札幌大球でお好み焼き♪

こんにちは～

コープさっぽろイベント担当の"ノリエ"です

今日は～先週の報告続きでっす。

オタフクソースさんとの共同企画

「札幌の伝統農産物 札幌大球収穫体験と

オタフクソース社員に習うお好み焼き教室」

先週は「札幌大球」がどんなキャベツなのかというところを報告しました

今週はそのキャベツがおいしいお好み焼きに変身した報告でっす

先週の報告まだ見てないかたはコチラも見てね

畑での見学を終えて、さとらんど内の建物にみんなで移動し、今度は、お待ちかねオタフクソース社員さんに習うお好み焼き教室です

最初に、オタフクソースのよしむらさんから聞いて、「へぇ～」と思ったのは・・・

オタフクソースといえば、ソース屋さんだと思っていたのが、ソースの前に作っていたのは「酢」なのだそうです

"オタフクソースのよしむらさんが本日の先生です"

"よしむらさんは、お好み焼きのプロですが"

"「札幌大球を切るのは初めてです」ドキドキ"

"半分に切るのも大変そうです"

"迫力の大きさですね"

"お見事"

よしむらさんによると

普通の大きさのキャベツであれば

１．外葉をとる

２．芯をとる

３．半分に切る

４．さらに半分に切る（つまり1/4ですね）

５．芯を落とす

６．荒みじん切り（混ぜ焼きのとき）/千切り（重ね焼きのとき）

の手順なのだそうですが、この日の札幌大球はとても大きいので、ある程度の大きさに切り分けてから参加者へ配られました

ち・な・み・に

広島のお好み焼きは、先に生地をクレープ状にしいてから、キャベツ・天かすなどを重ねていく重ね焼きで、大阪のお好み焼きは、混ぜ焼きになるのだそうです

"では、みなさんも準備はじめましょう～"

"次は、生地の説明です"

"ボウルに水を入れます"

"お好み焼きセットに入っている「やまいもパウダー」は"

"粉より先に入れて完全に溶かすのがポイントだそうです"

"（お好み焼きがよりふっくらふんわりになるんですって）"

おいしいお好み焼きを作るコツはほかにもあって

・生地を混ぜすぎない（下から上に空気を入れるように混ぜる）

・キャベツを入れてから天かすを入れる、、等

ちょっとしたことだけど、出来上がりが全然違うみたいなので、おうちでお好み焼きを作るとき、ぜひぜひ参考にしてみてくださいねー

"焼きあがったら、ソース・マヨネーズ・青のりで仕上げ"

"札幌大球を使ったお好み焼きの完成でっす"

よしむらさんから、おいしい作り方を教わったあとは、実践です

各テーブルに分かれて、じゅ～じゅ～スタート

あの大きな大きな札幌大球が、みんなのお好み焼きに変身～っ

食べてみると、葉に厚みがあるのですが、とってもやわらかく、甘みもありました

こんなに大きいキャベツ食べ切れるのかしら・・・とひそかに心配していましたが、みんなで、お好み焼きにしたら、ぺろりと平らげてしまいました（おいしかった～）

"この日は、オタフクソースさんが色々な種類のソースも持ってきてくれて"

"普段食べていないソースの味もお試しできました"

お好み焼きって、食べるときも楽しいけど、作るときもみんなで楽しめるのがいいですね

札幌大球のことを学んで、おいしいお好み焼きの焼き方もマスターできたイベントでした

オタフクソースさん

札幌市農業支援センターのみなさん

ありがとうございました