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私も行ってきました!「どさんこ食材料理教室」札幌開催の報告っ!(その1)

こんにちは!
イベント担当"ノリエ"です。

函館で開催された、
「道新 どさんこ食材料理教室 」
の様子を聞いて、
「札幌の料理教室には絶対出たい〜っ
と思っていた"ノリエ"ですが、

8月29日(水)
札幌駅北口側にある
"エルプラザ"の調理実習にて開催された
札幌開催分に行ってきましたよ〜@\(^O^)/


調理実習室の席がみんな埋まって、教室スタート!
当日、どさんこ食材のおいしい食べ方を
教えてくださったのは、
JOY COOK Mの"金崎 充恵先生"です!

メニューは先日お伝えした、
函館教室と同じ4品!

函館教室の様子はこちら>>>

わーい!
「さんまの炊き込みご飯」が
食べたかったのよねー ヽ(^О^)ノ

090701_2 090702_2
"材料はもちろん「どさんこ食材」 調味料も色々ありますー。わくわく。"

先生の講義&デモンストレーションに先立ち、
主催の道新さんからのあいさつのあと、
協力のコープさっぽろと、協賛のミツカンさんからも
あいさつが続きました。

私が、へぇーって思ったのは、
「味ぽん」の歴史。
東京オリンピックの頃、(約40年前?)、
当時料亭でしか味わうことのできなかった 「ぽん酢」を
一般家庭で使えるように開発したのが、
「味ぽん」だったんですってー。

縲懊€懊€懊€懊€鰀

さて、さっそく調理の手順を紹介すると・・・
1.さんまの炊き込みご飯
2.牛乳かんてんのかおりソース
3.鮭とおろし和え
4.ホタテとキャベツの生姜炒め

の順番で、進めていきます。

そうすると、食べるときにちょうど出来上がりなりますよー。

先生のデモンストレーションはてきぱきと分かりやすく、
ところどころで、ポイントになる説明もあって、
とっても勉強になりました (*^o^*)

090703_2
"金崎先生の説明に、みんな真剣。"


中でも、気になったのは・・・・
「おにおろし」!

090706_2

"「鬼おろし」 なんて、豪快な名前ですよね!"

みなさんのおうちには、あるかしら・・・?
私は始めて見ました〜@(゚◇゚)
普通のおろしがねよりも、
ざっくざっくおろせるのが特徴!

この日は大根をおろしたけど、
先生いわく、"長いも"や"きゅうり"も
おろしてみてもおいしいんですって!
私もほしい〜!

あと、炒め物で使う「生姜」の皮をむくときは、
「皮をむく」よりも、「皮をこそげ取る」ほうが、
いい味になるの。

そして、「生姜」をおろすときに、
アルミホイルを強いておくと便利なんです。
(今回は用意されていました! 家でもやってみよーっと。)

090704_2
"もちろん、ノリエもばっちりメモとったよ!"

さぁ、各班に分かれて調理スタート!

090705_2

"一斉に調理スタート"


・・・この料理教室のつづきは?
そして、お料理のお味は???
次回を楽しみにしていてくださいネ☆

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