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札幌大球でお好み焼き♪

こんにちは~note

コープさっぽろイベント担当の"ノリエ"ですhappy01


今日は~先週の報告続きでっす。

オタフクソースさんとの共同企画

「札幌の伝統農産物 札幌大球収穫体験と

オタフクソース社員に習うお好み焼き教室」sign03


先週は「札幌大球」がどんなキャベツなのかicon:questionというところを報告しましたsign01

今週はそのキャベツがおいしいお好み焼きに変身sign03した報告でっすnote


先週の報告まだ見てないかたはコチラも見てねflair


畑での見学を終えて、さとらんど内の建物にみんなで移動し、今度は、お待ちかねオタフクソース社員さんに習うお好み焼き教室ですsign01


最初に、オタフクソースのよしむらさんから聞いて、「へぇ~sign01」と思ったのは・・・

オタフクソースといえば、ソース屋さんだと思っていたのが、ソースの前に作っていたのは「酢」なのだそうですicon:body_no1



151128p1.jpg

"オタフクソースのよしむらさんが本日の先生ですnote"

"よしむらさんは、お好み焼きのプロですがsign01"

"「札幌大球を切るのは初めてですsign01」ドキドキheart04"



151128p2.jpg

"半分に切るのも大変そうですbearing"

"迫力の大きさsign01ですねup"



151128p3.jpg

"お見事shineshine"


よしむらさんによるとicon:body_no1

普通の大きさのキャベツであればsign01

1.外葉をとる

2.芯をとる

3.半分に切る

4.さらに半分に切る(つまり1/4ですね)

5.芯を落とす

6.荒みじん切り(混ぜ焼きのとき)/千切り(重ね焼きのとき)

の手順なのだそうですが、この日の札幌大球はとても大きいので、ある程度の大きさに切り分けてから参加者へ配られましたsign01


ち・な・み・にicon:body_no1

広島のお好み焼きは、先に生地をクレープ状にしいてから、キャベツ・天かすなどを重ねていく重ね焼きで、大阪のお好み焼きは、混ぜ焼きになるのだそうですsign03



151128p4.jpg

"では、みなさんも準備はじめましょう~up"



151128p5.jpg

"次は、生地の説明ですicon:body_no1"

"ボウルに水を入れますsign01"

"お好み焼きセットに入っている「やまいもパウダー」"

"粉より先に入れて完全に溶かすのがポイントsign01だそうですhappy01"

"(お好み焼きがよりふっくらふんわりになるんですってnote"


おいしいお好み焼きを作るコツはほかにもあってsign01

・生地を混ぜすぎない(下から上に空気を入れるように混ぜる)

・キャベツを入れてから天かすを入れる、、等

ちょっとしたことだけど、出来上がりが全然違うみたいなので、おうちでお好み焼きを作るとき、ぜひぜひ参考にしてみてくださいねーup



151128p6.jpg

"焼きあがったら、ソース・マヨネーズ・青のりで仕上げsign01"

"札幌大球を使ったお好み焼きの完成でっすshineshine"


よしむらさんから、おいしい作り方を教わったあとは、実践ですnote

各テーブルに分かれて、じゅ~じゅ~スタートsign03


あの大きな大きな札幌大球が、みんなのお好み焼きに変身~っsign01

食べてみると、葉に厚みがあるのですが、とってもやわらかく、甘みもありましたheart02

こんなに大きいキャベツ食べ切れるのかしらsign02・・・とひそかに心配していましたが、みんなで、お好み焼きにしたら、ぺろりと平らげてしまいましたsign03(おいしかった~uphappy02



151128p7.jpg

"この日は、オタフクソースさんが色々な種類のソースも持ってきてくれてflair"

"普段食べていないソースの味もお試しできましたscissors"


お好み焼きって、食べるときも楽しいけど、作るときもみんなで楽しめるのがいいですねsign01

札幌大球のことを学んで、おいしいお好み焼きの焼き方もマスターできたイベントでしたsign03

オタフクソースさんsign01

札幌市農業支援センターのみなさんsign01

ありがとうございましたsign03


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