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これが「しぼりたて」のしょうゆだよ縲怐I

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。

 

袋に入れたしょうゆの素から、
染み出てきた液体は、
まさしく「しぼりたて」のしょうゆです!
スゴイ!

 

そのままでも、自分の重みで染み出てくるのですが、
さらに上に重しをのせると・・・。
どんどん染み出てきた縲鰀 (☆。☆)

 

07151

“見て見て!!!”
“しょうゆがしぼられて出てきました!!!”

 

しょうゆ博士が「ちょっとなめてみていいよ」と
おっしゃったので私もちょこっとなめてみました。

 

あ縲怐Bしょうゆ だわぁ。
すこし塩気があるというか、
味がとんがっているように感じるのは、しぼりたてだからかな。

 

この、しぼりたてのしょうゆは
午後から大活躍するんですが、そのお話はまた後で。。。

 

そして、参加者からするどい質問が。
「この、しぼりかすはどうなるの?」

 

「いい質問ですなぁ縲怐v
と、しょうゆ博士もニヤリ。

 

07152

“これが、しょうゆの『しぼりかす』です。”
“コーンフレークみたいに見えるかも?”
“しょうゆっぽいにおいも、少しします。”

 

しぼりかすは、牛のえさになったり、
油分があるので燃料になったりもするのです。
だから、しょうゆ作りでは無駄なものが
ほとんど出ないのだそうですよ。

 

もう300年以上も前から、
しょうゆを作っていた日本人って、
エコを先取りしてたんですね☆☆☆

 

さて縲怩ィ次は工場の中を見学です!(続く)

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