たべるたいせつ　“ミ縲怐hはたべれるしあわせ！ 第五話

こんにちは！
まだまだ咳がとまらない“ミ縲怐hです・・・。
病院は嫌いなんだけど、ついに行く日が近いかも
(≧□≦)ゴホッ

　

では、病院へ行く事になる前に、
今回は昨日の「サーモンマリネ」に引き続き
「長芋入りスープカレー」の様子だよ縲怐I

 

“今回はカメラ目線じゃないね！ せ・ん・せ・い。”

 

まずは、スープカレーの主役、手羽元の下準備。
手羽元は小麦粉をつけて水洗い！！
なんで小麦粉(･｡･?)と疑問なんだけど、
こうすることで、鶏の臭みが消えるらしい！
(今回は聞き逃さなかったぞぉ縲怐Bえら縲怩｢三(ノ^▽^)ノ）

 

で、塩・コショウをして、水から煮込むだって。
煮込む時にもポイント！
セロリの葉やニンジンの皮、玉ねぎ1縲鰀2枚を入れると
さらに臭みがとれていいらしい。

　

次は、中に入れる鶏肉以外の具を準備。
玉ねぎは芯をつけたままくし形にカット。
（煮た時にバラバラにならないんだよ）

じゃがいもは大きめに半分にカット。

 

“じゃがいも嫌いのミ縲怩ﾆしては若干でかい。
いや、かなりデカイ！！”　

 

セロリは2cmくらいに。

 

“セロリは好き！ マヨネーズが一番！！ 2番は塩！”

 

ピーマンは3等分してから斜にカ縲怎bト！　

　

そして、長芋も準備。
長芋は輪切りにしてから、皮をむくといいんだって。
皮が無いとぬるぬるするもんね。
 

“皮を剥いたあと、お酢を入れた水につけると、アクがとれるって”

　

 

ここで、煮込んでた手羽元の鍋からセロリの葉をポイッ！
そのかわりに、今切った野菜を投入！
 

“先生の頭上にある大きな鏡。手元がよくみえる！”

 

このあと、野菜に火が通るまで煮込み
火が通ったら、スープカレーの素を入れて、
最後にカラーピーマンを入れて
ちょっぴり煮込んだら完成！！

　

 

今回は時間の都合で、スープカレーの素は後程投入。
そして、生徒さんのカレーも煮込み時間が長いので、
先生が手羽元を煮込むところまで
事前に準備してくれてました。

 

どんな出来上がりになるのかなぁ縲怐B

　

そうそう、今回使用したスープカレーの素はペースト状なんだけど、
先生はドライカレーやチャーハンの味付けにも
d(>_< )GOOD! と言ってたよ。
使い回しがきく調味料っていいよね。

　

 

さてさて、カレーを煮込んでいるうちに、
デモンストレーションは「そうめんのピリ辛炒め」に・・・。

 

そうめんを炒めるってなかなか無いと思うんだけど (?。?)
どんな感じかは次のお楽しみだヨ。

　

↓本日のレシピ「長芋入りスープカレー」はこちら↓