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札幌のお薦めフレンチ

  • 投稿日時: ヒラリ~
  • 2009年7月23日 16:31
ヒラリ~です。昨夜、友人たちと4人で行ったフレンチのお店、とても良かったのでここにご紹介します。
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料理がビックリするほどおいしい。奇をてらっていないのですが発想や着眼点がユニークで、素材の性質を上手に生かして調理しているのです。

絶対にこの調理人はフランスにいたんだろうな~って思わせる料理。さきほどネットで検索したら、シェフはまだ20台。札幌生まれの札幌育ちだそうですが、1年半ほどパリにすんでいたそうです。特に★のついた店で修行をしたわけではないのですが、やはり料理って、センスだと思うのです。私はもちろん食に関しては素人ですが、その素人でもおいしいものはわかります。そして本当においしかった。

ワインも値段がリーゾナブルなものが揃っていますし、こだわりの製造者による自然派ワインもあります。

毎日違う日替わりコースメニュー、選択肢がたくさんあって、どれもが魅力的で迷います。

デザートですが、友人が頼んだルバーブのリ・オレが最高でした。ルバーブって蕗のような野菜ですが、ちょっと酸味がありますが、それにお米のミルク(リは米、オレは牛乳、その造語でリオレだそう)を合わせると絶品です。うーん、この組み合わせを思いつくシェフ、かなりポイントが高いと思うゾ...

食器、店内のインテリアも、シンプルで繊細。
また必ず行きたいと思わせる店のひとつです。ランチタイムだとお値段も安いのでいいですね。

それにしても札幌にも美味しい店が増えましたね。

ここのシェフが登場しているページ見つけました。http://www.hokkaido-jin.jp/issue/favorite/vol05/
ちなみにこのサイトは、シェフが好きな店を紹介するというのがコンセプト。シェフが選ぶ店だからきっと間違いないはず!?店選びに参考になりそう?

hofe

住所 札幌市中央区南1条西7丁目(7丁目と8丁目の間、白い一個建ての建物)
    電話/FAX 011-272-1118
定休日 月曜 (第1火曜日・ランチタイム定休)
ランチ  11:30~16:00
ディナー  18:00~23:00

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