調合して作るときはとても楽しそうでした。

お母さんたちも、子供と一緒に、
スパイスの香りを嗅いで、とても楽しそうでした。

 

さて、いよいよ“東海林先生”の登場です。
まずは先生が作り方の見本を見せて、
その後、子供たちが作るという流れです。

 

先生のプロフィールが載った、当日のスケジュールです。

 

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※画像をクリックすると大きく表示されます。

 

料理の前の身じたくと
手を洗うことが大事なポイントです!

 
これが当日のメニューレシピです。

※レシピをクリックすると大きく表示されます。

 

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東海林先生がこのレシピにそって、
わかりやすく説明をしながら料理を作っていきます。

 

まずは、包丁の持ち方、それから、野菜の切り方など、
理由も含めて子供たちにわかるように説明をしながらの
デモンストレーションでした。
それから、2つの料理を同時進行で作り、
時間の無駄もないように作っていました。


そうこうしているうちに、
美味しそうなカレーと雑穀のトッピングサラダが完成です!

 

ここで、残念ながら“グッチー”はサヨナラです・・・・・・・。
いつも“グッチー”は作るところしか見れず、
残念な気持ちのまま帰るのです (T_T)

 

でもこの続きは
“ノリエ”が報告しますので、お楽しみに!

お酒のおつまみにピッタリ「豚肉巻き」

こんにちは!
イベント担当 “ノリエ” です。

 

「チェ ソンウン先生の韓国料理教室」

 

実習で作ったのは2品でしたが、
先生からは“豚肉巻き”のデモもありました。
(o^ー')b♪

 

にんにくをごま油で炒めると、
だんだんいい香りが・・・
「にんにくって、一度に何個まで食べても
大丈夫なのですか?」

参加者から先生に質問です。

 

「1回で5~6個までなら食べれます。」
生にんにくを毎食3個食べると、
3ヶ月後に2kgやせるといわれていますが、
毎食3個はツライですね(笑)」

 

くるくると巻いて、仕上げにソースを塗って出来上がり☆

 

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“豚肉で具を巻いているところ”
“天井の鏡で、後ろの席でもちゃんと見えます”

 

全員分はないので、“チェさん”のご指名(?)で、
本日ただ1人参加の男性が試食!

 

・・・おっと、男性ならもう一人おりました~
・・・なんと、“グッチー”も男性ということで、
“チェさん”からのご指名が(^v^)V 

 

「これは、大きな口でひとくちで食べてください」
・・・どうですか?
・・・まわりのみんなも興味津々
・・・(おいしい・・・)
しかし、ひとくちで食べているので、しゃべれませんっ!!
(≧~≦)) 

 

お・い・し・そ・う!!

 

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“男性お二人が試食。ん~おいし~。”

 

詳しいレシピはコチラ▼

 

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我が家の“おつまみメニュー”
仲間入り間違いなしですよ。

 

さて、お楽しみの試食タイムの様子は?
またまた次回のお楽しみです。(続く)

一番人気は、やっぱりプルコギ!

こんにちは!
イベント担当 “ノリエ” です。

先日ご紹介した「パプリカ焼き」どうでしたか?

 

“酢コチュジャン”のソースが
美味だったでしょう?

このソースは他の料理にも合うので、
みなさん色々試してみてくださ~い♪

 

もう1品実習したのは、「豚プルコギ」
豚肉のすばらしい食べ方です。

 

これも、たれがポイントですね。
もみだれに漬け込むことが大事。
1時間後に焼きます。

 

詳しくはコチラ▼

 

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“おいしくな~れ・おいしくな~れ♪♪”

 

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“他の野菜もスタンバイ”

 

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“いいにおいがしてきたっ!”

 

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“できあがり!すっごくおいしかったです。”

 

“チェ ソンウン先生”によると、
今回はキウイを使いましたが、
季節によっては、梨を使うとまたおいしいんですって。
韓国の梨は新高梨に似ていて、
キウイは酸味があるけど、
梨は酸味がない分まろやかにできるそうですよ!

“ 

チェ ソンウン先生”のお料理話は続きます(^^)
「今日作るのは、基本の味。
みなさんご飯を作るのに、いちいち計ったりしませんね。
甘いのが好きな人は砂糖を足したり、
しょっぱいと思ったときは野菜をたくさん入れたり、
自分の味を作ってください。」

 

「問題なのは、
キウイは買うたびに味が違います。
自然のものなのでしょうがないです。
ぜんぜん甘くないときは、
はちみつを入れるとまろやかな甘さになりますよ。」

 

なるほど~~、
お料理教室ではこういうちょっとした
アドバイスを聞けるのがいいですね~。

 

実習はここまで!
でも、先生が教えてくれたメニューは
まだ他にありましたよ!(続く)

パプリカ買わなくちゃ(^ ^)/

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。

 

“グッチー”からもご案内のように、
今週のチラシは『韓国風バーベキュー』実施中です♪
・・・韓国フェア、
「韓国グルメセットプレゼント」もうれしい情報ですネ!

 

さて、「チェ ソンウン先生の韓国料理教室」 に参加した私。
「パプリカ焼き」 おいしかった縲怐@(*゚ー゚*)ν(完食!)

しかも、7月25日(金)縲怩Q8日(月)
チラシを見ると、
韓国産のパプリカ1コ 98円って
載ってますよ!!!

 

・・・これは、料理教室の様子をお伝えする前に、
「パプリカ焼き」のレシピをお伝えしなくては!

■詳しいレシピはコチラ

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“お肉の面を下にし、ひっくり返さないで焼くのがポイント。”

 


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“出来上がり!このソースが絶品! 他の料理にも活用できますネ”

 


ところで、みなさんは赤と黄色のパプリカ、
どちらがお好みですか?


今回の料理教室のお土産を持ってきてくださった、
シリウスさんのお話によると、
「赤の方が良く売れるけど、黄色の方が甘い」んですって縲怐B
(へぇ縲怐j
彩りを考えるとついつい赤を買っていたのですが、
今回は黄色にもチャレンジしてみなきゃ (p^-^)p〃

 


そして、今回の韓国フェアでは
ルーシー店・ソシア店には
『オレンジ』のパプリカ

入荷する「 ら・し・い」 ですよ♪

(数に限りがあります。品切れの場合はご了承くださいね。)

 

う縲怩E・・見つけたら即GETしたいですね!
他にも、期間中は韓国のおいしいものが
色々店頭に並ぶので、
週末は、コープさっぽろのお店を要チェックですよ縲怐B

チェ ソンウン先生の韓国料理教室 開催しました!!

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。

 

今週は、柔道大会お料理教室と・・・
(その合間に次週のお料理教室の準備マラソン大会の総括会など)
・・・・私にとってはスケジュール盛りだくさんの
1週間なんです縲怐i汗)

 

もう、バテている場合じゃない縲懊€懊€鰀
スタミナつくもの沢山食べなくちゃ縲怐I 


そ・こ・で
「韓国料理教室」でならったメニューを
さっそく作ってみようと思ってマス♪

 

・・・と、まだ事務所に戻っていないので、
写真&レシピなどは明日からになりますが・・・。

 

夏バテ知らずの元気の源!
韓国料理のいろいろをみなさんにも
ご紹介したい
と思っていますので
ぜひぜひお楽しみにっ!

夏に韓国もいいですネ!(旅行じゃなくて、お料理の話)

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。

 

“ミー ”はみそ食べちゃった、みたいだけど、
私のおみそちゃんは、台所の隅でひっそり過ごしていますよ縲怐B

 

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“我が家のみそです。育てています(?)”
“おおきくなーれ(?)”

 

みなさん、毎日食欲ありますか縲怐H
最近、暑い日が続いてるけど、
夏バテっていうにはまだまだ早いですよ!!
スタミナつくもの沢山食べなくちゃ縲怐I 

 

そ・こ・で!
朗報!!

 

7月23日(水)
「韓国料理教室」を開催します!

 

暑い夏を乗り切る、
ピリ辛料理のバリエーションを学ぶのにピッタリ!

 

ただいま、参加者募集中です。

 

毎年、秋に実施していた韓国料理教室ですが、
今年は夏にも開催なのです!
今回の講師の先生は、“チェ ソンウン さん”です。

 

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“チェ先生は、コープのレシピでも登場していたんですよ。”
“これは、おととしの秋ぐらいのです。見たことある?”
 
詳しい応募要項はこちら↓

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どんなメニューになるかは、お楽しみに!
みなさんのご応募お待ちしておりますよ縲怐I

これ、覚えたら「夏のおもてなし」に使えるネ!

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。
初夏らしいお天気が続くとうれしいですね。
まだまだ、夏バテなんてしちゃだめですよ縲怐B

 

そのためにも、スタミナのつくものを
元気においしく食べたいですね。

 

先日のお料理教室で習ったメニューは、
涼しく食べられるのに、
ちゃんとスタミナのことも考えてあるのですよ。

 

しかも『生春巻』は、見た目も華やかだから、
一度覚えたら何かと重宝しますよ♪

 

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オクラは塩ずりしてボイルの後、冷水でさまします。

 

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材料(アボカド・まぐろ・リーフレタス・オクラ)の
準備ができたら、いざ「巻き」へ
ライスペーパーは水分の吸いすぎに注意!

 

070403_2

 

バランスよく材料を置いて、巻いていきます。 

 

070404

 

巻き終えたところ。
カットしたら、すてきな一品が出来上がりです。


070405


待望の完成!
3種のタレがポイント!
左から『マヨネーズ・わさびしょうゆ・スイートチリソース』


この日は、料理長が1本1,500円!もする
山わさびを持ってきてくれました ヽ(´▽`)/

 

くるくるっと思ったより簡単にできるから、
ぜひ試してみて!

さぁ縲怎宴Xト1品は何かな? (続く)

お肉だって食べたい!

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。
先日のお料理教室は、盛りだくさんでした縲怐B

    

そろそろお昼も近くなり、おなかがすいてきたノリエ・・・。
あの立派なお肉はどうなるのかなぁー?と
気になってきました。

 

うぅ縲怩Iいい香りがしてきたっ☆

 

お次のメニューは、なんと焼肉。
和食といっても、お肉も食べたい“ノリエ”としては、
見逃せないっ ο(‘v‘)ο縲怐

 

「ステーキの焼き方のコツは、
火は強めで表はこんがりと」
と先生。
そしてなぜかクリームチーズが。(意外・・・)
どんな味の組み合わせになるのかしら。

 

070301

“イイ感じに焼けました。”

 

サンチェにクリームチーズ・白髪ねぎ・
「おろしりんごやきにくたれ」をからませたお肉を置いて
あとは巻くだけ!
(これなら、簡単! 味見した縲怩「!)

 

070302

“サンチェの大きさに合わせて細長くカットしま縲怩キ。”
“早く食べたい・・・。”

 

葉っぱで巻くと、
なんだかさわやかな感じに仕上がりました!
(うーん、食べたい。)

 

070303

“出来上がり♪ さわやかな感じになりました。”

 

これは、お肉さえ焼いてしまえば、
各自で巻きながら食べてもいいかもね。(手巻き方式?)
(うーん、食べたい。)

 

そろそろ空腹もピークを迎え(?)
早く「実食」したくなってきました・・・。

・・・が、しかし、まだあと2品もあるよ縲怐B

 

また続きます。

「紅心大根」って、読めた・・・?

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。
もう7月!夏ですネ。

 

さて、先日のラストで出てきた「紅心大根」読めましたか??
読めた方は、和食通ですね!

答えは、「こうしんだいこん」
読んで字のごとく、中身(心)が、紅い(あかい)大根です。

 

ぱっと見た目は、大根にしては丸いな、と。。。
秋田料理長がパカっと切ると、
会場のみなさんからもざわめきが・・・。

こんな大根って、あるんですねぇ縲懊€懊€怐B
“ノリエ”もはじめて見ましたよ縲懊€懊€怐B

 

070201

“見て! 半分に切ると中身は真っ赤!!”

 

この 「紅心大根」は、秋田料理長が
「せっかくの料理教室だから、
珍しい物もみなさんに味わってもらいたい」

自ら市場で取り寄せて持ってきてくださったんです♪

(ウレシイ)

 

070202

“外側は大根なのにね・・・。”

 

料理店でも、彩りにちょこっと使うような
高級品だそうなのですが、
この日は、1テーブルに1本あたったので、
「今日は豊富に使いましょう♪」
「この大根は皮も食べられるんですよ」

 

へぇ縲怐E・・なんて、
ボーっと見ていたらあっという間に完成。
「生帆立と紅心大根の彩り野菜果実漬け」
のできあがり縲鰀(^▽^*)

 

070203_2

“この赤いのが大根なんて! おどろくでしょう縲怐B”

 

こんなに盛りだくさんに作っているのに、
まだ前半・・・。

 

後半はどんなことになるのかしら? (続く)

絶品!「冷やし煮物」とは・・・?

こんにちは!
またまた“ノリエ”です。(ミーの真似♪)

 

昨日ちらっとお伝えしましたが、
 
「冷やし煮物」って想像できる? 
 
冷やした煮物って何者??

 

それに、煮物なのに作り方の文を読むと、
「舞茸を油でかるく揚げ」って書いてあるよ!
ますます謎縲怐H??

 

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“料理長が協賛商品を紹介するときが撮影タイムになる小川さん”


062902

“愛別産の舞茸です。大きくって立派なの縲鰀 (o^ー^o)”

 

作り方は・・・。
1、
だし・みりん・塩・淡口しょうゆを鍋に合わせて混ぜ、
凍ったままのグリーンピースを入れて、
ひと煮立ちしたらすぐに「鍋ごと」氷水で冷まします。
(冷めるときに、グリーンピースにおいしい味が入るのだそう。)

 

062903

冷凍グリーンピースは、だしと調味料を鍋に合わせて混ぜ、
凍ったままグリーンピースを入れ、
ひと煮たちしたらすぐに鍋ごと氷水で冷ますと
きれいにおいしくできるんだとか。
 

続いて、
2、グリーンピースを冷やしている間に、
舞茸をかるく揚げます。
揚げた舞茸は、冷えている「1」に約30分漬け込みます。
ここで、まいたけの旨みも出てくるんですねー。


062904

“舞茸を揚げると、イイ香りが縲懊€懊€怐B”

 

舞茸を漬け込んでいる間に、
3、ラディッシュを薄切り・ゆずの皮をおろし金でおろします。

うゎ縲怩チ(^▽^*) 離れた場所にいても、
ゆずのいい香りが広がってきました!

 

062905

“漬け込んでいるところ。”

 

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“さぁ盛り付け!”

 

062907

“出来上がり縲怐B どんな味なのかしら。”
“早く食べたい縲懊€懊€怐I”

 

こんな煮物はじめてだよ縲怐B

私は、料理教室が終わって、
みんなが帰った後にやっと試食できたんですが(3時すぎ)

 

これが絶品!

 

だしと舞茸の旨みの組み合わせがすばらしい。

ひんやり冷えて、のどごしもさわやか。
・・・あぁ、こういうときに、「美○しんぼ」 みたく、
味の表現がすらすらっと出てくるといいのにねぇ。
うまく表現しきれませんが、ホントにいいお味だったんですよ縲怐B

「冷やし煮物」
今年の夏、我が家でも活躍しそうですよ。。。

作り方も簡単だから、もう覚えたし。
後で、全部のレシピを掲載するので、
楽しみに待っていてくださ縲怩「。

 

お次も気になるメニュー名がずらり。
「紅心大根」これなんて読むかご存知?
 

・・・答えは次回!
またまたお楽しみに縲怐B

秋田料理長よろしくお願いしますっ ヽ(´∀`)ノ

こんにちは!
お料理(食べるのが?!)大好き“ノリエ”です。

 

日曜日、私の中では年間最大のイベント
「マラソン大会」が終わって、
ちょっとほっとしています。
本当は、その報告も途中なんですが、
スポーツより、食べることの方が得意 (*^^*)
なものだからしかたないか?
(だからやせないんですよね縲怐B困ったものです。。。)

 

でもね、今回教わったお料理は
野菜がいっぱい食べられるし、
それでいてあっさりしてたり、
酸味が上手くはいっていたりで
暑い日にもパクパク食べれちゃうらしい。

 

“秋田料理長”は、初夏ということで
「あっさり&スタミナ」を考えたメニュー
作ってくれたんですって。
 
どんなお料理を教えてもらえるのか、
楽しみでわくわくしてきました♪

 

朝から色々準備しているうちに、
開始15分前、受付は行列縲怐iひや縲怐j 
・・・受付は手伝ってもらったけど、
行列になったので写真どころではありませんっ!
先生たちも材料の準備できたみたい。

 

そして開幕縲怐B

 

今回は“グッチー”も忙しかったので、
なんと!!ノリエも主催者代表として
参加してくれたみなさまへご挨拶をしました(緊張!)
つづいて、日本食糧新聞社の小川さんから挨拶と、
今日使う食材の協賛メーカーさんの紹介もありました。

 

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“小川さんは、さすがに余裕。”
“今日は、ベル食品さんの新商品も出てくるみたいよ縲怐B”

 

いよいよ“秋田料理長”の登場です!

 

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“たくさんの生徒さんを前に少々緊張気味の秋田料理長”

 

“秋田料理長”から
「本日のメニューは6月の健康を考えて、
あっさりしたものだけどスタミナもつくものを考えてきました」
とお話があって、
すぐにデモンストレーションが始まりました!

 

よ縲怩オっ!
先生が作るところをよ縲怩ュ見ますよ!
ここでしっかり覚えておけば
自分で作るときバッチリ!(のはず)
 

まずは「うざく」

 

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“「うざく」の「う」は、「うなぎ」の「う」です。” 

 

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“なんと、5分で出来ちゃった (☆。☆)”

 

えー!もう出来たの?


と、思っているうちに、次のメニューへ・・・。


レシピには「冷やし煮物」って書いてあるけど、
冷やした煮物って何者??

 

気になる「冷やし煮物」の正体は次回!
お楽しみにっ。

和食教室・準備編

こんにちは!
マラソンでやせた(ウソです。)から、
お料理教室でたくさん食べた“ノリエ”です。

 

6月25日(水)、札幌駅北口近くのエルプラザにて、
「たべるたいせつ 秋田料理長の和食教室」
が開催されました縲怐B

 

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“和食って飽きないですよね”

 

「和食」っていうと、懐石料理とか、
ホテルのお料理ってイメージもあるけれど、
逆に、毎日食べている普通のご飯だって、
和食だよね?縲怩ニか思っちゃう。
みなさんはどうなのかしら?

 

今回は「ちゃんこダイニング若」札幌店の、
“秋田料理長”を講師に迎え、
初夏にピッタリの「涼味を愉しむ和の膳」
というテーマで6品の料理を教わりました (*゚ー゚*)ν

 

今日は、朝 「新はっさむ店」に 材料のひとつ
「まぐろ」を受け取りに行ってから
エルプラザへ行ったので、着いたときには、
腕のだるくなる(?)ブラインド開け
終了してました (゚∀゚*)エヘヘ

 

9時過ぎ、秋田先生と本日のスタッフで朝礼の後、
みんな、役割分担して準備開始!
そして“ノリエ”にも重要な作業が・・・。
それは「お土産」のセッティング。

 

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“たくさんあるよ縲怐Bちょっと重いぐらい。”

 

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“協賛メーカーさんのパンフもあります。”

 

お土産セットグループが、ガサガサやっている間に、
先生とアシスタントの“まつもとさん(まいこちゃん?)”は、
材料の準備です。

 

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“わっ!立派なお肉。おいしそう縲怐B”
“グレープフルーツもあるし、何になるのかな?”
“しかし、このビニール袋の中の物体は何??”


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“涼味といえば縲恬笏桙ナすね。”
“でも、トマトにパプリカ・・・って、イタリアンみたい!?”
“ほ、ホントに和食??”

 

この日の食材は、コープさっぽろ「植物園店」と
「新はっさむ店」で用意したもののほか
“秋田料理長”自ら市場で調達したり
お店から持ってきてくれたものもありました。


この材料たちを見て、
どんなメニューができるか想像できた人はいるかしら?
たしか、「涼味を愉しむ和の膳」って聞いていたけど、
ずいぶんカラフルな材料たち。

これだけを見ると、「洋食?」って思うかも。
これが、どんな「和食」に変身するのか・・・?
とっても楽しみになってきました!!!(続く)

沢山のご応募ありがとうございました ( ^^ )/

こんにちは。
イベント担当“ノリエ”です。

 

あっというまに6月も半ばですね縲怐B
先日参加者募集した、
「たべるたいせつ 秋田料理長の和食教室」
ですが、おかげさまで定員35名のところ、
 

なんと!

 

110通っ!!
のご応募をいただきました!
\( ^^ )/ひゃ縲懊€鰀

 

ただいま抽選中ですが、
予想よりもたくさんのご応募をいただいたので、
ちょっとお時間いただいております。。。

 

たぶん、来週の半ばには
当選通知が出せると思いますので、
みなさん、当たるかどうかはお楽しみに!

 

(・・・もしも、落選してしまっても、
また次の機会にぜひぜひご応募してくださいね。)

ご応募お待ちしてます ( ^^ )/~

こんにちは。
イベント担当“ノリエ”です。

 

みなさん、忘れずチェックしてくださいましたか?
今日は、
「たべるたいせつ 秋田料理長の和食教室」
参加者募集の発表をします!

052301
“今から、6月のスケジュールたてておいてくださいネ♪”

 

今日のチラシにも載っていますが、
イベログをご覧のみなさん、ご応募お待ちしておりますよ縲怐B
秋田料理長から和食を教わり、
一緒に楽しく過ごしましょうね♪
まだあと1ヶ月以上あるので、当日作るメニューは考案中みたいです。
もう少ししたら、食糧新聞社の小川さんに聞いてみようっと。。。

 

うーん・・・想像しているうちに、
秋田料理長のお店に行きたくなった“ノリエ”・・・。
先日、休みの日にお友達を誘って、ランチに行ってきました!
(このメニューを教わるわけではないけれど、
雰囲気を味わっておかなくちゃね?!)


ランチのコースは平日3種類。
土日祝は2種類あるとのことで、さっそく実食縲懊€懊€怐B
まずは、一人サイズのちゃんこ鍋が登場 \( ^^ )/
・・・早く食べたいな・・・。 

 

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“私はみそ味。お友達はしお味です。薬味の「ゆずこしょう」がいい香り。”

 

ぐつぐつと煮えてきた頃、他のおかずも出てきました。
それではいただきまーす \( ^^ )/♪♪

 

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“ご飯とサラダ・おかずいろいろが登場。”

“あれこれ楽しめるのがいいですね。”
もちろん、食後のデザート付(^^)

 

たまに外食すると、お料理の味はもちろんだけど
器の使い方とか、お料理の盛り付けとか、
参考になることがたくさんあって楽しいです。
そのうち、おうちでも役に立つか・も・ねっ! 
(外食するときの決まり文句?!・・・笑)

 

久しぶりに、お友達とゆっくり食事もできたし、
その後は、デパートへ行って買い物もしちゃいました。
すっかり休みを満喫縲懊€懊€怐B

 

おっと、そんなノリエの休日を紹介している場合では
ありませんでした・・・。


応募締切は、6月10日(火)消印有効
今回は
託児室も予約してあるから、
小さな子供さんがいるお母さんも気軽に
応募してみてくださいね☆
(託児は3歳以上です。応募時ハガキに記入お願いします。)

秋田料理長にお願いしました \( ^^ )/

こんにちは。
イベント担当“ノリエ”です。

 

和食ランチ、すっかりおいしくいただきました!!
私がお店に行ったのは、4月某日だったのですが、
5月からは、またメニューの内容が
季節に合わせて変わるのですって。
とってもおいしかったぁ縲怐I
・・・で、
食べるのに夢中で、写真撮り忘れました・・・ m(_ _ )m

 

さて、さっそくお仕事、お仕事・・・!
今年度第1回目のお料理教室お願いすべく、
“秋田 料理長と色々なお話をしました!

 

050701

“秋田一志 料理長です。”

 

この日、秋田料理長は5月からのメニュー作りに
大忙しだったんですって。
お店のメニューは、やはり東京と北海道では
お客さんの好みや季節の感覚が違うので
独自のメニューを考えているだそう。
今回は、5月から9月までの十何種類ものメニューを、
ほぼ1日で(!)考えたんですって。
すごーい。

 

あぁ、でもこんなにお忙しい中、
お料理教室引き受けてくれるかしら・・・。
と、ちょっと心配になってきた“ノリエ”。

 

・・・気になる結果は、
ばっちりOKでした \( ^^ )/♪♪
今からとっても楽しみですね!

お料理教室まで待ちきれない方は、
ランチを食べに行ってみてくださ縲怩「。

 

050702

“この漢字が難しいです。”
“パソコンでは出ません。(私が出せません???)”

 

応募要項は、5月23日(金)に発表します☆
この日は、忘れずに「イベログ」チェックして下さいネ。

今年度のお料理教室はいつから?

最近、ヘンに暑い日があったから、
夏でもないのに、夏バテ先取り(?)の“ノリエ”です。
こんなに ひ弱 でいいのかしら縲怐B
“ミ縲怐hを見習って、身体をうごかさなくっちゃね縲怐B

 

はぁ縲怐Aしかし、
身体を動かすためにも、おいしいものを食べて、
エネルギー補給したいなぁ (o≧ω≦o)
・・・と、食い意地をはっていたら・・・
 

うふふ♪ 
 
おいしいランチをいただく機会に
恵まれましたよ縲懊€懊€怐@f(^_^;))

 

050501

“何のお店か分かった?”


も・ち・ろ・ん!
ただ食べに行ったわけじゃありませんっ

(ホントですよ、おいしく食べたのは事実だけど・・・笑)

 

昨年は、なぜか秋縲恣~にばかりお料理教室が集中してしまって、
今年は、夏(初夏?)からお料理教室したいなー
と、思っていたんです。
それで、さわやかな初夏にピッタリな和食を
教えてもらっちゃおうかなーと思いまして。。。

 

日本食糧新聞社のおがわさんに紹介してもらい、
『ちゃんこダイニング 若』のお店に
連れて行ってもらったんです縲怐

 

050502
“ランチに和食っていうのも、優雅でしょ。”

 
詳しい応募要項はただ今、計画中縲怐I
乞うご期待っ☆☆☆

<学習編☆その3>こんな使い方には要注意! (クリスマス☆クッキングスクール7)

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。

 

昨日お伝えした、スパイスの色々
試していただけましたか?
まだの方は、クリスマスのお料理にも
ぜひ活用してみてくださいね☆

 

今日の気分は、すっかりクリスマスですね縲怐B
みなさんのクリスマスは、
今日?
それとも明日?

ちょうど連休なので、
ゆっくりクリスマスを楽しめますよね!


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“大人になっても、クリスマスってうきうきしますネ”

 


・・・もしかしたら、今日も明日もクリスマスで忙しい縲懊€懊€鰀
なんて方も多いかも??
ちなみに、私は24日お仕事 (頑張るねぇ縲怐jなので、
クリスマスは本日23日の予定です。

 


そんな忙しいときに、お料理をすると
ついやってしまうことがあるんですよ。
え? 
スパイスと何の関係あるのって???
それは、スパイスを鍋に直接ふってしまうこと!

 


スパイスマスター 日原さんに教わったことなんですが、
スパイスは、湿気と熱が大嫌い!


お鍋にスパイスの瓶から直接ふると・・・
鍋の湯気から、熱と湿気がダブルで
スパイスをダメにします ☆(゚o゚(C=



・・・ちょっと、自宅のスパイスを点検してみると・・・
うーん、
お気に入りのブラックペッパーが一部
固まっているのがありました(涙)


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“ちなみに、ノリエのスパイス(?)ボックスはコレ!
昆布茶も植物(?)からできているから、
スパイスのひとつになるのかなぁ縲怐H(疑問)”

 

 

日原さんによると、
スパイスの使用&保存のポイント

 

・スパイスの保存は、直射日光が当たらず、
湿気や熱の少ない場所で!
 

・電子レンジやオーブン加熱では、香りが飛びやすいので、
ちょっと多めに加えてみよう!
 

・唐辛子を保存するときは、密封して冷蔵庫へ!
(唐辛子は米びつの虫除けになるけど、
唐辛子を好きな虫もいるんだって!)

 

・古くなったら加熱して利用!
(ホールなら、すり鉢ですったり、パウダーなら炒って使うと
香りが戻るんですって。)

 

なるほど縲怐B
こういうことを知っていると、なかなか手の出ないスパイスにも
チャレンジしやすくなりますね!
日原さん、ありがとうございました!

 

今年のクリスマスは、今回覚えた料理&スパイスの話が
しっかり活躍できそうよ♪

 

それでは、みなさんに楽しいクリスマスが
やってきますように☆☆☆

<学習編☆その2>このスパイスは揃えてネ (クリスマス☆クッキングスクール6)

こんにちは!
本日、続けて登場!!
スパイシースープにとりこの、イベント担当“ノリエ”です。

 

ほんとに、体があたたまる感じがしましたよ縲怐B
しかも、疲れて多少食欲が無いときでも、
スパイスの香りのおかげで食欲も回復!!

 

せっかくなので、今回使用したスパイスたちが
他にどんな風に活用できるのか?
スパイスマスター 日原さんに教わった色々を、
みなさんにも紹介します☆

■ まずはオレガノ&パセリ&バジル!

 

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1222xmas06  

これは、グラタンの具を作るときにも使ったから、
美味しさは体験済み!

日原さんオススメの、簡単ハーブミックスは重宝しますよ縲怐B

 

■お次は、ガラムマサラ!

 

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1222xmas02

 

甘いものに合うのは・・・シナモン!
これも、必須アイテム(?)ですよね縲怐B

 

スパイスってたくさんあるけど、
まずはこの5つを使いこなせば、
お料理の幅もだいぶ広くなるかも縲怐@☆縲鰀(^-゜)v

スパイスの楽しいお話は、次回も続きます!
お楽しみに!!

<実技編☆その3>スープはスパイスが決め手★ (クリスマス☆クッキングスクール5)

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。


「グラタン」
の焼き上がりが気になりますが、
最後は、「豚肉とトマトのスパイシースープ」です♪

 

「このスープは、スパイスがたっぷり入っているのが
ポイントで、風邪のひきはじめに飲んだりもするんですよ。」

 

と、上條シェフ。
配布されたレシピを見ると、割とカンタンに出来そう 縲怐
 

「このスープは、スープカレーにもなるんです。」
 

お好みで、カルダモン・シナモン・レッドペパーなどの
スパイスを加えると、さらに味に深みがでます。
なるほど縲怐B
 

ガラムマサラは、途中で入れることになっているけど、
食べる直前に入れると、さらに香りがよくなるんですって。

 

 

その他、シェフからのポイントは3つ!
 

・バラ肉は、油を出す感じでシッカリ炒めること
 

・トマトは沸騰してすぐよりも、少し煮込むと
まろやかになる
 

・スパイスは油と相性が良いので、
油の部分にスパイスを入れると香りが出る

 

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“炒めているうちに、だんだんといい香りが・・・”

 

1222xmas02
“鍋についている、茶色いものの正体は・・・?”

 

 

ところで、お鍋に茶色く付くのは「うまみ」。
みなさんはこの茶色いものをどうしていますか?とシェフ・・・
 

「これは捨てないで!こげすぎに注意ですよ。」
 

むむむ。知らなかった。。。
私はよくこがしているような・・・ (゚ロ゚;)

 

1222xmas03  
“スパイシースープの出来上がり!飲むと体があったまりますよ縲怐h
 

 

ところで、冷蔵庫で冷やした
「牛乳プリン」は うまく出来たかなぁ縲怐H

 

 

シェフのデモンストレーションが終わったら、いざ調理!
みなさん手際よく調理をしていました。
 

しばらくすると、各班からスープのいい香りが♪
・・・あ縲怩アの香り (o´▽`) 
・・・だんだんおなかが空いてきましたわ。
 

早く味見したいなぁ縲怐B
 

さらに少しすると、今度はオーブンからも
こんがりしたいい香りが♪

 

全部の調理が終わったら、お楽しみの試食です (*゚v゚*)♪

 

1222xmas04
“☆本日のメニューです☆
とってもおいしかったので、ぜひ作ってみてくださいね!”
 

『グラタン』は、見た目も鮮やかで、
具のそれぞれの味わいが楽しめてGOOD☆
 

『スパイシースープ』は思ったより辛くないんだけど、
スパイス香りが食欲をそそるぅ縲怐B

 

デザートの『牛乳プリン』は、
シンプルな作り方だったのに、味わい深くて大好評縲怩ナした!
 

・・・この味については、私の語彙力では
とても全部は表現しきれないので ( ^ ^ ;)
ぜひぜひ、作って味わってみてほしいです☆
今からなら、クリスマスにも間に合いますよ縲怐B
もちろん、クリスマスに限らず、
冬休みのおもてなしランチにもピッタリですネ。
 

 

またまたおいしいレパートリーが増えました☆
上條シェフありがとうございました!!
 

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<実技編☆その2>グラタンも手作りできるんです★ (クリスマス☆クッキングスクール4)

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。

 

今日は「牛乳プリン」を冷やしている間に、
メインの『グラタン作りに入ります♪

 

「今日のグラタンは、素材を楽しむグラタンなので
具は大きめにします。」

 
と、上條シェフ。

 

シェフは2つのアボカドを手に、参加者へ質問。
 
「どっちのアボカドがおいしいと思いますか?」

う縲怩E・・?

「緑のはまだ硬いです。茶色のがおいしいですよ。」 
 

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“茶色のアボカドと、緑のアボカド。
「茶色のアボカド」が良いですね。
選ぶとき押しちゃダメですよ(笑)”

 

アボカドはたて半分に種のまわりから切れ目を入れて、
手でひねるときれいに半分になります。
手で皮をむいて、四分の一に切って、
それをさらに4カットぐらいの大きさでOK。

 

玉ねぎは、薄切りに・・・ え?
 

「薄切りとは1mm・2mmのことで、
3mmはダメです(笑)」

 

えええ縲懊€懊€怩チ(汗)
そんなこと言ったら、ノリエの薄切りは全部ボツだわ (ι゜ー゜))
と、ひとりであせったんですが・・・。
 

「いや、そこまでは言いませんが、
同じ厚さに切るのが大事ですね。」

 

と、涼しい表情のシェフ。
もー、真面目にあせってしまったわ・・・。

 

そして、ここでスパイスの出番です。
小海老・アボカド・トマトをボールに入れて、
パセリ・バジル・オレガノを混ぜ合わせ、
塩・ブラックペッパーで下味をつけておきます。 
 

パセリ・バジル・オレガノは、
アボカド&トマトにベストマッチのスパイスで、
このままサラダとしてもいいくらいのお味!
d(>_< )GOOD!

 

1221xmas02
“シェフが具を混ぜ混ぜしている間に
玉ねぎの薄切りを炒める「よしかわさん」“

 
 

具ができたら、次はソース。
 

「ギャバンのローリエは、
ほんとにいい香りがしますね。
これはいいものですよ。」

 

と話しながらも、次々と作業をしていく上條シェフ。 
 

ふと、その横をみると、
よしかわさんが手際よくグラタン皿にバターを塗っていました。
息合うね縲怐B(私も見習いたい・・・)

 

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“シェフが次に何をしてほしいかが分かるから、
段取りがうまくいくんですね。(さすが!)”

 

ここでシェフから、このグラタンのちょっとしたポイント!
 

「出来上がり写真を見ても分かるように、
盛り付けはあまり混ぜすぎず、
ちょっとしたグラタン皿に入れると素敵です。」

 

1221xmas04
“出来上がりは、こんなにカラフルになるんですよ☆☆☆”

 

「グラタン皿は100円とか手ごろな値段でも、
いいのがあります。」

 

・・・これなら手軽にチャレンジできますネ。
シェフというと、高級品ばっかり使っているのかなーなんて、
勝手に思っていたノリエ・・・。
上條シェフに、とっても親近感がわいた瞬間でした (o^。^o)

 

さてさて・・・あとは、こんがり焼けるのを待つばかり
ο(‘ v‘ )ο縲怐

 
次回は『スープ』です。
こちらも要チェックですよ!!!

 

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<実技編☆その1>シェフの技は意外とカンタン?! (クリスマス☆クッキングスクール3)

こんにちは!
クリスマスに向けて手作りメニューを
こっそり練習中の、イベント担当“ノリエ”です。

 

今日は、今週末のクリスマスに向けて、
上條シェフから教わったメニューの紹介です♪
スパイスのあれこれ も色々聞けてとっても楽しかったので、
もう、みなさんにお伝えしたいことがいっぱい!!
書くのがまにあわないわ縲懊€懊€怐@( ^ ^ ;)
なので、今週は「イベログ」に
何度も登場しちゃおう と思います (^o^)v

 

まずは、上條シェフのデモンストレーションから!

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“シェフのお話がよく聞けるように、前へ移動縲怐B”

 
本日皆さんと作るメニューは、

 
★小海老とアボガドのグラタン
 
★豚肉とトマトのスパイシースープ
 
★牛乳プリン イチゴソース

の3品です。うれしいな縲怐B

1220xmasc02
“今回のメニューの出来上がりイメージはこんな感じ (≧∇≦)
出来上がりが楽しみですわ☆”

 

冷やし固める時間を考えて、
まずは『牛乳プリン』から作ります♪

「これは、本当にシンプルなデザートなので、
シナモンの香り付けがポイントです。」

牛乳が沸騰する直前までシナモンを入れておき、
10分くらい置くと香りのつき方が違うんですって。

お次は、イチゴソース。
「コープで買ったイチゴが思ったより大きくて、
全部ソースにするのはもったいないので一部は飾りに使います。」

と上條シェフ。

1220xmasc03
“後ろの席の人も、上の鏡で作っているところが良く見えます。”

 

んなに簡単に素敵なデザートができるなんて縲怐
次回は、『グラタン』の作り方ですよ。
お楽しみに!

 

レシピ掲載するので、みなさんもぜひ作ってみてネ!
 
1220xmasc04

<学習編☆その1>スパイスって何だろう! (クリスマス☆クッキングスクール2)

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。

 

「家族でホームパーティ!
クリスマス☆クッキングスクール」

前半は、スパイスについてのあれこれを
北海道でただ一人(!)の
スパイスマスター「ひはらさん」から
聞くことができました縲怐
 

ひはらさんは、実際にインドへ行って
スパイスのことを学んできたというすごい方なのです。 

 

1219xmasc01
“スパイスのことなら何でもおまかせ!”
 
 
「今日誕生日の方へ拍手縲怐I!(パチパチ)
こういうことも、イベントのスパイスですね。」

・・・と、ひはらさん。
そうよねぇ縲怐B
毎日の生活のあちこちに『スパイス』が
あるのかもしれませんね (`-^*)ー☆

 

さて、ひはらさんから教わった
スパイスのあれこれを紹介すると・・・。

スパイスは、全て植物の一部なんですって。
葉っぱや実だけでなく、花やつぼみ、樹皮までもが
スパイスになるんですよ縲怐B
へぇ縲懊€怐B

1219xmasc02_2

スパイスには色々な役割があるのですが、
大きく分けると・・・


1. 香り付け
 
1219xmasc03_2
“スパイスをうまく使えば、減塩・減糖ができる”

 

2.辛味付け

1219xmasc04
“スパイスによって辛味の特徴があります。
ツーンだったりホットだったり・・・。”

 

3.色付け

1219xmasc05_2
“スパイスの色素成分には「油溶性」と「水溶性」のものがあり、
使い分けが大切です。”


の、3つがあるのだそうです。

これが、分かるといろいろな場面に
スパイスが使えそうですね。

 

クリスマスのメニューも、そろそろお知らせしないと・・・
練習期間がなくなっちゃいますね!

 

今週は、ちょっと欲張りかもしれませんが、
“スパイスのあれこれと、クリスマスのメニュー
両方をお伝えしようとおもいます。

お楽しみにねっ (^v^)V

クリスマスにピッタリのお料理教室がありました!(クリスマス☆クッキングスクール1)

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。

 

12月12日(水)エルプラザの調理実習室にて、
ハウス食品さんとの共同企画
「家族でホームパーティ!クリスマス☆クッキングスクール」
が開催されました ☆☆☆
 
 

本日の講師は、「えぞキュイジーヌ提唱者」
上條一(かみじょう はじめ)シェフ
余談ですが、コープさっぽろでただ今配布中の
「クリスマスレシピブック」も上條シェフ考案の
レシピなんですよ縲懊€懊€怐Bご存知でした?

 

ところで、「えぞキュイジーヌって???」 と、
頭の中が 「はてな」でいっぱいになった ノリエ ですが、
よしかわさんからシェフの紹介を聞いて納得。
・・・北海道産の食材を使って、
素材本来の美味しさを活かす工夫を随所に施した料理・・・を広めよう

というものなんですって。
 

そういえば、雑誌「ポロコ」の12月号にも載ってたわ。

 

1217xmas01
“ハウス食品よしかわさんの司会進行でスタート!
上條シェフもスタンバイ中です。”

 

 

シェフの紹介のあとは、
ハウス食品の たにぐち札幌支店長から、 

 

「ハウス製品は、北海道シチューなど手軽に作れるものも多いですが、
スパイスを加えることで、どんどん違う味になるのを
楽しんでほしいですね。
本日のメニューは、クリスマスの連休にぜひ作ってみて下さい」

 

と、ご挨拶。

・・・あ、ちょっと “ミ縲怐hみたいな文になってきたかも?
真似しちゃ、ダメですよね m(_ _)m ゴメンなさい縲怐B

 

1217xmas02
“「みなさんのご家庭に食の安心安全とおいしさを
通して安らぎをお届けしたい」 と 谷口支店長”

 

このお料理教室の特徴は、メニューを作る他に
『スパイスのミニ講座』があって、
北海道でただ一人のスパイスマスター ひはらさん から
「スパイスについてのあれこれ」
聞くことが出来るんですよ ο(‘ v‘ )ο縲怐

 

クリスマスのメニューも気になるところでありますが、
まずは、スパイスのお話を紹介します!
次回をお楽しみに縲怐

たべるたいせつ “ノリエ” はたべる『のみ』のしあわせ!

こんにちは!
仕事で泣く泣く途中退場した“ミ縲怐h に続いて
おいしいところであらわれた“ノリエ”です (*^_^*)

 

しんどい泡立ては、おまかせ縲怐@・・・で。
お楽しみの、「飾りつけ」からをレポートしますっ (゚ー^)~☆
(あー。今、ノリエってずるい縲怩チて思った人・・・。
多数??? ドキドキ・・・)

 

121601
“各班のスポンジも続々焼きあがりました!”

 

121602
“みんなも、先生の説明の通りにカットしていきます。”

 

121603
“うまくツリー型にできるかな?”

 

形が出来たら、あとはカンタン♪
ホイップしたクリームと、カットした各フルーツを間にはさんで
上は、全体にクリームを塗って、フルーツを飾りつけるだけ!
仕上げに、粉砂糖を振るえば・・・。

 

121604_2
“粉砂糖は雪のイメージかな。”

ちょっぴり雪化粧のクリスマスツリーが
出来上がり!!

 
わ縲怩「♪
 
121606

“ツリーのケーキ出来上がり縲恆f敵でしょ。”
 
その後、各班でもスポンジの飾りつけをして、
完成縲懊€怐餀
いろんなクリスマスツリーが出来ました!

 
121605
“粉砂糖で仕上げ中”

 

全部完成したら、あとはみんなで試食  o(^ヮ^)o

 

121607
“今日のメニュー完成品です!!”

 

ケーキのスポンジは、思ったよりもふんわりしていて、
はちみつの甘さがいい感じ縲怐B
「ちょっと甘い縲怐v と言っている班もあったけど、
私が試食した先生のケーキはほんのりとした甘さで
ちょうどよかったです縲懊€怐B

 

ケーキって、型がないと焼けないと思っていたけど、
こんな工夫で焼けるなんて、ちょっとトクした気分でした。

 

今回のスープカレーをはじめとしたメニューは、
クリスマスのホームパーティはもちろん、
マリネそうめんは、夕食のおかずの一品にもいいかもね!

 

これまた、習ってから1週間以内に作らなくっちゃ。
前回、「習って1週間以内に作ると、自分のものになる」
って聞いたのよ縲怐j
みなさんも、ぜひぜひ作ってみてくださいね。

 

おいしいお料理と、楽しいトークで
今回のお料理教室も楽しく過ごせました!!
岩城先生ありがとうございました!

たべるたいせつ “ミ縲怐hはたべれるしあわせ! 最終話

こんにちは!
昨日、どうしてもココアが飲みたくて、
生クリームをホイップした“ミ縲怐hです。
ココアには生クリーム。コレ、“ミ縲怐hの
絶対的な、こ・だ・わ・り です!

 

今日は、生クリームも結構しんどいけど、
卵白はさらにしんどい・・・。
そんなしんどいメレンゲを克服した、
岩城先生のケーキ作りの続きだよ縲怐B

 

 

改めて、卵白がしっかり泡立ったら、砂糖を加えます。

 

ココからが、重要ポイント!

 

クリーム状の卵黄に、泡立てた卵白(メレンゲ)を
まず1/3
加えます。
続いて、小麦粉1/2を振るいにかけながらいれます。
そしてメレンゲをつぶさないように、
泡立て棒で下からすくうようにクル!
泡立て棒についているメレンゲを落とすように、トントン!
この時、泡立て棒は大きい方がよりよいんだって。

 

121301_4
“高い位置から小麦粉を振るいます。”

 

121302_4
“泡立て棒で、くるっとトントン。”

 

121303_2
“くるっとトントンです!”

 

よく、料理の本にさっくりって書いてるけど、
“ミ縲怐hがやるとベタ縲怩チて感じなんだよね。
でも、先生の『くるっとトントン』で、この次は絶対成功する!

 

材料を混ぜ終わったら、一番最初に作った型に流し込み。

 

121304_2
“メレンゲをつぶさないように、慎重にかつ手早く”

 

型の隅までしっかりのばします。
この時、先生が
「ココまでの作業で心配な方は呼んでくださいね。
お家までは無理ですが・・・」と
真剣に見入ってたみなさんに、一瞬笑いが(笑笑笑)

 

この後、生地は150℃のオーブンで12縲鰀15分焼きます。
7縲鰀8分くらいすると、甘いイイ香りが・・・。

 

121305_2
“なんで、お菓子の香りってこんなに幸せになるんだろ縲怐Bウットリ”

 

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“待望の焼き上がりィ縲怐I”

 

 

121307
“焼き上がるまでに、生クリームをホイップ(なめたい)”

 

 

焼き上がった生地は、少し冷ましてから、カット!
 
121308

“味見も忘れずに(笑)”

 

焼き上がった一枚のスポンジは
イラストのような感じでカット。

先生は何の目安もなく、包丁でサクサクっと切り分け。

 

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“まずは幹の部分かな?”

 

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“これは葉っぱの部分だね。”

 

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“土台が完成!! お縲怩ン縲怩イ縲怩ニ縲怐h

 

あとは、クリームを塗って、フルーツを飾って、
おいしく食べて・・・。
のハズだったんだけど(T_T)

 

“ミ縲怐hはここでお別れ・・・。
完成は“ノリエ”さんにお任せです。
いろんなお話が聞けて楽しかったケド、
食べたかった縲怐I ((o(*≧д≦)o)) 
次は絶対に最後まで参加するんだ!!

 

あ、でも「長芋入りスープカレー」
「そうめんのピリ辛炒め」は食べたんだった(笑)

121312
“カレーのチキンが柔らかくておいしかったぁ縲怐B”

 

時間が無かったんだけど、途中で止めることができなくて、完食!!
満腹の“ミ縲怐hは午後のお仕事は眠気との戦いでした(笑)

 
↓本日のレシピ「ケーキのスポンジ」おさらいはこちら↓ 

1212 

たべるたいせつ “ミ縲怐hはたべれるしあわせ! 第七話

こんにちは!
あと2週間せずにXmasがやってくる縲怐B
何を貰おうかワクワクの“ミ縲怐hです。

 

今日はそんなXmas気分も超盛上がりそうな
「簡単クリスマスケーキ」

そうそう、話しは脱線するけど・・・、
みなさんはストレス解消に「そうめんのピリ辛炒め」
作ってみた?
すっきりストレス解消にバキッとしてみてちょうだいね (o^-')b

 

ではでは、本編にもどってケーキ作りの様子で縲怩キ。
ケーキに無くてはならない、スポンジの作り方から。

 

最初に、「生地」を流し込む型を準備。
クッキングシートで自分で作れるんだって。

 

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“箱形に折って、角は重なるので切込みを”

 

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“折り目は『きっちり』折って!”

 

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“角はホッチキスで2ケ所パッチン! わかるかな?”

 

これだけで、型が完成。
ん縲怐A型が無いからって諦めていた人も、
これならカンタ縲怎唐セね b(^o^)d

 

いよいよ「生地」作り \(^O^)/ 
の前にオーブンを暖めておきますよ 縲怐B
 

121204
“「家庭のオーブンとは勝手が違うので、
わからない時は呼んでくださいね。」と先生”

 

まずは、卵を割って、卵黄と卵白にわけるのだ!
卵を割る時は、平らな場所にぶつけるとうまく割れるそうな。
 

121205
“指の間から、卵白がトロ縲怐B触りたい・・・。”

 

割った卵は『手ですくって』、
卵黄と卵白にわけていきます。

こうすると、卵黄が割れないんだって。

 

大きめのボールに卵黄と砂糖、
はちみつをいれて混ぜま縲怩キ。

この後、これに小麦粉とかを加えるので大きいボールがよし!
 

121206
“ボールは布巾の上にのせると安定”

はちみつを入れると“しっとり”とした
スポンジに仕上るんだって。
クリーム状になるまで泡立てるんだけど、これが・・・。
先生はなんてことないって顔してるケド・・・。

 

お次は難関の卵白の泡立て。
中位のボールに卵白を入れ、『つの』が立つまで
ガシャガシャっと泡立て。

 

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“さすがの先生もちょっと?つらそうかな??”

 

一度でもこれを体験した人ならわかるよね縲怐B
生徒さんはハンドミキサーでガ竏秩[だったけど、
手で泡立てるのは、正直しんどい・・・。
でも、ここをしっかりしないと、
ふっくらケーキにはなりませんよ縲怐B
おいしいものを食べるためには、多少の犠牲はしょうがな縲怩「!

 

ふ縲怐A卵白の泡立てで先生じゃなく、
“ミ縲怐hが疲れたので f(^_^; 一旦休憩。

この続きは次回。
焼き上がりが楽しみな縲怩鞳€怐I!

 

↓本日のレシピ「ケーキのスポンジ」おさらいはこちら↓

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たべるたいせつ “ミ縲怐hはたべれるしあわせ! 第六話

こんにちは!
なんと、昨日午後から本当に病院へ行って来た“ミ縲怐hです・・・。
検査で、血をたくさん抜かれました・・・。
抜かれた血を補うためにも、たくさん食べないと q(*^O^*)p
と思い、早速「長芋入りスープカレー」を作ってみたよ。
味は・・・先生には及ばずとだけ言っておきましょう・・・。

 

さて、そんな凹んだ気分を変えて、今日は
「そうめんのピリ辛炒め」の様子だよ縲怐I

 

まずは、そうめんをバキッっと半分に!!
先生が「ストレス解消にいいんですよ」と・・・。
 

会場には笑いが起こっていましたが、
笑いの中に秘める何かを“ミ縲怐hは感じました。
帰ったら、たぶんみなさんバキッ!!とするのでは・・・?

 

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“先生からの質問に答えた方には「そうめん」のプレゼントが(^ω^)”

 

そうめんはバキッ!!っと半分にしたあと、
熱湯で10秒湯がきます。
これが、11秒じゃダメなんだって(笑)
この後炒めるので、芯が残る程度湯がくのポイントだそうな。

 

次ぎは具材の準備。
万能ネギ、玉ねぎ、豚肉、ピーマン、生姜、エリンギ・・・。

 

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“玉ねぎ、豚肉、ピーマン、生姜は千切り”

 

ピーマンはワタ(種)をとったら、
トントンと叩いて平たくしてから切ると、切りやすいんだって。

 

お次は炒めに入ります。
フライパンに油を注ぎ、まずは生姜を炒めます。
生姜に色がついたら玉ねぎを投入!!!

 

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“二人で作る時はタイミングが大切。
お二人は料理も会話も息がぴったり?!”

 

玉ねぎが透き通る位になったら、
赤唐辛子と豚肉をザ縲怩チと入れちゃって
フライパンにくっつかないように手早く炒めます。

 

121104
“隣でそうめんが待機中!”

 

豚肉のあとは、
エリンギ→ピーマン→万能ネギ→そうめんの順番で
フライパンへ。
材料に火が通ったら、予め合わせておいた調味料をin。

 

121105
“先に調味料を合わせておくと、バタバタしないよね。”

 

最後に、ごま油をタラ縲怩チと回しかけて香りをつけたら
カ・ン・セ・イ!!
あとはお皿に盛付け縲鰀 \(^▽^*)♪

 

121106
“今度は、赤いお皿だね。”

 

そして盛付けも完璧な
「そうめんのピリ辛炒め」
はこちら

 

121107
“これがあとから“ミ縲怐hのお腹に入ると思うと
シアワセだァ縲鰀 (o≧ω≦o) ”

 

お次は、フフフッ。『ケーキ』のようですよ縲怐I!
これ覚えて、今年のクリスマスは
手作りケーキにチャレンジしちゃおっかな縲鰀 (o≧ω≦o)ウシシシ
なんて、淡い期待をいだきつつ見学開始。
その様子は次回をお楽しみに

 

↓本日のレシピ「そうめんのピリ辛炒め」はこちら↓
 
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たべるたいせつ “ミ縲怐hはたべれるしあわせ! 第五話

こんにちは!
まだまだ咳がとまらない“ミ縲怐hです・・・。
病院は嫌いなんだけど、ついに行く日が近いかも
(≧□≦)ゴホッ

 

では、病院へ行く事になる前に、
今回は昨日の「サーモンマリネ」に引き続き
「長芋入りスープカレー」の様子だよ縲怐I

 

1208
“今回はカメラ目線じゃないね! せ・ん・せ・い。”

 

まずは、スープカレーの主役、手羽元の下準備。
手羽元は小麦粉をつけて水洗い!!
なんで小麦粉(・。・?)と疑問なんだけど、
こうすることで、鶏の臭みが消えるらしい!
(今回は聞き逃さなかったぞぉ縲怐Bえら縲怩「三(ノ^▽^)ノ)

 

で、塩・コショウをして、水から煮込むだって。
煮込む時にもポイント!
セロリの葉やニンジンの皮、玉ねぎ1縲鰀2枚を入れる

さらに臭みがとれていいらしい。

 

次は、中に入れる鶏肉以外の具を準備。
玉ねぎは芯をつけたままくし形にカット
(煮た時にバラバラにならないんだよ)

じゃがいもは大きめに半分にカット。

 

120801
“じゃがいも嫌いのミ縲怩ニしては若干でかい。
いや、かなりデカイ!!” 

 

セロリは2cmくらいに。

 

120802
“セロリは好き! マヨネーズが一番!! 2番は塩!”

 

ピーマンは3等分してから斜にカ縲怎bト! 

 

そして、長芋も準備。
長芋は輪切りにしてから、皮をむくといいんだって。
皮が無いとぬるぬるするもんね。
 

120803
“皮を剥いたあと、お酢を入れた水につけると、アクがとれるって”

 

 

ここで、煮込んでた手羽元の鍋からセロリの葉をポイッ!
そのかわりに、今切った野菜を投入!
 

120804
“先生の頭上にある大きな鏡。手元がよくみえる!”

 

このあと、野菜に火が通るまで煮込み
火が通ったら、スープカレーの素を入れて、
最後にカラーピーマンを入れて
ちょっぴり煮込んだら完成!!

 

 

今回は時間の都合で、スープカレーの素は後程投入。
そして、生徒さんのカレーも煮込み時間が長いので、
先生が手羽元を煮込むところまで
事前に準備してくれてました。

 

どんな出来上がりになるのかなぁ縲怐B

 

そうそう、今回使用したスープカレーの素はペースト状なんだけど、
先生はドライカレーやチャーハンの味付けにも
d(>_< )GOOD!
 と言ってたよ。
使い回しがきく調味料っていいよね。

 

 

さてさて、カレーを煮込んでいるうちに、
デモンストレーションは「そうめんのピリ辛炒め」に・・・。

 

そうめんを炒めるってなかなか無いと思うんだけど (?。?)
どんな感じかは次のお楽しみだヨ。

 

↓本日のレシピ「長芋入りスープカレー」はこちら↓
 

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たべるたいせつ “ミ縲怐hはたべれるしあわせ! 第四話

こんにちは!
未だのど飴と共存中の“ミ縲怐hです・・・。
土日だけでも回復しないかなぁ縲鰀 (*・艸<)ウフ

 

今日は主催の方々のご挨拶に引き続き、
お待たせしました。
『サーモンマリネ』
デモンストレーション!!

 

 

さぁ、いってみよ縲怐I!

 

120701
“まずは本日の材料紹介”

 

先生は材料を紹介しながら、
日本食料新聞社さんのカメラをチラッ! チラッ!!
そして、一言・・・。
 
「どうしてもカメラをみちゃうの(>_<)
いつも自然にしてくださいって言われるのに、
これが難しいのよね!」(笑)

 

確かに、意識しないのって、意識するより難しいかも f(^_^;

 

120702
“サーモンは3等分。”

 

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“玉ねぎはできるだけ薄く! 紙のようにだって。む縲怩鞳€鰀(>_<;)”

 

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“黄ピーマンは2枚おろしにして、厚みをなくしてから千切り。ほえ縲怐I”

 

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“レモンは皮を剥いて種もしっかりとります。”

 

下準備がほぼ終わったら、ドレッシングづくり
調味料を分量通りボールにin!

その時先生が・・・。

 

「タイムってペンシルの芯の香りがしませんか?」

 

ΣΣ(゚Д゚;)ナヌッ!
突然の思いもよらない言葉に
会場からは笑い&どよめきが(笑笑)

 

レシピのドレッシングの材料をすべてまぜまぜしたら、
先に切っておいた材料を投入!!

 

でも、ここでまった縲怐_( >Д<;)!!!
 入れる順番がほんのりあるんです。
 
それがこの順番! 本日初公開?!
 
玉ねぎ → 大根(水気を搾りながら)→ サーモン →
水菜の茎の部分 → 水菜の葉の部分 → レモン → ピーマン

 

理由は・・・なんでだっけ?
次ぎに先生に会う時に聞かなきゃ・・・f(^_^;

 

こうして、すべての材料をマゼマゼしたら出来上がり縲怐I
あとは、先生のお皿に盛付けするだけ。

 

120706
“どのお皿にしましょうか?”

 

そして完成がこちら。

120707

“おいしいそう。野菜(特に水菜)もいっぱい。
ウシシシ(o≧ω≦o)”

 

まずは一品目が完成!

 

続いては長芋入りスープカレー』
待っててねぇ縲怐I

 

↓本日のレシピ「サーモンマリネ」はこちら↓

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たべるたいせつ “ミ縲怐hはたべれるしあわせ! 第三話

こんにちは!
咳きが相変わらず止まらなくて、
喉あめと共存をはかっている“ミ縲怐hです ( >Д<;)クッ クルシイ・・・
“ミ縲怐hのお気に入りは「はちみつ ゆず茶 のど飴」
ついでに、家では韓国フェアで購入した「ゆず茶」を
ホットでゴクゴク。
はやく、よくなれ縲怐I\(^O^)/

 
 

今日は1品目の紹介!!の前に、
先生やコープさっぽろの方の開演のご挨拶の様子から。

 

11時。みなさんがイスに座られたのを確認し、
「おはようございます!」と司会者の方の挨拶で
たべるたいせつ「岩城道子 料理教室」
は始まりました。

 

120601
“司会の大和(やまと)さん。声がかわいいの”

 

まずは、コープさっぽろ供給企画室 鍵谷室長。

 

「コープさっぽろは本日のような料理教室を通して、
食のたいせつさを伝えたいと思っています。
今日は、楽しみながらお料理を覚えて帰ってください。」

 

とご挨拶。

 

120602
“お話の中で、食事と集中力の大切さについても語られていました。”
“ミ縲怩焜Lチンと朝ご飯食べなきゃ・・・。”

 

続いて、日本食料新聞社の小川(おがわ)さんから
本日の材料についてこんなお話が・・・。

 

「今日使用するオリゴのおかげは優れたお砂糖です。
特に繊維質と一緒に摂取すると効果的に
体内に吸収されますよ!」

 

と、細かく商品について教えてくれました。
この他にも、スープカレーの素そうめんについても
教えてくれました。

 

120603
“ベル食品さんのスープカレーはとってもおいしいんですが、
売場では目立たないので、今日はパッケージを
覚えて帰ってくださいね(笑)”

 

そして本日の先生、 『岩城 先生』の登場です!!\(^O^)/

 

「本日のお料理のテーマは、パーティ料理です。
ポイントは、簡単で豪華。
中でもこれから活躍しそうな簡単な
スポンジケーキを覚えて帰ってくださいね!」

 

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“先生はいつもニコニコしてて、料理すうるのが楽しそう”

 

私はB型なので拍手されると調子に乗っちゃいます(笑)
でも、今日はみなさんと楽しくお料理しましょうね」
 

 

なんてお話もされてました!

 

120605
“いっぱい拍手したらいいことあるかも(笑)”

 

先生のお話が終わると同時に、本日の料理開始!!

 

まずは、先生のデモンストレーション!

 

最初はサーモンマリネ!
“ミ縲怐hはサーモン大好き v(*^o^*)v
スモークサーモンとワインとか、日本酒はサイコ竏秩I!
どんな料理になるのかなぁ縲鰀 (((o≧▽≦)o

 

レシピも公開しちゃうから、
明日を見逃すな縲怐I!

たべるたいせつ “ミ縲怐hはたべれるしあわせ! 第二話

こんにちは!
最近、咳きのしすぎで右背中が痛い“ミ縲怐hです (´;ω;`)
これって、筋肉痛??
夜とか寝る前はゴホゴホで、苦しいのよね。
おすすめの病院があったら、誰か教えて縲懊€徇(_ _)m

 

と、“ミ縲怐hの近況はさておき、
話は11月26日開催の
たべる、たいせつ「岩城 道子料理教室」
受付の様子だよ。

 

9時に集合して、準備を開始。
あれよ、あれよと言う間に時間は受付開始の20分前。

 

1205

 

もうすぐ受付開始ね!なんて話していたら、
ドアの向こうから「すみません。会場はこちらですか?」
女性の声が。

おっと縲怐I!
本日TOPの参加者の方がいらっしゃいました縲怐I

 

※そう言えば、こないだ“ノリエ”さんのブログで
お店のオープン時、一人目のお客様が女性だったら、
そのお店は繁盛するって言ってたけど・・・。
お料理教室もそうなのかな?
だから毎回、参加者多数!!(・。・?)

 

120501
“11時の開演に向けてみなさん時間厳守です。”

 

今回はインフルエンザの為に、欠席された方もいましたが、
みなさん、遅刻知らず!!

 

予定通り11時から、お待ちかね
たべる、たいせつ「岩城 道子料理教室」が開催です。

 

もうすぐ、おいしいそうな料理登場だよ (o^-')b

たべるたいせつ “ミ縲怐hはたべれるしあわせ! 第一話

こんにちは!
先週、岩城先生のお料理教室に参加した“ミ縲怐hです。

 

密かに先生の料理教室は
前に「氷瀑鍋」作ったときから気になってたんだよね!
それを今回は身近で見学!
ウシシシ (o≧ω≦o) 役得役得!!

 

でも、“ミ縲怐hだけだと勿体ないので、
ちょっぴり公開!!
(“ミ縲怐hってやさしいなぁ縲鰀 (^ω^) 笑)

 

それでは、料理だけじゃなく、
お話もおもしろいと評判で
ワクワク&ドキドキ&ウキウキ?!
たべる、たいせつ「岩城 道子料理教室」
の様子で縲怩キ!

 

今回はせっかくなので、
会場の準備から見学させてもらっちゃった。
おジャマにならないように気をつけないと・・・。

120401
“11月28日 朝9時、エルプラザに集合!”

 

120402
“早速、先生との本日の打合せ。”

 

120403
“本日のお土産準備。中身はお楽しみ!!”

 

みなさん、準備は手慣れたもので、
“ミ縲怐hだけがうろうろ・・・。
そして、カメラでパチパチ。
時々お手伝いをしてるように見せかけて、
またもやカメラでパチパチ (n‘∀‘)η

 

120404
“これはなんの材料だ?”

 

120405
“お! そこに見えるはミ縲怩フ好物、「水菜」”

 

120409
“粉?? もしやこれは甘系の物に変身するのでは???”

 

着々と材料が班ごとに分けられていく・・・。
“ミ縲怐hも並べるの手伝ったんだよ縲怐I

 

120406
“これで一班分? 結構あるよね。”

 

120407
“冷蔵庫にもサーモンや生クリーム発見!”

 

120408
“テーブルにもそうめん?? 何ができるんだろ?”

 

この時“ミ縲怐hは作る物を知らなくて、
調理台に並んだ材料で頭の中は(?_?)
でも、何となくケーキはあるんじゃないかと
ワクワクモード (o≧▽≦)o

 

そしてこの後、レシピを見てニヤリ( ̄∀+ ̄)
何ができるかはお楽しみ!!

 

といいつつ、メニューだけ教えちゃう。ウシシシ (o≧ω≦o)

 

今回のメニューは・・・
サーモンマリネ ●長芋入りスープカレー
●そうめんのピリ辛炒め
●ケーキのスポンジ ●簡単クリスマスケーキ

 

やっぱり、“ミ縲怐hの読みは当ってたよ。
ケーキ、ケーキ ♪o(^-^o)(o^-^)o♪

 

調理の様子&ポイントは次回以降!! こうご期待!!!
待っててね (o^-')b

韓国料理教室に潜入!! 其の6 ジャル モッケッスンミダ

こんにちは!
キムチを土日に食べきってしまい、すこし残念な“ミ縲怐hです。
どんだけ食べてんだ縲怐I!って声が聞こえて来そう・・・f(^_^;

 

でも、好きなんだからしょうがないよね(笑)
おいしいんだも縲怩B

 

おいしいと言えば、作ってみた人はいるかな?
『プルコギ&サムジャン』
『豆腐キムチ』と『ゆずシャーベット』
『海鮮キムチチゲ』

 

ぜひぜひ、感想やアレンジを教えてくださ縲怩「。
まだまだ、冬は始まったばかり。
お鍋や辛いものでホットな料理で乗り切るぞ縲怐I!
三(ノ^▽^)ノ

 
 

さて、韓国料理教室は先生のデモンストレーションも終わり、
参加されているみなさんの調理の番。
先生から「30分で調理してくださいね」と言われ、
どよめきが起こりながらも・・・。

5班に分れてスタート!!!!!!

 

120301
“まずは役割分担をしている様子”

 

120302
“さすが主婦の皆様です!手早い!!”

 

120303
“先生に質問! みなさん調理に意欲的!!”

 

120304
“どんどん出来上がっていくよ縲怐Bはやっ”

 

120305_2
“みんなで協力しあってます。どの班がはやいかな縲怐h

 

120306
“お縲怐Aほぼ完成ですな。”

 

120307
“おっと、この班は完成。復習してます。”

 

なんと、この日の調理は目標の30分を少し超すくらいで完成!
できた班からお待ちかねの試食。

 

チェさんのかけ声で・・・。
 
120308

“おいしそう・・・。”

みんな揃って「ジャル モッケッスンミダ!」

 

「ジャル モッケッスンミダ!」=「いただきます」って意味なんだって。
ちなみに、プルコギの「コギ」=「肉」
海鮮キムチチゲの「チゲ」=「鍋」
お料理だけじゃなく、言葉も覚えちゃいましたよ  v(*^o^*)v

 

120309
“試食しながら先生との会話も弾みます。”

 

120310
“話しが盛り上がり、先生もオーバーアクション”

 

試食もすすむなか、先生から本日のお土産に入っている、
参鶏湯(サムゲタン)のお話が。
参鶏湯は韓国の代表的なスープで、鶏一匹を丸ごと使うんだとか。
さらに、高麗人参やニンニク、ナツメ等を煮込んで作る
韓国では健康メニュー。
疲れがたまっている時等に
ぜひ、食べてくださいねということでした。

 

120311
“ミ縲怩ヘ4日かけて2袋食べました。食べ過ぎ???(笑)”

 

さてここで、チェさんからのサプライズ。
「先生に質問はありませんか?
先着1名さまには素敵なプレゼントがありますよ」

 

 
120312

“あ、あの箱がプレゼント?!”
 

 
120313
“プレゼントは韓国のスプーンとお箸のセット。いいなぁ縲怐h
 
 
と、おいしく、楽しく試食の時間は終わり、
残すは後片付け。
でも、さすがです。
あっという間に終わり・・・。
 
 
またまたここで、サプライズ!
みんなで先生を囲んで記念写真撮影!!!
☆\(^▽^*)♪ 

 

120314
“密かに“ミ縲怐hもニィ縲怐I!”

 

なんだか、コープのお料理教室は
お料理の他にもいろいろあって、
こんなんだったら、もっと早く参加すればよかった!
とちょっぴり反省。
それと、今回は参加者の中に男性の方もいて
韓国料理に対する関心の高さを感じた一日でした。

 

みなさん、料理教室お疲れさまでした縲怐I
そして、先生、ありがとうございました縲懊€怐I!

また来年も参加したいなぁ縲怐I

韓国料理教室に潜入!! 其の5 海鮮キムチチゲ

こんにちは!
ふふふ、今日はいい情報を入手した“ミ縲怐hです( ̄∀+ ̄)

 

先日、キムチ料理を知りたいなぁ縲鰀って言ってたら、
にゃんと!!
 
 

「餃子の皮にキムチをのせて、とろけるチーズをのせて
オーブントースターで焼くと、
「一口サイズキムチピザもどき?」
になって、
とってもおいしいですよ。」

って“ノリエ”さんが教えてくれました!!!

 

なかなかやるではないか ΣΣ(゚Д゚;)
さすが、私の心のお料理ライバル!?
早速やってみよ縲怐B
ありがとう“ノリエ”さん (o^-')b

 

 

さて、『プルコギ&サムジャン』『豆腐キムチ・ゆずシャーベット』
と先生のお料理を見て来たけど、 
今日は、この料理教室で一番楽しみにしていた
『海鮮キムチチゲ』をお伝えしちゃいます!

 

それでは、さっそくど縲怩シ縲怐I! ☆\(^▽^*)♪

 

具の準備は、エビちゃんからスタート。
 

 
120101_2
“内側のスジを切っておくのがポイント。”

 

120103_2
“しっぽの殻を利用した、こんな飾り切りも教わりました。”

 

120102_2
“たらはひと口大!”

 

120104
“春菊は茎は硬いので葉の部分を手でちぎって”

 

120105
“セリは茎に香りがあるので、葉は取り除きます。”

 

同じような野菜なのに、使い方って違うんですねぇ縲鰀 。
(@o@) ホォ縲怐I
続いて、椎茸、豆腐、長ねぎと具材が準備されていきます。

 

お次は豚肉に下味をつけるんだけど、またまた登場!
ジャジャ縲怎錀「にんにくつぶし」

 

120106
“みじん切りでもよいんですが、先生はこちらの方が簡単ですよ!と”

 

ここからは鍋の方向性を決める、重要な部分!!

 

120107
“鍋にごま油を敷き、キムチ、豚肉を炒めます。”

 

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“炒める時は必ずキムチが先!!”

 

120109
“お肉に火が通るまでに、お鍋に下準備した具を投入。”
“盛付けをする際には箸を添えると仕種がキレイですよと、先生”

 

お肉に軽く火が通ったら水&調味料を加えます。

 

120110
“お肉や水を加えるとジュワ縲怩ニいう音とともに
すっごいごま油のいい匂いが・・・(^-^)”

 

120111
“味見。いいなぁ縲怐B
そうそう、塩は最後に味を確認しながら入れるのがポイント”

 

120112
“具材を入れておいた鍋に、お肉&キムチ汁を追加”

 

120113
“残しておいた、葉っぱ系の具も上にin”

 

120114
“ほ縲怐Aあとは火が通るのを待つだけ!!”

 

120115
“カ・ン・セ・イ縲懊€懊€懊€懊€怐I!!!!!”

 

 

もちろん、“ミ縲怐hは完成したお鍋をいただきました!
赤い見た目程辛くなく、体が温まるいい感じのお鍋。
冷めてもおいしくて・・・なんだろ?
魚介のお出汁の味かな? 辛さの後に甘みがあるんだよね。
やっぱり“ミ縲怐hはビールが欲しくなりました(笑)
ふぅ縲恂桾ꀀ ( ̄∀+ ̄)=3

 

この後は、参加者のみなさんで調理開始!!
農水産物流通公社のチェさんからのサプライズがあったり
まだまだ、楽しいお料理教室は続きます。
その様子はまたののちほど。

 


↓レシピはこちら

ホントおいしいから作ってみてね  v(*^o^*)v

Photo_2

韓国料理教室に潜入!! 其の四 豆腐キムチ&ゆずシャーベット

こんにちは!
やっぱり昨日もキムチを食べた“ミ縲怐hです(笑)
昨日は餃子の餡に入れてみました。
新しい発見です!!

 

今日はどうしよ縲怐E・・。
これを読んでるみなさん、
おいしいキムチ料理があったら教えてください!!
お願いしま縲怩キ m(_ _)m

 
 

さて、今回は昨日のプルコギに続き、
『豆腐キムチ』『ゆずシャーベット』

 

まずは『豆腐キムチ』
白菜キムチを細かく刻んで、調味料と合わせるんだけど
このキムチ、
ちょっぴり酸っぱい方が合うんだって。

 

01_2
“やっぱりゴマは入れる直前に半ずりで。”

 

02_2
“口当たりを考えて、豆腐の表面の硬いところは削ぐようにとります。
取った部分はお味噌汁に! もったいないもんね (o^-')b”

 

03_2
“盛り付ける時は対角線に置くとキレイなんだって”

 

この『豆腐キムチ』はあっと言う間に完成!!
味もビールに合いそうで、
お父さんの晩酌の一品に絶対いい d(>_< )GOOD!

 

04_2
“お花が咲いたみたいでキレイな盛付けですよね。”

 

お次は「ゆず茶」を使った『ゆずシャーベット』
 

最初にすることは、ゼラチンをふやかすこと。
 

05_2
“ゼラチンの代わりに卵白を入れるとマイルドな仕上りになるらしい”


その間に、ゆず茶を裏ごしするんだけど、結構大変みたい。
先生は朝の下準備では、これが一番大変だったそう f(^_^;

 

05_3
“説明にも力が入いります。”

でも、裏ごししなくても
また違う食感があっておいしいんだって。
両方試してみたいかも縲怐B
そしたらいっぱい食べられるし (o≧ω≦o)イシシシシ
 
 
裏ごしが終わったらお鍋にかけ水を加えて、一煮たち。
粗熱をとってからゼラチンを加えて、
後は冷凍庫へGO!

 

 
06_2
“ここで、ハチミツを入れたり、
グレープフルーツの果汁を入れてもGOOD”
 
本当は冷凍庫で固めるんだけど、今回は時間がないので、
先生が作ったものを持ってきてくれました。
 
 
07_2
“朝、危うくホテルに忘れるところだったんだって(笑)”
 

 
08_2
“見た目もほんのり黄色でかわいい仕上がり”
 
 
食べた口当たりは、シャリシャリしてて、
さっぱりしてて、
でも、ゆずの香りがしっかりあって、
いくらでも食べれそう。

 
 

お肉やお鍋の後の口直しにはサイコ竏窒ネ一品です!
ぜひ、お試しあれ縲鰀 ☆\(^▽^*)♪ 
次回は“ミ縲怐hの本命『海鮮キムチチゲ』
お楽しみに!!
 
 
レシピはこちら↓
 

Photo

 

Photo_2

韓国料理教室に潜入!! 其の三 もみもみ

こんにちは!
最近、毎晩キムチを食べてる“ミ縲怐hです。
今は納豆に入れるのがmyブーム。ご飯がすすむのだ!!

 

では、今日は昨日の其の二に続き、
『韓国料理教室』シン先生のデモンストレーション!
 
 

まずは、『プルコギ&サムジャン』
プルコギのポイントは、お肉に薬味を加える際に

ごま油を最後にいれること。
そうしないと他の調味料がお肉にしみ込まないんだって!

 

では実際に先生のお料理を見学。
最初お肉を準備。

 

01
“「今回は牛ですが、豚でもおいしいですよ」と先生。”

 

続いてもみダレ。
 

 
03

“もみダレは大量に作っておくと
いろんなお料理に使えて便利なんだとか”

 

02
“みじん切りの目安はゴマより細かく。”

 

04
“生姜の皮はスプーンでむくと簡単”

 

00
“にんにくはこの「にんにくつぶし」だと
とっても簡単につぶせるんだって。優れもの!”

 

05
“ゴマは使う時に指で半ずりにすると香りもいいんだって”
“たしかに、いい香りだったかも!!”

 

もみダレができたら、お肉にもみもみ。
薬味も加えてさらにもみもみ。

 

06
“「手で揉み込むから、もみダレって言うんですよ」と先生。”

 

07
“もみもみ直後のお肉”

 

08
“30分ほど時間をおいたお肉。
おお縲怐I 味がしみ込んでるっぽい!!”

 

お肉に味がしみ込むまでに「サムジャン」を
作ります。

「サムジャン」はお肉だけじゃなく、魚介にも合うんだって。
“ミ縲怐hは焼きおにぎりにも合うのでは?
と密かに思ってるんだよね。
いつかチャレンジしてみるんだ。

 

さてさて、お次はお肉をフライパンで焼くんだけど、
焼けてくると、すっごいいい匂い o(´∇`*o)

 

09
“結構、先生は豪快に焼いてました。”

 

11
“そして、完成!! おいしそ縲怐h

 

10
“サンチュやエゴマの葉で巻いて食べるんだって”

 

お味はとゆ縲怩ニ、お肉料理なのに
野菜で巻いて食べるので、さっぱりしてて、
いくらでも入っちゃう感じ。
お肉と一緒に白髪ネギや唐辛子を巻いてもOK。
「サムジャン」を入れるとさらに、奥深い味に。
でも後から辛さが来るから注意 f(^_^; 欲張りは禁物だ!

 

焼酎とも相性がよさそうなこの料理、
ぜひ、作ってみて下さい!! 

 

次回は豆腐キムチ&ゆずシャーベット。
お楽しみに!!

 

『プルコギ&サムジャン』レシピはこちら↓
 
Photo_3

韓国料理教室に潜入!! 其の二

おはようございます。
今週はちょっぴり暖かくて幸せな“ミ縲怐hです。
このまま、春になっちゃえばいいのにな f(^_^; なんて。

 

では、早速だけど昨日の其の一に続き、
『韓国料理教室』の様子だよ縲怐I

 

まずは、先生のデモンストレーションが始まるまえに、
コープさっぽろ“鍵谷室長”
農水産物流通公社の“チェ ユンヒ さん”のご挨拶と
“シン ウォルスン 先生”のご紹介。

 

112702
“コープさっぽろ 鍵谷室長”
“韓国フェアの期間中、お店では普段では買えない
韓国商品があるんですよ。”

 

112701
“笑顔が素敵な、チェさん”
“チェさんは日本に来て10年目だとか。”

 

チェさんのお話で、
韓国ではカレンダーにたくさんの記念日が書かれているそう。
「自転車にのれたよ。」とか「誰かに出会ったよ。」とか、
些細な事でも記念日としてみんなで祝って、
食事をするんだって。
チェさんいわく、こうやって
「みんなで楽しく食事をするのも食育のひとつですね。」と。
(確かに、みんなで食べるとおいしいよね。)

 

そこで、チェさんから提案。
今日、11月22日を「シン先生の料理教室の日 記念日」として、
毎月、毎年韓国料理でお祝してみては?

 

(ちなみに、11月22日はいい夫婦の日でもあるんだよね。
夫婦で韓国料理を食べるってのもステキだよね (o≧ω≦o)
“ミ縲怐hもお祝いしたいぞ縲怐I)

 

そして、お次は今日のお料理の先生、
「シン ウォルスン 先生」のご紹介。

 

112703

“左から2人目が、シン先生!”

 

先生は現在も服部栄養専門学校の先生をされていると同時に
韓国料理店も経営されていて、
お話を伺う程、いったいいつ休んでいるんだろ縲怐H??
それに、忙しいのに肌がキレイ・・・なぜ (・。・?)
と不思議がいっぱい。

 

でも、肌がキレイの秘密は解決!
先生も含め、韓国の方は普段から野菜をいっぱい食べるそう。
さらに、先生は30品目の食材を毎日摂るようにしてるんだって。
「先生は30品目なんてすぐよ」って言ってたけど、
これがどうして f(^_^;
でも、美肌の為にがんばろう!

 

そういえば“ヤッチ隊長”も言ってたっけ。
「五味五色」のスペシャル食材のこと。
ん縲怐A食べねば!!
(そうして“ミ縲怐hはコープさっぽろの韓国フェアで
キムチを購入したのだった・・・)

 

次はいよいよ、そんなキムチを使った料理の登場だよ。
レシピも公開しちゃうよ\(●^▽^●)/
お楽しみに!!

韓国料理教室に潜入!! 其の一

こんにちは。
連休中、韓国フェアでキムチやサムゲタンを購入し
一人韓国フェアをしていた“ミ縲怐hです。

 

不思議なのが、キムチとかって唐辛子で辛いはずなのに、
ただ辛いだけじゃなくて、他の素材の味がちゃんとして
甘かったり、酸味があったり複雑な味になってるんですよね。
思わず、2回買い行っちゃいました(笑)

 
 

そんな韓国のキムチや唐辛子を使った『韓国料理教室』
11月22日(木)エルプラザ であったんですよ。

今回は“ミ縲怐hも潜入してきました! (o^-')b
その様子をお見せしちゃいますね。

 

まずは、朝の準備の様子から!

 

この日は講師の「シン ウォルスン 先生」や
コープさっぽろの方々は会場の準備のために、
朝9時に会場入り。
(“ミ縲怐hも少し早起きして会場へ・・・眠いzzZZ)

 

112601
“朝9時。教室の前は&中はまだ静か・・・。”

 

112602
“今日使う食材や、お土産の箱がどっさり届いていました”

 

112604
“みんなでお土産の準備。中身は?”

 

112605
“袋の中には韓国の食材がいっぱい入ってたよ。”

 

コープさっぽろの方々がお土産を準備しているあいだ、
シン 先生はというと・・・。

こちらも忙しそう。
でも、アシスタントの方とテキパキ準備が進んでいきます。

 

112603
“なにやら真剣な表情で打ち合わせ”

 

112606
“まな板の上に見えるあれは・・・「キムチだ。」”

 

112611
“キムチを袋から出したとたん、教室はキムチのいい香り。
う縲怐Aご飯が欲しい (>_<)”

 

112607
“調理室、師範台の上についてる鏡。
これで、先生の手さばきがしっかり見えるのね。”

 

112609
“本日の材料も、準備完了!”

 
そうこうしているあいだに、

時間は会場15分前に。

 

112608
“いつの間にか会場の案内板も設置完了”

 

112610
“受付開始!! 続々参加者の方がやってきました。 ”

 

なんだか“ミ縲怐hがうろうろしているあいだに準備はできてて、
手早いなぁ縲怩ネんて一人感心しきり。

 

これも、事前の打合せや、
役割分担がしっかりされてるからなんでしょうね。
見習わないと!!

 

次はシン先生の実演!
お楽しみに。

ストミナの国からアンニョンハセヨ!

こんにちは。
企画担当“ヤッチ隊長”です。

 

北海道にも冬がいよいよ到来しました。
あまりの寒さに風邪ひいてしまいました。

 

そんな中、22日(木)エルプラザで
「韓国料理教室」
を開催致しました。
 
1124
“料理教室は23日11時からエルプラザで行いました。”

 

さらに、23日(金)から25日(日)
コープさっぽろは「韓国フェア」の展開です。
このセールテーマにあわせて
「韓国」料理をもっと知って深めてもらおうと
料理教室を開催致しました。

 

韓国料理の伝道師と知られる
辻料理学校の教授「シン ウオルスン」先生をお招きし
エルプラザで開催いたしました。
 
112402
“シン先生の講議はみなさん真剣に聞き入ってました。”

みなさん先生の講義を熱心に勉強し
韓国料理が我家の定番メニューの1品になったと思います。

 

ご存じでしたか?
韓国「食」の考え方「五味五色」
五色(青、赤、黄、白、黒)の食材
五味(辛、甘、酸、しょっぱい、苦)の味付け
が基本。

「五味五色」を完結されたものが
韓国で有名な「キムチ」なんですよ。

 

そういえば、韓国の方で
あまり太っている方でを見かけないですよね(カプサイシン効果)
(ヤッチ隊長は日本人の中年に多いメタボです。
キムチをいっぱいたべて体脂肪を燃焼させなければ・・・。)

 

是非、お近くの店舗でキムチをお買い求めいただき、
寒い夜にあったまる「キムチチゲ」
今晩のメニューにつけ加えてください。

 

※ちなみに、よく耳にする「チゲ」という言葉は
日本語で「鍋」といういみなんですよ。
 
112302
“先生の海鮮キムチチゲレシピはコープさっぽろのお店でも
配付しています。”

 

112403
“キムチ鍋の他にもキムチを使った「キムチ豆腐も教えていただきました。”
“工夫次第でキムチはいろいろな料理に使えるんですね。”

韓国料理で「マシ イッソヨ!」

おはようございま縲怩キ。
今日は早起きな“ミ縲怐hです。

 

なぜ、早起きか!!ってゆ縲怩ニ、
今日は『韓国料理教室』なんですよねぇ縲怐B
しかも、“グッチ竏窒ウん”も言ってたけど
「シン ウォルスン 先生」という
TVにも出演している韓国料理の先生が来るんだって。
すごい縲懊€鰀 (o≧ω≦o)

1122
“とってもキレイな先生だよね。”

 

こんな機会は滅多にないんじゃない?!
とゆ縲怩アとで、“ミ縲怐hも料理教室に
“お手伝い”とゆ縲怩ゥたちで潜入しちゃいます。
「マシ イッソヨ!(おいしい)」以外の
韓国語も覚えられるかな? ワクワク(((o≧▽≦)o

 

料理教室の様子は、後程公開しちゃうから
お楽しみに!!
何を、作るのかはお楽しみだに縲鰀 o(^-^)o

 

ちゃんと覚えて、3連休は韓国パーティだ!!

 

そうそう、本日参加できなかったみなさんもご安心!!
 

明日23日、コープさっぽろへ行けば、
韓国料理のレシピがもらえちゃうよ。

 

これで今回参加できなかったみなさんも、
韓国料理を家庭で楽しめるよね (o^-')b

 

では、ひと足お先に、
韓国料理を覚えてきま縲怩キ!!

うれしい縲恣魔スったぁ!(星澤幸子料理教室の様子・その4)

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。

 

11月9日(金)に開催された、
星澤幸子料理教室の続きです。
ちょっと間があいてしまって、ゴメンナサイ・・・。
※料理教室の様子その1はこちら>>>

 

今回の料理教室では、
うれしい☆試食タイム縲怩フ後半に
さらにお楽しみがあったんです!

※試食タイム様子はこちら>>>

 


そ・れ・は・・・
「お楽しみ抽選会!」 (≫▽≪)bb

 

そういえば、アンケートに番号が書いてあったのは、
そのためだったのねー。 

 

112001_2  
“星澤先生からは、トークの時にもでてきたお料理の本や、
オリジナル商品をご用意いただきました!”

 

賞品の紹介のあと、いよいよ抽選! 
 
112002
“さあ、何番が当選?!?!”

 

もしかして、私当たるかも縲懊€懊€怐H
・・・と、みなさん、期待でいっぱい。

 

先生がくじをひいて、番号を読み上げ、
「わー当たったー」
「うれしい縲怐v 
 
112003

“「おめでとうございま縲怩キ」”  

 

その後は、アンケート記入&後片付けをして終了縲怐B
せっかく星澤先生に会えたのだから・・・と、
ケータイで写真を撮る参加者多数。

 

短い時間でしたが、楽しいお料理教室でした!
星澤先生ありがとうございました!

 

アンケートの集計はまだ途中ですが、
「じゃがいもの巾着煮」「ミルク餅」
興味を持った方が多かったみたい。

 

ちなみに、私はちょうど実家からもらった
かぼちゃがあったので、「揚げかぼちゃのかつお和え」
作っちゃいました!(^-^)g"
かぼちゃの食べ方、レパートリー増えて、よかったわ縲怐B

 

また次回も楽しいお料理教室、計画したいです。

「氷瀑鍋」作ったよ( ̄∀+ ̄) お味は・・・の巻

こんにちは!
今日は二日酔いも抜け、元気復活“ミ縲怐hです。

 

さてさて、ドタバタしながら準備した「氷瀑鍋」
 

後は具材に火が通るのを待つだけ!!
 
111723

“ほんのり、いい香り。待ち遠しい ((o(*≧д≦)o))”
 

お鍋が出来上がるまでに、もう一つ具材を用意。
ジャジャ縲怎刀I!
“ミ縲怐hのお鍋には欠かせない『水菜』君。

 

この冬の時期が旬の水菜君は『京菜』とも呼ばれる京野菜の一つ。
お鍋の時は最初から入れない方が
シャキシャキしておいしいんだな d(>_< )GOOD!
 
111722_4
“水菜はサラダにしてもおいしいよね!”
 
水菜を準備しているうちに
「氷瀑鍋」は完成!! \(●^▽^●)/
大根のこんもり感がまさに氷瀑?
 
111724
“我ながら上出来! おいしそうでしょ。”

 

蓋を開けると、大根の甘い香りがホワ縲怩チといい感じ
早く食べたい気持ちを抑え、写真用に取分け!!
 
111725
“全種類、入れちゃえ!”
 
111726
“今回は、「かおりの蔵」でいただきました。”

 

そしてそのお味はと言うと・・・。
大根の甘みと、かおりの蔵のさっぱり感が絶妙!
豚肉も湯どうしで、脂っぽくなく、
いくらでも食べれちゃうんだなこれが  (^0^o)

 

でも、ちょっと物足りない?方には
“ミ縲怐hオススメ『ゆず七味』!!
これが合うんです!!
ピリ辛なうえに、ゆずの爽やかな風味が後押しして、
さらにいっぱい食べれちゃうんですよ。
お試しあ縲怩・€懊€懊€怐I
 
111727
“大人の味なのでちびっ子は注意だ!”


4人前だったお鍋も、
アッと言う間に完食!

ちょっともの足りない感もあり、
“ミ縲怐hは「うどん」を投入!!

 

出し汁で少しつゆを増やし、醤油をプラス。
見た目は悪いけど、これまたうまい!!
 
111729up
“つるつ縲怩驍チと食べれちゃいました”

 

このお鍋、カゼをひいた時にもいいな縲怩ネんて思いながら
お腹いっぱい、大満足で終了!

 

“ミ縲怐hでもおいしく作れるこの『氷瀑鍋』
ぜひ、チャレンジしてみて!!

 

“ミ縲怐hの悪戦苦闘の様子はこちら>>>

 

レシピはこちら>>>

「氷瀑鍋」作ったよ (^▽^*) とにかく鍋に投入の巻

またまた、こんにちは!
一休み明けの“ミ縲怐hです。

 

さて、具材の下準備も完了し、
鍋の完成に期待が膨らむ中、お腹がグ縲怎O縲鰀(=д=)

 

ここからはさくさく鍋に投入だ!!
 
いそげ、いそげ、い・そ・げ!!

 
111713
“下味をつけた大根おろしをドバ縲怐I!”
 
111714
“なんとか湯がいた豚肉。たぶん一口大”
 
111715
“なめこもイン!”
 
111716
“えのきも見栄えよく・・・。”
 
111717
“しめじも投入・・・ん?鍋の空きスペースが・・・。”

 

あれ?
しめじを入れると長ねぎのスペースが・・・。
無理矢理、長ねぎも押し込んじゃえ(笑)
 
111718
“グイグイ押し込んで、長ねぎもOK!”
 
111719in
“ひとまず鍋に納まった f(^_^;)”

 

さて、後は蓋をして煮えるのを待つだけ縲怐I!
と思ったら、
残りの大根おろしを忘れてて ΣΣ(゚Д゚;) 
慌てて投入!!

 

111720
“ヤバいヤバい”
 
111721in2
“これでカンペキ!! (o^-')b”

 

後は、煮えるのを待つだけさ縲怐I!

 

お味と、完成写真は明日発表!!
さらに、“ミ縲怐hのこんな食べ方も教えちゃう \(●^▽^●)/

 

このお鍋「氷瀑鍋」の作り方を知りたい方はこちらを見てね!!

「氷瀑鍋」作ったよ (((o≧▽≦)o 豚肉は一口大?の巻

こんにちは!
昨日、休みをいいことにボジョレーを飲み過ぎ、
二日酔いの“ミ縲怐hです。
酒は呑んでも、呑まれるな!!  イイ言葉です・・・。

 

昨日に続き「氷瀑鍋」に格闘中の“ミ縲怐hの様子
ど縲怩シ縲怐_(^▽^*)


大根おろしが準備できたら、
お次ぎは具材の下準備

 

作り方には豚のバラ肉から準備ってかいてるけど、
“ミ縲怐hはまずキノコから用意!
だって、キノコの房をわけるの好きなんだも縲怩B
 
111707
“まずはしめじから”
 
111708
えのきもいしづきをとってバラバラに”

きのこは順調にクリア!

 

そして、ここで華麗なる包丁さばきを披露???
長ねぎの斜め切り。
 
111709
“何だか、さまになってない?”

これもなんなくクリア! キシシシシ (o≧ω≦o)

 

さてと次は豚肉・・・。

 

一口大ってどれくらい(・。・?) 一口より大きいの?
なんて言ってたら、お湯を湧かすのを忘れてて、
焦ってお湯を湧かそうとしたら、
相棒がヤカンを取出し・・・。
肉、ヤカンに入れるの? 無理じゃねぇ縲怐i笑)
あっ、鍋だよね(苦笑)
 
111710
“奥にチラッと見えるは問題のヤカン君
 
111711
“いっぺんに入れ過ぎてしまった・・・”
 
111712
“湯気で顔熱いって縲鰀(>_<) ”

 

でも、ドタバタしながらも
お肉もなんとか準備OK!

次はお鍋に準備した具材を投入!
さて、ここら辺で“ミ縲怐hは一休み。
続きは後ほど (。・ω・。)ノ\(。・ω・。)

「氷瀑鍋」作ったよ (o≧ω≦o) 大根おろしの巻

こんにちは!
ついについに冬の到来!
冬眠しなきゃと目論んでいる“ミ縲怐hです。

 

先日、10月に開催された岩城先生の料理教室でやっていた
「氷瀑鍋」を作ってみました!が、
知られざる“ミ縲怐hの腕前をここで紹介!!しちゃうもんね。

 
 

まずは、作り方を参考に材料の確認。
作り方は「岩城先生 そして、鍋対決!?」を参考にしてね。

 

材料と言いつつ、最初に準備したのは・・・。
長年愛用している「土鍋君」
今年も、大いに活躍の予感\(●^▽^●)/
 
111701
“これで4人前!”

 

さて、初めにすることは・・・。
大根のすりおろしか。
そ縲恁セえば、岩城先生が
「大根は、縦4等分にすると、おろしやすいですよ」
って言ってたんだよな。
 
111702
“まずは皮剥き!”
 
111703
“4等分、4等分と・・・”

 

しか縲怩オ、ここがミ縲怩フ“ミ縲怐hたる由縁。
何かやらねば、気がすまないのよね!
試しに、2等分でやってみるか・・・と思い立ちチャレンジ!

 

これが、4等分とはえらい違いで、
二の腕がだるくなるんだよね(>_<) ほんのり後悔・・・。
 
111704
“超高速回転! 大根おろし”

 

短くなった大根が、飛んでったり、
すりおろしをこぼしたり・・・。
なんだかんだとありつつ大根おろしは完成!!
 
111705
“2人で20分位かかった・・・f(^_^;)”

 

お次ぎは下味
普段あまりお目見えすることのない、
計量スプーンを使用!

 
111706
“きっちり、塩・酒・みりんをイン!”

 

大根おろしの半分に調味料を入れて、
ぐるぐる、まぜまぜ。
なんだか完成したような達成感が。

 

ふ縲怐Bちょっと休憩(笑) 

 

でも、そろそろ“ミ縲怐hのお腹もグ縲怎O縲恁セってきたから、
ココからは急ピッチで準備にかかるぞぉ縲怐I

 

この続きは明日・・・。
何事もなく、食べられるといいんだけど・・・。

おいしく試食縲怐I&レシピ紹介です。(星澤幸子料理教室の様子・その3)

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。

みんな次々料理が完成して、
後は味見をするのを待つばかり。

 

全部のメニューが出来たら、
うれしい☆試食タイム縲怐I! 

(本日のメニューの写真はこちら) 


111601

“各グループも、おいしそうに出来てきましたよっ!
早く食べたい?!?!”


 
いつもなら、料理教室が全部終わるまで
試食は、お・あ・ず・け・・・のノリエですが、
この日は、星澤先生から
「今、みなさんと一緒にいただきましょう!」
と声をかけていただいて、
みなさんとランチタイムをご一緒させていただきました!
♪(o≧∇≦)o♪

 

う縲怩チ。おいし縲怩「っ (^▽^*)

 

・・・と、星澤先生の視線の先は・・・???

 

111602
“星澤先生は 「My箸」 持参でした。”
 
 

「お箸の持ち方が出来ていない人もいますね。」

 

・・・ドキッ (゚ロ゚;)
ひそかにあせったノリエ・・・。 

 

先生は突然立ち上がり、試食中のみんなのところへ。

 

「みなさんに、正しいお箸の使い方と、その教え方を教えます。
正しいお箸使いができれば、お料理もおいしく、
きれいに食べられますね。
大人だからといってあきらめないで。
意識するかどうかで違うんです。


111603
“「正しい箸の持ち方&その教え方」 を教わりました!”
 

そうかー・・・。
私も、まだ間に合う??? 

 
 

そんなこんなで、試食タイムも後半へ・・・。
まだまだお楽しみがあったんですよー。 

続きはまた今度! お楽しみにっ!!

 

昨日紹介できなかった、詳しいレシピです。

↓↓↓作ってみてね☆↓↓↓ 
 
111604 

111605

あっという間にできちゃうんですっ!(星澤幸子料理教室の様子・その2)

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。

 

あっという間に2品の説明終了縲怐B
(鮭飯・じゃがいもの巾着煮はこちら)

111501

“本日メニュー 左上から時計回りに、
鮭飯・ミルク餅・じゃがいもの巾着煮・
揚げかぼちゃのかつお和え・具沢山きのこ汁
どれも、北海道の味覚がいっぱい!!”

 

次に先生が取り出したのは、おいしそうなかぼちゃ!
「今日は、私の弟が育て
“たかぼちゃ
を持ってきたのよ」
(かぼちゃって、おいしいんだけど、
煮物ばかりじゃ飽きちゃうのよねー)・・・
と内心思ったノリエですが、


今回のメニューは、
「揚げかぼちゃのかつお和え」

ほくほくに揚がったかぼちゃの甘さに、
かつお缶のしょっぱさと、にんにくが利いていてが絶妙縲怐B


そして、「具沢山きのこ汁」
その名の通り、きのこがいっぱい!
コープのみちのく鶏もぴったり。

ちょっとおもしろかったのが、
デザートの「ミルク餅」
餅といいつつ、材料を見ると・・・
牛乳・片栗粉・・・あれれ???


星澤先生が、材料をばばばっっと混ぜるのを見せると、
まわりからは、「へぇ縲怐v とか 「あぁ縲怐v とか
ちょっとびっくり(?)した人も・・・。


これはどんなものになるのかしら・・・???
ノリエも興味しんしん☆


こんなに色々作ってるのに、
あっという間に説明終わりっ!



びっくりするひまもなく、
クッキングタイムに突入!



今度は、みんなが作る番ですよ縲怐B

さっきの説明を思い出しながら、
手際よく準備していきます。

111502
“クッキングタイムでは、先生から
ちょっとしたコツを教わることも・・・”


レシピ自体は簡単に作られているから、
みんなも パッパぱっぱと作れちゃうみたい。

111503
“さぁ、みんなで作りますよ縲怐h


これは、早めにお昼ご飯が食べられる・・・
かもねっ!


いいにおいがしてきたわ縲怐B

早く食べたいなー。


お楽しみの試食の様子は次回紹介しま縲怩キ。
明日も要チェックよ縲怐B

ノリエもお気に入りです。
ぜひお試しくださーい

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料理はもちろん、トークにくぎ付け??(星澤幸子料理教室の様子・その1)

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。

 

先週、
「たべるたいせつ 星澤幸子 料理教室」

が開催されました!

(今回も、定員の2倍以上ものご応募をいただきました。
ありがとうございました。)

 

料理教室、まずは先生からのあいさつと
料理のデモンストレーションなんですが・・・。

111401_2
“星澤先生のお話に、参加者のみなさんも
すっかり引き込まれました。”

 

さすが星澤先生・・・お料理しつつ
星澤先生は、つい数日前まで
北京に出張されていたんだそうです。
すごーい。

 

先生のお話で、北京では
「北海道料理」「日本料理」違いは何?
って聞かれたのだそう・・・。

また、ヨーロッパでは
「ホッカイドウ」という南瓜が人気があるなど、
「北海道」がひとつのブランドになりつつあるみたい。

今までも、北海道の味覚を意識して
メニューの提案をしてきた星澤先生も、
この中国視察を通して

これが北海道の料理、というものを
提案していきたい」

と、「北海道料理」を再認識して帰ってきたんですって。

北海道が、世界のブランドになるなんて
すごいと思いませんか縲怐H

 

 

さてさて、気になるお料理のデモンストレーションは・・・。
まずは、「 鮭飯 」
星澤先生いわく、
「いろんな鮭飯あるけど、一番先に考案したのは私よ」

作り方は簡単!
(レシピ見てみて!1・2・3で出来上がりよ縲怐j

あっという間に説明終わりっ!

 

お次は、「 じゃがいもの巾着煮 」
じゃがいもを千切り器でつくのがポイント。
今日先生が使っている千切り器は、
わざわざ新潟で買い付けてきたのだそう・・・。 

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“この「千切り器」は、先生の通販で買うことも
できるそうです。”

道具にもこだわってるんですねー。
「煮汁は、うす味を多めにするのがおすすめ。」

 
 

星澤先生は、テレビで見るのと同じく、
てきぱき料理しながら、トークも快調。
参加者もみんな、トークにくぎ付け(?!)
 
あとはどんなメニューが出てくるのか???
明日をお楽しみにっ!

 

★みなさん作ってみてね!★

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岩城道子料理教室 間もなく募集締きり!!

こんにちは!
日々、寒さを身にしみて感じている“ミ縲怐hです。

 

やっぱり、こう寒いと暖かい物が恋しくなりますよね。
そこで、10月に開催された岩城先生の料理教室でやっていた
「氷瀑鍋を作ってみました!

 

そしたら、翌日腕が筋肉痛・・・。
(日頃の運動不足がこんなところで
足を引っ張るとは・・・。トホホ(T_T))
でも、味はサイコ竏鈀 d(>_< )GOOD! 
大根の甘みが具を包み込みつつ、
ポン酢でさっぱり。
“ミ縲怐hのレパトーリに鳴り物入りで追加です!

111201

“ミ縲恪・A氷瀑鍋! おいしそうでしょ(^_^)V”

 

そんな素敵な料理をおいしく学べる、
「たべるたいせつ 岩城道子 料理教室」
11月28日11時縲怩P4時に開催されるんですが・・・。

なんと縲鰀!!

申込みの締切りが
間もなくなんだって!! ΣΣ(゚Д゚;)

 

2007年11月15日(木)当日消印有効
とはなっていますが、
急いでチョ縲怎_イ!!
でも、記入漏れには要注意 (o^-')b

 

今回は“ミ縲怐hも参加する予定!
お料理で“ノリエさん”には負けないワ!!
なんて一人闘志を燃やしている“ミ縲怐hでした(笑)

 

応募のきまりはこちらですよ↓

111202

「11月28日開催! 岩城道子料理教室 」参加者募集のお知らせ!

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。

 

昨日(11月9日)のチラシにも載ってるんですが、

「たべるたいせつ 岩城道子 料理教室」
11月28日(水産部)
11時縲怩P4時に開催します! 

1110

“岩城先生・チラシでもおいしい料理の提案中!”


岩城先生には、9月 ・ 10月にも
お料理教室に登場していただきました!!
 

・9月の料理教室の様子はこちら>>>
・10月の料理教室の様子はこちら>>>



前回・前々回のお料理教室に
参加くださったみなさんからも、

 
「岩城先生のお料理は、野菜をたくさん摂れる」
 
「お料理教室、とっても楽しかったー。」

 

という感想をたくさんいただいたんですよ!

 


今回は、どんなお料理が出てくるんでしょう?
11月も終盤だし、クリスマス向けの
メニューがあるといいなぁ縲怐B
今から、わくわく!
楽しみですねー。


ただ今、参加者募集中!!!

 
↓詳しくは、こちらをご覧下さい。↓
 
 
111002_2

フライ&デザートも作ってみて!(岩城先生の料理教室に行ってきました!その3)

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。

 

昨日は、鍋を紹介しただけで
いっぱいになってしまいました。
あとの2品は、フライとデザート。
どちらも簡単で、美味しかったので、
ぜひぜひ作ってみてくださいね。

 

お料理教室の様子は・・・というと、
今回は、前回の反省を生かして、
1テーブル6人にしたので、
ぎゅうぎゅうにならずにすみました。(ほっ)

102901 
“クッキングタイムの様子でーす”

 

クッキングタイムの間は、
岩城先生が各テーブルを回って
いろいろ質問に答えたり、アドバイスする場面も。


102902

“クッキングタイムの様子、その2でーす”

 

クッキングタイム後半になると、
いいにおいがしてくるし、
次々と出来上がってくるので、
おなかがすいてくるわー。。。

102903
“先生も、見本を作っています。”

102904
“どんどん出来てきたっ!”

 

各テーブルの調理が終わったら、
岩城先生の音頭で「乾杯縲怐Bいただきまーす」

 

野菜の即席漬け、
クッキングタイムの短い時間でしたが、
おいしく出来てました!
鍋対決も、好評だったみたい。
 

フライも、サックサクで
秋の味覚満載のお昼ご飯になりました!!

 

<本日のメニュー>

102905
手前から時計回りで、
・野菜の即席麹漬け
・秋フライ
・寄せ鍋
・氷瀑鍋
・フルーツのヨーグルトクリーム

 

おいしかったー!
また、おうちで作ろうっと。
岩城先生ありがとうございました!

 

<秋フライ&デザートレシピ>
みなさんも、トライしてみて!

102906

102907

習った料理は、1週間以内に作ると
自分のものになるんですって!(ドキ?!)
さっそく作ってみますわ縲怐I

岩城先生の料理教室に行ってきました!その1>>>

岩城先生の料理教室に行ってきました!その2>>>

そして、鍋対決!?(岩城先生の料理教室に行ってきました!その2)

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。

 

さて、配布されたレシピを見ると、
「 鍋 」が2種類もあるわ!
これは、鍋のレパートリーが増えるチャンスねっ。

 

まずは、岩城先生の 「 寄せ鍋 」
ポイントは、「 もち入りのきんちゃく 」
(^▽^* わーい!

今回は、コープの切り餅(ミニ)を使いマース。 

102801
“岩城先生のシャッターチャンス(?!)
「コープのきりもち(ミニ) ですよ縲怐v”

 

“ きんちゃく ”にすることで、
鍋で煮込んでも、「お餅がとけて大変なことに!!」
ということがありません。

これはいいねー。
うちでも取り入れようっと。。。
 

それから、材料はうまみが出る「有頭えび」と、
「コープのみちのく鶏」と・・・
鶏肉のにおいを取るには、
小麦粉をまぶしてさっと水洗いし、
キッチンペーパーで水気を取るといいんですって。
なるほど縲懊€怐B 

102802
“有頭えび・・・おいしそーう!”

 

 

ところで、大根の量が多いけど・・・
準備をしているときからずっと気になっていた私。
これはどうなるの???
 

こちらは、お鍋の2品目
「 氷瀑鍋 」 に使われるんですって。
しかも、1本半まるまる 大根おろしにして
鍋に使うんですって!  ひぇー!! 

102803
“しかし、大根1本半って、どんだけ縲怐H!”
 
「 氷瀑鍋 」ってネーミングもインパクト大!ですよねー。

ビックリ。
共催の日本食糧新聞社の担当さんに聞いたところ、
この鍋レシピは“ミツカンさん”の
新しい鍋メニューなんだそうです。。。

ポイントは、だしを使わず、大根おろしの汁で煮込むこと!
どんな鍋になるのかワクワクしますね。

 
しかし、大根おろし1本半はツライ・・・
のでは・・・???

と、心配していましたが、そこは料理教室のうれしいところ。
「大根は、たて4等分にすると、おろしやすいですよ」
と、岩城先生。
 

やっぱり、お料理の先生から教わると、
いいことありますねー。

<お鍋レシピ> みなさんも、トライしてみて!

102804

102805

 

あとは、フライとデザートだっ。
こちらも明日をお楽しみに (^^)ノ
 

岩城先生の料理教室に行ってきました!その1>>>


岩城先生の料理教室に行ってきました!その3>>>

おうちで作るお漬け物はいかが?(岩城先生の料理教室に行ってきました!その1)

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。

 

「 たべるたいせつ 岩城道子 料理教室 」
10月18日(木)に開催されました! 

102701_3
“料理教室スタート!”

 

今回のテーマは、「 旬の食材を使った 簡単鍋料理 」
・・・ですが、
紹介された1品目は、「 野菜の即席麹漬け 」

 

岩城先生は、漬け物の本を2冊も出しているんですって。
しかも、漬け物のレシピは
“1,000
もあるんですって!!!
すごーい。

 

岩城先生が学生時代を過ごした東北地方では、
「お茶請けに漬け物」だったそうです。

 

しかし最近は、自宅で漬け物を漬けている方
多くはないのでは・・・?
 

漬け物を自分で作るなんて、ムリムリ縲怩チ
と思っていたノリエですが、
今日のレシピは、大きい樽も必要なし!!

先生いわく、
「今日はバットがありますが、家で作るときは
ボウル2コあればOKですよ」
これなら、私にもできそう!! 

102702
“これに漬け込みます!”

 

また、
「ラディッシュを漬け物にすると、
かわいいんですよねー」
「もちろん、にんじんや大根で作っても
おいしいレシピなんですよ縲怐v
・・・と、岩城先生。
 

「この麹は、冷蔵庫で密閉すれば
2縲怩R回漬けることができるので、
いろいろな野菜を漬けてみてください」
等々・・・漬け物話に花が咲きました縲懊€懊€鰀
 

<漬け物レシピ みなさんも、トライしてみて!

102703

 

さてさて、本題の「お鍋」 はどうでしょうね縲怐B
気になる続きはまた明日 (^^)ノ

岩城先生の料理教室に行ってきました!その2>>>

岩城先生の料理教室に行ってきました!その3>>>

「たべるたいせつ 星澤幸子料理教室 」締め切り間近ですよ縲怐I

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。

 

「たべるたいせつ 星澤幸子 料理教室」
参加希望の応募は、
10月25日(木)消印有効です!

みなさん、しっかり応募しましたかー???


 

10月20日(土)現在の応募数は、
なんと65通!!!

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“すでに、たくさんのハガキが・・・!!!”


星澤先生からも、レシピ案が届き、
私も、ただ今モーレツに(?)準備中です!
どんなレシピかは・・・当日のお楽しみ!!
わくわく!!

 

 

今回教わるメニューのテーマは・・・
ジャジャーン!
「秋のごちそう北海道」!
ますます料理教室が楽しみになってきましたネ!


 

ところで、みなさんは コレご存知ですか???

_2
“まだの人は、ぜひ試してみて!”

ふふふっ。
私も愛用してますわ!(←ちょっと得意気)
この「 くりんくりん 」を考案したのも
星澤先生なんですよー。

 

星澤先生ファンなら、すでにお持ちかもしれませんが、
今回のお料理教室の後半では、
先生のオリジナルグッズが当たる
抽選会も企画中です!

(実は自分もほしかったりして・・・?!)

_3
“お料理本も当たるかも???”

 

打合せの時の先生のお話で、印象的だったのは
「食べることの楽しさを知ってもらいたい」
ということ。

 

_4
“一緒に、お料理をエンジョイしましょう!!”

 

食べることが楽しいと、作ることも楽しくなってくるし、
食べることに興味がわくと、
作る時にもあれこれ工夫したり、
いろんな味付けにチャレンジしてみたり
そこから生まれるコミュニケーションが
毎日の暮らしや、人生までも豊かにしてくれるんですって。

 

あぁー。私も料理の素晴らしさに
ちょっと目覚めてきたかも?!
星澤先生のとっておきのレシピを
学んできたいと思います!!

_5 _6
“当日はどんなメニューか楽しみですね!”


詳しい応募方法はこちら↓
みなさんのご応募、お待ちしてま縲怩キ!

101204

韓国料理教室 『 募集のお知らせ 』

こんにちは。
企画担当の“グッチー”です。

 

今年も年に一度の“韓国フェア”を計画しています。
今年は11月の末を予定していまして、
それに合わせて『 韓国料理教室 』
『11月22日(木)』で行います。

 

今年も“韓国農水産物流公社さん”にお願いして、
講師を頼んでもらいました。

 

今年は“槇 月順(シン ウォルスン)さん”
に来てもらいます。
“シンさん”は服部栄養専門学校を卒業し、
現在は同校の教授をなさっています。

 

さらに、六本木で韓国料理店経営、料理教室、著作など
により韓国料理の魅力を伝承することに努めており、
『 韓国料理の伝道師 』と話題になっています。

 

又、日本の小・中学校の栄養士に韓国料理の後援をし
学校給食に韓国料理の講演をしたりもしています。

 

他にもTV出演や、たくさんの著書も出している
とてもすばらしい先生です。

 

料理教室の募集人数に制限はありますが、
皆さん、どんどん応募してください。

 

詳しい応募はこちらです!
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「 たべるたいせつ 岩城道子料理教室 」 まもなく開催っ!

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。

 

「たべるたいせつ 岩城道子 料理教室」
いよいよ、今週開催します!


 

今回も、定員の2倍を上回るご応募をいただき、
うれしい悲鳴の ノリエ です。

 

見事、当選された方々には
「 案内のハガキ 」が届いていますので要チェック!

(残念ながら、ハガキの届かなかった方ごめんなさい。
またのご応募をお待ちしております。)

 


今回は、お料理5品のうち、
2品が「 鍋 」なんですよー。

101601

“ホットメニューが恋しい季節になりました。”

 

これからの季節、
あったか鍋メニューは、即お役立ち!

ですものね!

 

鍋のレパートリーなら、
いくつあっても困らないワ ☆☆☆

今からとっても楽しみですね。

101602
“あつあつお鍋で、あったまりましょう!”

 

会場はいつもお世話になっている エルプラザ です。
当日まで、カゼに気をつけて・・・。
みなさんにお会いできるのを楽しみに待ってます!

 

もちろん、今回参加できなかった方にも、
応募していなかった方へも、どんな鍋ができたか、
ちゃんとお伝えできるように、しっかりメモしてきます。

 

おいしいお鍋で、あったまりましょうネ (^^)ノ

「たべるたいせつ 星澤 幸子 料理教室 」参加者募集のお知らせ!

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。

毎日の献立・・・考えるの大変ですよねー。
かくいう私も、毎日の献立に
頭を悩ませている主婦の一人なんです・・・。

でも、北海道の秋はおいしいものが
いっぱいだから、
お料理も楽しいですよね!
・・・作るのも、食べるのも・・・(〃^^〃)ゞ 

 

そ・こ・で! 
北海道の食材をおいしく食べよう!
というお料理教室を企画しました!!

 

「たべるたいせつ 星澤幸子 料理教室」
11月9日(金)11時縲怩P4時に開催します!

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“「 どさんこワイド 」の「 奥様ここでもう1品 」
でおなじみ、星澤 幸子 先生
 

 

北海道を代表する
『 料理研究家 星澤幸子先生 』から、
とっておきのレシピを教わり、
楽しくお料理しませんか?
ただ今、参加者募集中!!!

101204

“10月12日 のチラシにも掲載中ですよ。”

 

実は私、お料理教室の打合せのため、
“ 星澤先生 ”のクッキングスタジオに
おじゃましてきました縲徙(^v^)o
普段からテレビ・講演会などで
大忙しの“ 星澤先生 ”にお会いして、
色々なお話が出来たんです!!
(ちょっと緊張?! かなり ワクワク!!) 

101202
“先生のスタジオにおじゃましました!
ここで数々のメニューが生み出されます!”

 

“ 星澤先生 のレシピって、簡単に手軽にできて、
「教わったらすぐに自分でも作れそう」
って思うものが多いと思いませんか?

 

それは・・・。
先生が料理教室で教えたり、レシピを考案するときに
「その料理をちゃんと実際に作ってもらいたい」
と思っているからなんですって。
そのために、作る気にさせる
(私も作れる、作ってみたいと思う)
レシピを常に考えているんですって!

 

たしかにー・・・。
素敵なお料理を習っても、
それをおうちで作らなきゃもったいない!
自分で作ったお料理を、家族に食べてもらったり、
一緒に食べるのってうれしいっ!

 

星澤先生の料理教室のメニューは何かしら?
・・・今からとっても楽しみですね! 

101203_2
“道産品を生かしたおいしいメニューを作りましょう。”



また、お料理のレパートリーが増えること
間違いなしですわ。 

みなさんのご応募、お待ちしてま縲怩キ!

「どさんこ食材料理教室 」旭川開催 の報告です。

イベログご覧の皆様はじめまして・・・
旭川地区の特派員
です。


9月も下旬に入り、 
旭川はあんなにも暑かった日々が
まるで「うそ」のように涼しくなりまして
近くの山々は、少しばかり紅葉になりそうな気配です。
なんか寂しいなぁ縲懊€鰀(>_<)


そうそう、先日もうはや「 落葉きのこ 」が出ていたらしく
実家より大量に届きました。
子供たちは、大好きなんですが・・・・
・・・・処理する私は、小さなきのこの妖精に悩まされます。
妖精って???何って???
「 落葉きのこ 」を料理したことがある方は知ってますよね?
あの小さい白い妖精を。


おっと!! 特派員の本題にいかないと。


道新「 どさんこ食材料理教室 in 旭川 」
今年は2回目!
8/26(日)に開催しました。



こんなに遅くなってからの報告、ごめんなさい。
イベント担当の“ノリエちゃん”より
すでに報告がありましたように
「ぽん酢を使って、道産素材をおいしく食べよう!」
という料理教室です。


去年は土曜日開催だったのですが、
今年は日曜日に開催してみたところ 
親子での参加が多かったです。
小学生のお子様もいっぱい!! 
そして、大人顔負けの動きをしていました。

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普段お手伝いしているのかな?
将来のためにも料理は大切だもんねっ。

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この日のメニューは、札幌、函館と同じメニューで
“ 金崎 充恵 先生 ”から、
4つのメニューの作り方を学びました。

1.さんまの炊き込みご飯
2.鮭のおろし和え
3.ホタテとキャベツの生姜炒め

4.牛乳かんてんのかおりソース

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“お手本。お・い・し・そ・う”

 

この料理教室で、特派員が感動したのは・・・

さんまの炊き込みご飯
だし汁、酒にポン酢で味付
↑魚の臭みが消える魔法の液だよ「ポン酢」

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“このひと手間が、大事、大事”

 

【鮭のおろし和え】
大根を「鬼おろし」というのでおろしたら
料亭
のようになっちゃうの。

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“これが「鬼おろし」です。鬼のような歯だからかな??
ちなみに、宅配システム「トドック」で、
2,000円くらいだったような記憶が・・・”

 

【ホタテとキャベツの生姜炒め】
野菜を一旦湯通しして炒めるのですが、
そのお湯の中に サラダ油 を入れて茹でると、
炒めても 野菜がシャキシャキ しているの。 
ひと手間って大事よ縲懊€怐B

 

【牛乳かんてんのかおりソース】
「かおりの蔵」というつゆで作ってのですが・・・
ちゃんとデザートソースに化けてました。
万能調味料「かおりの蔵」!!


料理教室は料理以外にも
素材を美味しくいただく方法や
創作的なメニューも学べるから、
毎回仕事を忘れて(上司の声・忘れちゃ困るんだよ!)
楽しんじゃうんですよね縲鰀 f(^_^;

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料理教室で覚えたメニューは、
忘れないうちに自宅で作る!!
こともポイントですよ。

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そして、何よりも大事なのは
いつもより多めに作ること
理由は・・・いつもより美味しいから
家族の箸の動きが早くて、
作った本人が「さぁ縲恊Hべようっと」と思ったときには
ないっっっ(><)ってことになるからよ。


食欲の秋だしなぁ縲怐B
馬も肥える秋だしなぁ縲怐B
やっぱり少なく作ったほうがいいのかな??
悩む特派員でした。

「 たべるたいせつ 岩城道子 料理教室 」参加者募集 のお知らせ!

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。

 

今年イベント担当になってから、あっという間に約半年たちました!
もー毎日があっという間!!!
何をするのも初体験のことばかりで、
あーっ!(待って縲怐j」 とか 
ひぇー!(それも準備するの???)」とか
叫んでいるうちに、9月も残りわずかに・・・。

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“あっという間に秋ですね! 我が家の秋のディスプレイです!”

 
ここまでたくさんのイベントで、
たくさんの方が楽しく参加し、無事に終了できたのも、
それぞれのイベントを成功させるために
色々ご協力下さったみなさまのおかげです。(感謝です!!!)

 

・・・中には、「イベントなんて、忙しいの夏だけでしょー」
なんて言われることもあるんですが・・・
そんなことはありませんっ!!
10月だって、あるんです!

秋は旬の食材が豊富ですからネ!
旬の食材を使った簡単料理にチャレンジする、
お料理教室のご案内です!

 

「たべるたいせつ 岩城道子 料理教室」
10月18日(木)11時縲怩P4時に開催します!

料理研究家の“ 岩城 道子先生 ”を迎えて、
楽しくお料理しませんか?
今回も、日本食料新聞社さん(ふれあいクッキング)との共同開催で、
ただ今、参加者募集中!!!

 

前回のお料理教室も、
たくさんの方々からご応募いただき、
40名で開催したのですが・・・
「人数が多すぎて、あまり料理できなかったー」
という感想も多くて・・・ちょっと反省・・・

 

そこで・・・今回は、30名で開催します!
詳しくはこちら↓
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ちなみに、前回のお料理教室の様子

簡単イタリアン料理で全員大奮闘 その1 はこちら>>

簡単イテリアン料理で全員大奮闘 その2 はこちら>> 

よかったら、ご覧になってくださいネ!

 

今度の料理教室のメニューは何かしら?
・・・今からとっても楽しみです!

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“そういえば、もうすぐ十五夜ですね縲怐B”

 

また、お料理のレパートリーが増えること
間違いなしですわ。
みなさんのご応募、お待ちしてま縲怩キ。

簡単イタリアン料理で全員大奮闘!! その2 いよいよクッキングタイム

こんにちは。
企画担当の“グッチー”です。
 

いよいよクッキングタイムのスタートです。
さすが、百戦練磨の主婦の方たちです。
皆それぞれ、分担をしながら
テキパキと調理をしていました。 

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“分担してテキパキ” 

これは…チームワークの戦いだ!
と勝手に戦いにしてしまうのは駄目ですね…f(^_^;

そうこうしている内に次々と料理が出来上がり、
皆さん真剣な顔で集中していました。
レシピを見る人。
野菜を切る人とフライパンを使う人。
ハンバーグを作る人。
いつもとは違い、何人かで料理を作るのは
とても楽しそうに見えました。 

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“もうほとんど完成です” 

 

途中で先生が蒸し器を使うときに
「蓋にタオルをかけると、水滴が落ちないので」

と実際に蓋にタオルを巻いて見せてくれました。 

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“途中で先生から、蒸し器のアドバイス”

 

最後は先生の「いただきまース」の掛け声で乾杯!
(ワインではなく麦茶で残念・・・)
と皆で楽しい試食となりました。 

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“最後は皆で乾杯???” 

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“皆で試食”

 

先生からは、皆さんの反応がよく、
「とても良い料理教室ですね」
おっしゃっていました。
先生のファンの方もいらしていて、
直接お話をされていたようです。 

 

私は実際の調理には参加できず、
さらに・・・
おいしい料理を前にして会場から出て行く
という最悪の料理教室?
になってしまいました。 

でも、先生がお土産に料理を持たせてくれたので、
家で家族と一緒に食べることが出来ました。
妻と娘3人にほとんど食べられてしまいましたが、
とてもおいしかった。
家族の人気ハンバーグイタリアンサラダ
私はスパゲティとサンドイッチも
おいしいと思いましたが、
家族は中に入っていた“ しそ ”が嫌いでした・・・。
(好き嫌いの多い家族です) 

 

今回参加の方は、
新たに6品のレパートリーが増え、
家族の方に早速作って、食べてもらえるといいですネ!
家族の元気と笑顔のために頑張ってください!!

ちなみに、今回の参加者の方には、
日本食糧新聞&コープさっぽろから
今日のメニューがすぐ作れるように
材料の一部がおみやげとして
配られました。
(参加するといい事いっぱいです) 


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“今回のおみやげです”

その1はこちら>>>

簡単イタリアン料理で全員大奮闘!! その1 岩城先生のデモンストレーション

こんにちは。
企画担当の"グッチー"です。

   

9/12日に「 札幌エルプラザ 」で"岩城先生"
「たべるたいせつ 岩城道子料理教室」
の様子を見てきました。

 

途中、食材のアボカドを購入してからの
会場入りだったので、少し遅れましたが、
会場は39名の主婦でいっぱいになっていました。

 

午前11:00に開演。
司会の方の挨拶や
コープさっぽろと日本食糧新聞さんからの
挨拶がおわり、
いよいよ、"岩城先生"の登場で会場は大拍手!
"岩城先生"のトークで緊張をほぐしてから、
デモンストレーションの開始でした。

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"岩城先生のトーク"


 

デモンストレーション
先生が本日の料理のポイントを説明しながら、
実際に料理を作っていくのですが、
助手の方との名コンビで
笑いも含めて楽しく料理が学べるという、
一番楽しい時間でした。

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"デモンストレーション"

 

今日の料理を紹介します。
○イタリアンハンバーグ
○イタリア風フルーツポンチ
○レタスのクリームチーズサンド
○パンプディング
○生ハムのイタリアンサラダ
○肉みそスパゲッティ

 

以上の6品を
面白いトークと手際の良い作業で
短時間で作るのはさすがと思いました。

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"お皿はどれがいいかナー"

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"これが本日の完成品です"

 

特に包丁を使う場面では、
皆さん大拍手!やはり調理人はすごいと思いました。
先生は昨晩(夜中の3時)包丁を研いできたそうで、
「真夜中の包丁研ぎは、明るい音楽をかけて!」と
笑いを誘っていました。

 

※デモンストレーションで勉強なったのは、
サンドイッチの具材ののせ方
端のほうをしっかりと決める。
 

ピーマンの千切りは両端に切り込みを入れて
げんこつでたたいて伸ばし、内側を上にして切る。 
 

ハンバーグはポリ袋に手を入れてこねる
焼くときは真ん中を薄くしてやくと良い。
 

他にもあったんですが、
自分ではそうなのかと思って聞いていました。
参加の方はうなずいている人ももいたので、
知ってる方もいたと思います。

 

ほんの1時間程度の時間でしたがとても楽しく、
しかも、勉強になることもいっぱいの
楽しい時間でした。
 

さて、次回は実際のクッキングタイムです。
お楽しみに・・・・・・・

その2はこちら>>>

みなさんも作ってみてっ!「どさんこ食材」レシピ大公開!(その4)

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。

前回までにご紹介した、
「どさんこ食材」レシピ、いかがだったでしょう? 
おしまいは、
「牛乳かんてんのかおりソース」
のレシピです!


いつの季節も、デザートは人気!
牛乳だからヘルシーに楽しめそうね。

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みなさんのお気に入りレシピは、
どれになったかしら・・・?

これを機会に、
みなさんも
「どさんこ食材」
色々作ってみてくださいね。

おいしいレシピを作ってくださった
金崎先生、ありがとうございました!!

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“「どさんこ食材」料理教室レシピおしまいっ!”

みなさんも作ってみてっ!「どさんこ食材」レシピ大公開!(その3)

こんにちは!
イベント担当"ノリエ"です。

お待ちかね、今回のお料理教室の中心、
「さんまの炊き込みご飯」
のレシピです!

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"秋の味覚、といえばやっぱり「さんま」ですよね!"

これからの季節、
何度でも食べたいおいしさですよ!
お試しください〜!

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う〜ん、
さんまの香ばしいにおいがしてきそう!?


材料の、さんまレタスは、
ぜひ「コープさっぽろのお店」でお求め下さいネ。


次回、どさんこ食材レシピ紹介の、
いよいよ
最後はデザートです!
お楽しみに〜!

みなさんも作ってみてっ!「どさんこ食材」レシピ大公開!(その2)

こんにちは!
イベント担当"ノリエ"です。

引き続き・・・
「道新 どさんこ食材料理教室」
で作ったレシピで〜す。


このレシピも金崎先生からのコメントを、
はりきってメモしてるので、ぜひぜひお試しくださいね!

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こちらはどうでしょ〜うI? 
ちなみに、ノリエもおうちで作ってみました★★★
すっかり『お気に入り』です!!

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"↑ノリエ作
おにおろし無かったから、「サクサク?」で千切りにしちゃった。
でも、「かおりの蔵」 があれば、大丈夫!!
三つ葉の替わりに長ネギ入れたら庶民的な味・・・
になっちゃったケド【主人
には好評でした!"


材料の、大根は、
ぜひ「コープさっぽろのお店」でお求め下さいネ。

次回もレシピ紹介続きます!
お楽しみに〜!

みなさんも作ってみてっ!「どさんこ食材」レシピ大公開!(その1)

こんにちは!
イベント担当"ノリエ"です。

今日は、先日からお伝えしている、
「道新 どさんこ食材料理教室」
で作った
レシピを大公開しちゃいます!

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"まずは、表紙。4品あるので順々に掲載します!" 

金崎先生からのコメントも、
はりきってメモしてきたから、ぜひぜひお試しくださいね!

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"↑写真左下の銀色のが、おろしがねに
アルミホイルを敷いたものです
"


ねっ。
今日にでも食べたくなったでしょ〜?



材料の、ホタテやキャベツは、
ぜひ「コープさっぽろのお店」でお求め下さいネ。

次回もレシピ紹介続きます!
お楽しみに〜!

私も行ってきました!「どさんこ食材料理教室」札幌開催の報告っ!(その2)

こんにちは!
イベント担当"ノリエ"です。


今回は8月29日(水)開催の
「道新 どさんこ食材料理教室 」
の続きですー!