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「しょうゆができるまで」バッチリ覚えたよ!その2

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。

 

昨日、しょうゆ博士から、
「どうしてしょうゆの色は濃くなってるの?」か
みんなに質問があったけど、
やっぱり分からなかった“ノリエ”・・・。

 

その答えは・・・。

 

大豆・小麦・塩を混ぜたものが、
発酵されてしょうゆができるから

 

なのです。

 

だから、しょうゆ作りは、
自然の力(発酵)がはたらきやすいように温度を管理したり、
自然を見守ることなんですって。
(そういえば“ミー”と一緒にいった手作り味噌教室でも
発酵って習ったよね)

 

07131

“微生物が活動して、しょうゆができていくんですって。”
“キッコーマン菌がしょうゆを作っているのです。”

 

「しょうゆ博士」から、またまたクイズです。

 

「しょうゆができるまでに、
どのくらいの日にちがかかるでしょう縲怐H」
 

 

A1、1日
A2、1週間
A3、1ヶ月
A4、3ヶ月
A5、6ヶ月

 

みんな、分かる?
ヒントは、しょうゆができるには、
発酵が大事、ってことかなぁ縲怐B 
答えは明日!

 

そして、さっきから気になる
左右のテーブルの上の物はいったい???

 

07132

“テーブルの上の物に興味シンシン・・・。”

 

これが、もしかして
「しょうゆしぼり体験」の材料???

 

そんな簡単には教えない縲怩チと(笑)
次回『クイズの答え』と『しょうゆしぼりの様子』を
お楽しみに縲懊€懊€怐B

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