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あっ!おしょうゆのにおいがしてきた縲怐I

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。

 

「しょうゆができるまでに、
どのくらいの日にちがかかるでしょう縲怐H」

分かった人?

 

その答えは・・・。

 

なんと、6ヶ月です!

 

今日『しょうゆを作ろう』と思って作っても、
できるのはお正月よりも後!」なんですよ縲怐B

 

じっくり発酵して『おいしいしょうゆ』が
できるのですね。

 

それでは、さっそくお待ちかねの
「しょうゆしぼり体験」です♪

 

07141

 

まずは材料。(左から、大豆・小麦・塩・水)
1リットルのしょうゆの原料はだいたいこの割合なんですって。
分かりやすいね☆

 

07142

 

材料を混ぜて1ヶ月目のもの。

 

07143

 

左が3ヶ月目。右が6ヶ月目。
右のは、もうしょうゆの匂いがしてるよ。

 

07144


混ぜて1ヶ月目のはどんなにおいがするかな?
・・・ん縲怐E・・豆のにおい?

 

07145

 

6ヶ月たったものを布の袋に入れていきます。
すると・・・!

 

袋をよく見ると、
だんだん
『しょうゆらしきもの』が、
染み出てきたっ!
(続く)

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