生活協同組合コープさっぽろで、安心生活はじめましょう。

ホーム > コープの料理教室 > 簡単☆韓国レシピ

簡単☆韓国レシピ

こんにちは~sign01

イベント体験担当の"かしまる"ですnote


"かしまる"は今年最後のお料理教室となる、に参加してきました~sign03

今回は当選された30名の方に参加していただきましたhappy01


IMGP4026.JPG


札幌にもとうとう初雪が降って、めっきり寒くなりましたよねsnowtyphoon


そんな寒い日には体の心から暖まる、辛~い韓国料理がぴったりですheart01

キムチにチゲにチヂミ・・・

想像しただけでよだれもんですlovely 


さて、今回のレシピは・・・

ザ☆韓国料理sign03というような3品にチャレンジshine


まずは、本日の講師『シン・ウォルスン先生』のデモンストレーション&トークからスタート up


IMGP4028.JPG

IMGP4031.JPG


シン先生は、とにかくお話がおもしろいsign03

すごくわかりやすく説明をしてくれるので、ついつい聞き入っちゃいますhappy02


IMGP4036.JPG 

"生徒さんも立ち上がったり、身を乗り出したりしてすごく楽しそうheart04"


今回の料理にはすべてゴマ油が使われているのですが、今回使用したのは韓国のごま油icon:body_no1

日本のものより色が濃く、香りが強いのが特徴です。

IMGP4040.JPG

"香りをお届けできないのがほんとに残念bearingsweat01"

すご~くいい香りで、香りだけでご飯1杯いけちゃいますよrestaurantbomb


あっという間に実習室中がごま油の香ばしいイイ匂いに・・・・lovely

油断するとお腹がなりそうで、グッとこらえてがまん、がまん。。。


そしていよいよヤツの登場。


IMGP4056.JPG


そう、本場韓国のキムチですshine 

今やキムチは世界中で食べられていて、キムチの効能はみなさんもご存知かと思いますが、なんと70歳でエベレスト登頂を成し遂げた三浦雄一郎さんもエベレスト登頂時、リュックに約30kgのキムチを詰めて行き、キムチチゲを作って食べて寒さを凌いだとか・・・・

すごいですね~、キムチパワーshine

IMGP4057.JPG

"美味しそう・・・・。"

ここでシン先生がレシピにはない『味付けキムチ』を教えてくれましたsign01


作り方は超カンタンicon:body_no1

1cm角に切ったキムチにごま油・しょうゆ・砂糖・すりゴマを適量入れて混ぜるだけflair

軽く水気を絞って出来上がりheart01

生徒さん達へ味見を回してくれましたsmile

IMGP4052.JPG


買ってきてそのまま食べるだけじゃなく、ちょっと調味料を加えるだけで風味が一段とアップしますよupぜひお試しあれhappy01


さて、楽しいトークタイムも終わりクッキングタイムへclock


IMGP4058.JPG


今回は3品ということで比較的スムーズに調理も進行して、出来上がりも早かったですよ dash

これはもう即おうちで実践できますねsign03

 

では、早速完成品をご紹介shine

①チャンチ・キムチムチン~マグロのキムチ和え~

IMGP4060.JPG

"マグロ・コチュジャン・ごま油・醤油・砂糖・にんにく・ゴマ・レタスなどの野菜を切ってまぜる簡単極うまサラダですheart02"


②豚キムチチゲ

(チゲって『鍋』のことだったんですね・・・。てっきりキムチ鍋のことだと思ってました。チゲ鍋っていうのは意味的に間違いなんですね・・・。)

IMGP4072.JPG

"定番のキムチチゲheart01"


先生に教えてもらったのですが、チゲに入れる豚肉は旨味が逃げないように下味をつけるのが本場の味に近づけるコツだそうです。

下味はしょうゆ・こしょう・にんにく・すりゴマ・ごま油を混ぜたもので漬けますsign01

 

③パジョン~海鮮チヂミ(ねぎのチヂミ)

IMGP4061.JPG

"万能ねぎをフライパンの長さに切って、束ごと生地につけて焼いたねぎチヂミ。ねぎ好きにはたまらない1品ですlovely付けダレはコチュジャン・酢・しょうゆ・砂糖を混ぜた酢じょうゆで☆"


どれもご飯が進む逸品ですrestauranticon:sparkling

最後にみんなで記念撮影camerashine


韓国では「はいチ~ズ!」を「はいキムチ~!」で やるんだそうです!

たしかに「チ~ズ」より「キムチ~」の方が、口角が上がって笑顔になりますよね!!


IMGP4074.JPG

"みんなで、「はい、キムチ~!」"


シン先生、参加者のみなさん、どうもありがとうございましたsign03

みなさんもぜひ来年応募してみてくださいねhappy02heart04

コメント: 2

hiroo 2009年11月13日 08:58

今回お料理教室に参加させて頂いたhirooです。
みんなとっても美味しかったです。
私、チヂミ初めてだったんですが、衣たっぷりより慣れてきたら薄い方が美味しいicon:face_loveって聞いて納得!
色々と、美味しくするポイント!も聞けて良かったです。
今週、早速今回レシピで作ってみたいです。icon:body_peace
ありがとうございました。m(_)m


かしまる 2009年11月13日 09:48

hirooさん、韓国料理教室楽しんでいただけて本当に良かったです!!海鮮チヂミはほんと美味しかった!シン先生のお話もわかりやすくて面白くていろいろな裏ワザを教えてもらえましたよね☆私も「今度作ろう!」じゃなくて、「今週作ろう!」で自分のレシピにしたいと思います♪それにしてもあのごま油は本当にいい匂いでしたぁ~。思い出しただけでお腹が鳴りそう・・・・。

コメントフォーム

誹謗中傷や悪意のある書き込み、営利目的などのコメントを防ぐために投稿された全てのコメントは一時的に保留されます。また、コメントの投稿について、詳しくは「ブログの使い方」ページをご覧ください。

Insert Emoddy tag

トラックバック: 0

この記事のトラックバックURL
http://blog.todock.com/mt/mt-tb.cgi/29084
この記事へのトラックバック一覧
簡単☆韓国レシピ from イベログ

ホーム > コープの料理教室 > 簡単☆韓国レシピ

ブログ内検索
お気に入り・フィード購読
個別バナー
ページ一覧
QRコード
携帯でもイベログ
http://blog.todock.com/mt4i/evelog/
HELPバナー
共通バナー
Google アドセンス

ページの上部へ