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<学習編☆その3>こんな使い方には要注意! (クリスマス☆クッキングスクール7)

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。

 

昨日お伝えした、スパイスの色々
試していただけましたか?
まだの方は、クリスマスのお料理にも
ぜひ活用してみてくださいね☆

 

今日の気分は、すっかりクリスマスですね縲怐B
みなさんのクリスマスは、
今日?
それとも明日?

ちょうど連休なので、
ゆっくりクリスマスを楽しめますよね!


1224xmas01
“大人になっても、クリスマスってうきうきしますネ”

 


・・・もしかしたら、今日も明日もクリスマスで忙しい縲懊€懊€鰀
なんて方も多いかも??
ちなみに、私は24日お仕事 (頑張るねぇ縲怐jなので、
クリスマスは本日23日の予定です。

 


そんな忙しいときに、お料理をすると
ついやってしまうことがあるんですよ。
え? 
スパイスと何の関係あるのって???
それは、スパイスを鍋に直接ふってしまうこと!

 


スパイスマスター 日原さんに教わったことなんですが、
スパイスは、湿気と熱が大嫌い!


お鍋にスパイスの瓶から直接ふると・・・
鍋の湯気から、熱と湿気がダブルで
スパイスをダメにします ☆(゚o゚(C=



・・・ちょっと、自宅のスパイスを点検してみると・・・
うーん、
お気に入りのブラックペッパーが一部
固まっているのがありました(涙)


1224xmas02


“ちなみに、ノリエのスパイス(?)ボックスはコレ!
昆布茶も植物(?)からできているから、
スパイスのひとつになるのかなぁ縲怐H(疑問)”

 

 

日原さんによると、
スパイスの使用&保存のポイント

 

・スパイスの保存は、直射日光が当たらず、
湿気や熱の少ない場所で!
 

・電子レンジやオーブン加熱では、香りが飛びやすいので、
ちょっと多めに加えてみよう!
 

・唐辛子を保存するときは、密封して冷蔵庫へ!
(唐辛子は米びつの虫除けになるけど、
唐辛子を好きな虫もいるんだって!)

 

・古くなったら加熱して利用!
(ホールなら、すり鉢ですったり、パウダーなら炒って使うと
香りが戻るんですって。)

 

なるほど縲怐B
こういうことを知っていると、なかなか手の出ないスパイスにも
チャレンジしやすくなりますね!
日原さん、ありがとうございました!

 

今年のクリスマスは、今回覚えた料理&スパイスの話が
しっかり活躍できそうよ♪

 

それでは、みなさんに楽しいクリスマスが
やってきますように☆☆☆

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