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ディチェコと北海道のこだわり食材のランチ♪

こんにちはnote

コープさっぽろイベント担当の"ノリエ"ですhappy01


先週は、「事務所にこもりっきり~(涙)crying」なんて若干しょんぼりsweat02していた"ノリエ"ですが、堀川シェフのイタリアンレストランでとってもおいしいランチを味わって、すっかり元気回復icon:body_bicepssign03

おいしいものをゆっくり食べることができるって、し・あ・わ・せ~~~~heart04ですsign01


この幸せをみんなに報告したくてしょうがない"ノリエ"notehappy02

おうちでも作れるメニューも教えてもらったので、ぜひ報告させてくださいっup



ランチタイムにおじゃましたのは、

日清フーズさんとの共同企画sign01

おいしく洋食note

トラットリア/ピッツェリア・テルツィーナ 

ランチご招待キャンペーンsign01のランチイベントですshine

先週もちらっとお伝えしたのですが、この企画、ものすごい倍率だったとのことで、当日、担当の方にどのくらいご応募があったのか聞いてみると・・・・・・・



なんとsign01600通超えsign03

当選するのは15組ですからねぇ~think

かなりの難関でありました。。。coldsweats02

(応募したのに落選になってしまったみなさま、ごめんなさいweep


・・・そんな、貴重な機会におじゃまさせていただくことができたので、やっぱりここで体験したことを報告しなくちゃsign01と自然と気合が入ってしまいましたわーup

いくつか写真cameraもあるので、さっそくご覧になってくださいねーeye



0321p1.jpg

"堀川シェフのお店「テルツィーナ」は"

"サッポロファクトリーレンガ館にありますnote"



0321p2.jpg

"レストランの入り口前には"

"フレッシュファクトリーがあって"

"厳選された野菜や果物のほか、昔ながらの製法で作られた調味料や"

"オーガニック調味料、道内生産者の自家製調味料も買うことができますsign01"



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"店内に入ると・・・icon:questionicon:question"

"壁際には、日清フーズさんの商品がずらりsign01"

"貸切イベントならではの楽しさがありますねnote"



気になるオリジナルメニューは、全6品sign03

テルツィーナで活躍中の森田シェフが、開会にあたって各メニューの説明をしてくださいましたnote



0321p5.jpg

"どのメニューにも北海道のこだわり食材が・・・flair"

"どんなお料理が出てくるのか、わくわくですheart04"



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"ディチェコ スパゲッティーニsign01"

"野付産ホタテと白カブ イタリア産カラスミ ですsign01"



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"ディチェコ フェットゥチーネsign01"

"音更町竹内さんの白い卵米艶を使ったカルボナーラ ですsign01"


違うタイプのパスタを2種類も味わうことができましたsign03

日清フーズさんに教えてもらったのですが、ディチェコは伝統的なブロンズのダイス(抜型)を使用して作ることによってパスタの表面に独自のざらざらができて、パスタソースのからみが良いのだそうですsign01


あと、竹内さんの卵はこだわりがいっぱいあるのだそうですupup

(先日、テレビtvを見ていたら、堀川シェフがこの卵のお話をされていましたsign01



0321p8.jpg

"エゾ鹿肉のアロースト"

"十勝産ゆり根のピュレ 赤ワインとスパイスの香りのソース"


ふゎ~っsign01なんてすてきなランチなんでしょう~~shineheart02

「これぞ非日常sign03」って感じ~~と思っていたのですが、堀川シェフのトークのコーナーでは、コープのお店で買える鹿肉の話題や自宅でも簡単にできる北あかりのグラタンのお話もあったんですよーup



0321p9.jpg

"北あかりのグラタンsign01"

"自宅でもできるようにアレンジした作り方を教わりましたflair"



0321p10.jpg

"グラタンを作るときに、間違いなく活躍しそうなのが、これsign01"

"独自製法でサラサラになった小麦粉なんですsign03"


日清フーズさんの説明によると、「今まで小麦粉といえば、台所の下にしまっていたことが多いと思いますがこれからは、キッチンの上で塩コショウと同じように使えるのですsign01


すごーいup下ごしらえのとき、ぱぱっと振れて便利そうsign01

堀川シェフも、パスタの水分がちょっと多い(けど、煮詰めるとしょっぱくなってしまう)ときに溶けやすい仕上がりになっているので、これだと調整もしやすいとおっしゃっていましたhappy01

今までにない調味料としての小麦粉大注目ですねーflair

(しかも、このボトルがかわいいicon:starのですょnote


デザートまでの間、約2時間。

ゆったりとした時間が流れ、おいしいお料理に幸せな気分になりましたhappy01up



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"この日のために考えられた、オリジナルランチを味わうみなさんですsign01"

"食事中には、堀川シェフのお話も聞くことができて"

"とっても優雅なランチタイムを過ごすことができました~~~note(幸せ~~~icon:face_shy)"


この日のために、いろいろな準備されてきた

堀川シェフsign01

森田シェフsign01

テルツィーナのみなさまsign01

日清フーズさんsign01

すばらしいランチタイムをありがとうございましたsign03


recipi.jpg

"自宅で簡単に作れるグラタン"

"ぜひお試しをsign01"

"(クリックすると大きくなりますflair)"


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