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「味覚が人柄を作る」って知ってた??

こんにちは!
イベント担当“ノリエ”です。
9月14日(金) 札幌パークホテルで開催された
「食育と健康づくりセミナー」
根本先生のお話の続きです!

 

「秋の行楽シーズンだー。食欲の秋だー。」
なんて、ちょろちょろしていたノリエ・・・ですが、
根本先生の講義についても、ちゃんと覚えてますよ!
前回お伝えした、先生のお話忘れちゃった縲怐Aという方は、
こちら>>> をチェックしてくださいネ!

 

「みなさんは食事のとき、よく噛んで食べていますか?」
よくかんで食べなさいって、私も子供のとき言われたけれどー、
毎日忙しいとついつい、よく噛まずに食べちゃいますね・・・。

 

よく噛むと、唾液がよく出て・・・というのは
みなさんもご存知と思います。が・・・
先生からは、それに加えてさらにいいことがあるんですって。
よく噛むと、
「リラックス効果」
「脳に刺激を与えて、認知症の予防にも役立つ」

のだそうです。

01_5
“食べ物は全てメンタルに関係があるのです。”

 

なるほどー・・・。 
そして、食べるものは味のバランスも大切なんですって。
「味のかたよりは、性格のかたよりにつながるんですよ」
「好きなものだけ食べるのはダメ、
共食、つまりともにに食べることはともに生きることなんです。」

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“味覚のピークは12縲怩P3才。
だから「おふくろの味」が大事なんです。”

 

そして、味覚について面白いと思ったのは、
次の質問。
みなさんはどうですか?

 

・酢の物は好きですか? 
・酢の物をたくさん食べたいときはありますか?
・苦いものは好きですか?

 

すっぱいものを食べたくなるのは、
体調が崩れそうなときにそこから守るため。
酸味には、メンタルの不調を整える効果がある
のですって。

 

「レモン哀歌」ってご存知ですか?
まさにレモンの酸味のことが分かる、と先生。
また、「苦いものは、ストレスを癒す効果があるので、
お父さんは仕事から帰ると苦いビールを飲みたくなるんですねー。」
・・・と先生が言うと、会場からは笑い声も。

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“ときには冗談も交えて、会場のみなさんも、リラックス。”

 

「食べる」ということは
見る(視覚・・・おいしそう)・におい(嗅覚)・
味わう(味覚)・硬い柔らかい(触角)・
食べる音(聴覚・・・パリパリとか)
という、五感を使うということ
五感を教育することで、人間性が豊かになるということなのです。

 

そして、一番大事なのは、
感謝の心を持つということ。
それは「いただきます」という心。

料理を作ってくれた人、
今日もおいしく食べることができるということに
感謝しましょう。

 

おいしく楽しく食べることが、体を養い心を癒す。
台所は聖なる薬局です。(医食同源)

 

あぁ、食べるって、ほんとうに大切なことなのね。
先生のお話を聞けてよかったー。

04_2
“根本先生、ありがとうございました!!”

 

休憩をはさんで、第2部は「レモン大学」・・・
「レモン大学」って何??
次回をお楽しみに!

レモン大学の様子はこちら>>>

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