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夏休みの自由研究にいいかも!

こんにちは。
コープさっぽろイベント担当"ノリエ"です。


ハウス食品さんとの共同企画夏休み親子クッキングスクールの報告、先ほどはお料理編でしたが、今度はスパイス編sign03
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"スパイスで料理をもっとおいしくsign01 をテーマに、ハウス食品スパイスマスターの吉川さんがミニ講座を開きましたsign01"


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"ミックススパイスこれ1本でイタリアンな食卓 には、いろいろなスパイスが入っていますsign01"
"それぞれのスパイスの香りをためしてみて up"


スパイスマスター吉川さんから習った、スパイスの3つの役割、みんなちゃんと覚えてるかな?
① 香りづけとくさみ消し
② 辛みづけ
③ 色づけ

ですよsign01

スパイスは全て植物からできていて、種類も色々あって、全世界から集められているんですってflair
参加したみんなには詳しい資料も配られたから、スパイスにはちょっと詳しくなったんじゃないかしら〜 wink


ミニ講座の後半は、北海道でたくさん作られている トマトのお話も聞いたよsign01
北海道は、日本で2番目にトマトをたくさん作っているのだそうshine
(ちなみに、全国一位は熊本県ですicon:body_no1
日本ではトマトといえば、サラダで食べるイメージがあるけど、世界(とくにヨーロッパ)では、トマトを調味料のひとつとしてお料理に活用することが多いんですってrestaurant


20120818_3_3.jpg
"この中で、トマトの花はどれでしょう?"
"はいsign01ハイsign01は〜いsign01"
"みんなからいっきに手があがりましたsign01(すごいね happy02)"


トマトには、うまみ成分のグルタミン酸がたくさん含まれているので、南欧では【だし】としてお料理に活用されているんですってflair
日本で、昆布を【だし】に使うのと同じ感覚みたいだねgood
ミートソースや、トマトスープにスパイスをきかせて美味しく楽しみたいですね〜 happy01


スパイス講座は、子供たちも楽しんだけど、お母さんたちにも役立つ内容がいっぱいでしたsign01
ハウスさん、ありがとうございましたsign03


さてさて〜、今日は何度もイベログに登場しちゃいましたが、かしまるの野球大会の報告を見て、野球を見に行きたくなった"ノリエ" wink
明日は、少年野球大会を見に行こうっとnote
晴れるといいな〜sun
それではsign01

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