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モチモチのレンジ大福

ヒラリ~です。最近、全国的に地産地消ならぬ「自産自消」(自分で作って自分で使う・食べる)が流行っているそうです。かく言う私も今年は自分で梅酒を漬けたので、次なる目標は、自分でつくった酒器で飲むこと、、、かな。陶芸をやってみたいです。heart

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実はこれまで、お菓子作りとかにまったく興味がなかった私ですが、最近、甘いもの好きに。

自分で作れるもの、しかもカンタンにできるものってないんだろうか?と思っていた矢先に見つけたのがこの一冊「ハイカラおばぁちゃんのおやつ」。

著者の土井信子さんは、故土井勝さん(tvNHK今日の料理に出てた)の奥様で、tv同じくNHK今日の料理に出ている土井義晴氏のお母様です。昔は三人の子供を育てながら、愛情たっぷりの手作りおやつを作っていたという信子さん。そのレシピはどれもがおいしそう。永久保存ものです。

特に気に入ったのが、白玉粉で作るレンジ大福。火を使わないので台所も汚れない!さっそくご紹介しましょう(BGМは「今日の料理」でお願いしますよnote


材料:白玉粉300グラム お水 4分の3カップ 砂糖150グラム 片栗粉適宜 あんこや黄な粉など

1.耐熱性の容器に、白玉粉を入れ、水を少しずついれ手でこねる。
2.砂糖を入れる。
3.容器にラップをかけて、電子レンジで1分くらい加熱。
4.水をつけた木のへらで全体をまぜ、再びラップをかけて、2-3分再加熱。ねばっこくなれば出来上がり。
5.片栗粉を敷いたまな板の上で、おまんじゅうの形にする。
6.中にあんこ(フルーツゼリーやジャムも可です)などを入れて丸くつつんで形を整え、全体に片栗粉をまぶしてできあがり。001mochi.JPG

所要時間は5分ほど。あんこをいれずに、小さく丸めて、黄な粉とまぶしてもおいしいです。今日初めて作りましたが、自分で言うのも何ですが、かなり上出来でした~~~heart

(「自産自消」ならぬ「自讃自消」だったりしてsnail

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