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たべるたいせつ “ミ縲怐hはたべれるしあわせ! 最終話

こんにちは!
昨日、どうしてもココアが飲みたくて、
生クリームをホイップした“ミ縲怐hです。
ココアには生クリーム。コレ、“ミ縲怐hの
絶対的な、こ・だ・わ・り です!

 

今日は、生クリームも結構しんどいけど、
卵白はさらにしんどい・・・。
そんなしんどいメレンゲを克服した、
岩城先生のケーキ作りの続きだよ縲怐B

 

 

改めて、卵白がしっかり泡立ったら、砂糖を加えます。

 

ココからが、重要ポイント!

 

クリーム状の卵黄に、泡立てた卵白(メレンゲ)を
まず1/3
加えます。
続いて、小麦粉1/2を振るいにかけながらいれます。
そしてメレンゲをつぶさないように、
泡立て棒で下からすくうようにクル!
泡立て棒についているメレンゲを落とすように、トントン!
この時、泡立て棒は大きい方がよりよいんだって。

 

121301_4
“高い位置から小麦粉を振るいます。”

 

121302_4
“泡立て棒で、くるっとトントン。”

 

121303_2
“くるっとトントンです!”

 

よく、料理の本にさっくりって書いてるけど、
“ミ縲怐hがやるとベタ縲怩チて感じなんだよね。
でも、先生の『くるっとトントン』で、この次は絶対成功する!

 

材料を混ぜ終わったら、一番最初に作った型に流し込み。

 

121304_2
“メレンゲをつぶさないように、慎重にかつ手早く”

 

型の隅までしっかりのばします。
この時、先生が
「ココまでの作業で心配な方は呼んでくださいね。
お家までは無理ですが・・・」と
真剣に見入ってたみなさんに、一瞬笑いが(笑笑笑)

 

この後、生地は150℃のオーブンで12縲鰀15分焼きます。
7縲鰀8分くらいすると、甘いイイ香りが・・・。

 

121305_2
“なんで、お菓子の香りってこんなに幸せになるんだろ縲怐Bウットリ”

 

121306
“待望の焼き上がりィ縲怐I”

 

 

121307
“焼き上がるまでに、生クリームをホイップ(なめたい)”

 

 

焼き上がった生地は、少し冷ましてから、カット!
 
121308

“味見も忘れずに(笑)”

 

焼き上がった一枚のスポンジは
イラストのような感じでカット。

先生は何の目安もなく、包丁でサクサクっと切り分け。

 

121309
“まずは幹の部分かな?”

 

121310
“これは葉っぱの部分だね。”

 

121311
“土台が完成!! お縲怩ン縲怩イ縲怩ニ縲怐h

 

あとは、クリームを塗って、フルーツを飾って、
おいしく食べて・・・。
のハズだったんだけど(T_T)

 

“ミ縲怐hはここでお別れ・・・。
完成は“ノリエ”さんにお任せです。
いろんなお話が聞けて楽しかったケド、
食べたかった縲怐I ((o(*≧д≦)o)) 
次は絶対に最後まで参加するんだ!!

 

あ、でも「長芋入りスープカレー」
「そうめんのピリ辛炒め」は食べたんだった(笑)

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“カレーのチキンが柔らかくておいしかったぁ縲怐B”

 

時間が無かったんだけど、途中で止めることができなくて、完食!!
満腹の“ミ縲怐hは午後のお仕事は眠気との戦いでした(笑)

 
↓本日のレシピ「ケーキのスポンジ」おさらいはこちら↓ 

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