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み・み・みそが食べごろかも!

こんにちは。
最近、寒いせいか朝全く起きれない"ミー"です。
このまま冬の間、なが〜く寝ていたい・・・sleepy


なが〜く寝ていると言えば、みなさん、思い出してください。
すっごい身近に寝ているものはありませんか?

"ミー"の足下には夏の暑い時期もみごとに乗り切った、あの「お味噌」クンが眠っていますsign03

100501

"みなさんの「お味噌」の具合はいかがですか?"


もう開けてしまった方、食べた方いらっしゃいますか?
そろそろ・・・

食べ頃ではないでしょうか?
結構、熟成されているんじゃないないですかflair


"ミー"はこの手作り味噌で、この時期ならではの鮭のチャンチャン焼きをしようと思っていますsign03
夢は広がるばかりhappy02


それにはまず、フタを開けてみないことにはですよねicon:body_no1
でも、どんな風になっていいることやら・・・


カビとかあったらどうしよう weep

なんて思っているあなたsign01
美味しくできているか心配なあなたsign03
一緒にお味噌を作ったみなさんも、さぁ、勇気を持って開けてみようじゃないですかgood
(ホントは自分だけ開けてみるのが恐いんだけど・・・)


その"ミー"の作ったお味噌のお味の報告は、チャンチャン焼きの味とともにお伝えするとして、とりあえず本日はフタをあけてみますup


みなさんのお味噌報告もお待ちしていますねsign03
それでは、美味しくお味噌ができてますよ〜にscissors

コメント: 3

ちゃろ 2008年10月 7日 09:46

ミーさんお久しぶりです。
親子手作りお味噌教室に参加させていただいたちゃろです。

ふふふっ!待ちに待って私も開けました!
あけましておめでとう!(?)
表面にうっすら白いものが・・・カビ?と思いましたが薫りはとっても美味しそう^^

中を掘り返してみると、深さによって色が若干違っていました。おしょうゆみたいに濃い部分も。

全体をかき混ぜて均一にしちゃったのですが、「みそぼうやさん」が見たら
p(><)q『No!!!!!』っていわれちゃうだろうか?

・・・と思いながらもお味噌汁に。へへっ
買ってきたお味噌より若干塩気が強く感じ、お味噌の量は少しでOK^^経済的。

あれだけ一生懸命つぶしたはずの大豆ちゃん。
まだ結構つぶつぶしてます。
しかしこれが具の代わりに(笑)

味?それはエドはるみ絶賛間違いなしです!

行けなかった親子さん、来年は絶対参加したほうがいいですよ!

あっ、ノリエさんとこのお味噌はどうですか?
みーさんちゃんちゃん焼きいつするのー?(^u^)


※ちなみに6月からお味噌と一緒に寝かしていた「カブトムシ」ちゃんは7月31日に誕生(メス)。
今日も元気に「朝寝夜飯」のうらやましい生活を送られています。

グッチー 2008年10月11日 20:29

ちゃろさん、こんにちは!!
お返事が遅くなってしまってすみません。

お味噌、開けられたんですね。私はまだ熟成中。
ちゃんちゃん焼きに使おうと思っていたんですが、残念なことに仕事で参加できず・・・。
次は何で味を試そうかただいま思案中です。

食べたら絶対に報告しますね。

みそぼうや 2008年10月14日 18:21

ミーさん、ちゃろさん、味噌作り教室に参加して下さった皆さん、こんにちは。
久しぶりの登場ですが、みそぼうやです。

6月に頑張って作った味噌も、とうとう食べ頃ですね~。
皆さん、開けてみましたか?食べてみましたか?

ちゃろさんのコメントにあった“表面にうっすら白いもの”ですが、多分、旨味成分の結晶でしょうね。食べても問題ないですよ。
あと、どうしても表面と内部の色は違ってきちゃうんですよね。本当は、色の濃い部分は風味が良くないんですが、量も量だけに、もったいないので食べてちゃってください。

タルを開けたらできれば涼しい所で保管してくださいね。

皆さん、食べた感想ぜひお聞かせ下さい。
寒くなってきたし、やっぱり鍋がサイコーですね~!!
キムチ鍋でも、醤油ベースの鍋でも、ポトフみたいな洋風鍋でも、我が家は隠し味に味噌を少し加えてます。味に深みがでますよ。

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