生活協同組合コープさっぽろで、安心生活はじめましょう。

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バイヤーのひとりごと の一覧

皆さんこれが最後です。 さようなら。さようなら。

こまっ茶です。 店長生活も今日で5日目になっているはずです。

細かいトラブルありつつも何とか乗り切りましたがさすがに体も疲れのピークなので

本来今週一杯更新するつもりでしたが今日でこまっ茶最後の記事とします。

鮭トバ

こまっ茶です。

トレードショーにまるだいさとう水産さんも参加していました。

そこで並んでいたのが鮭とばくん

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あんこう! 

こまっ茶です。   昨日の続きです。

昨日の写真でよく見ると上に何か・・・

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東京のスーパーマーケットトレードショー

こまっ茶です。 私は今日からお店の店頭で働いていることと思います。

最後の出張で東京のスーパーマーケットトレードショーにも行ってきました。

東京ビッグサイトで開催です。

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札幌の荷受さんも大々的に出品しています。

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雪祭りの写真

こまっ茶です。  私は今日で終了ですがこの日記はまだ続きます。

11日まで雪祭り開催していましたね。

私は行きませんでしたがこまっ茶息子が写真とってきました。

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苫小牧 ときわ店近くの磯わら根こんぶラーメン

こまっ茶です。 先日オープンしたときわ店 このときわ店のオープンを見てから昼を

食べようと 途中に気になった看板のあったラーメン店がありました。

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何でもかんでも魚介類のせい?

こまっ茶です。

私事ですが先週木曜午後から急に腹痛や吐き気の症状がおきました。

金曜は休んで病院に行ってきました。

薬ももらってきましたよ。

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その時のお医者さんの診断ですが・・・・

銀がれい(カラスがれい)の商品あれこれ

こまっ茶です。

先日銀がれい(カラスがれい)のサンプル商品いただいて食べてみました。

北海道はカラスがれいは"銀がれい"の名前で通っています。

銀がれいみりん漬が一番売れている商品です。

今回のサンプルはまずは干物

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変わったお饅頭

こまっ茶です。 たまの魚ネタ以外の日です。

年明けこまっ茶家に宅配便が 商品名はお饅頭、割れ物注意?

空けてみると

本当にお饅頭でした。

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群馬県に住む学生時代の友人から送ってきたものでした。

羅臼の昆布商品 

こまっ茶です。

先日羅臼の方がこられた時に羅臼の昆布商品いくつかいただきました。

羅臼の食べる昆布や(おしゃぶり昆布と質が違います)

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コープさっぽろ生協会 新春学習会開催

こまっ茶です。

13日(火)コープさっぽろ全体でのお取引先様集めての新春学習会開催しました。

今回のテーマは「環境問題」です。

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1000人を超える大人数の参加です。

北大 全学授業「魚を食べる」

こまっ茶です。

14日北海道大学の全学授業で「魚を食べる」というテーマが行われています。

この最後の講義の外部講師ということで私「こまっ茶」が学生向けに1時間10分ほど

講義をすることになり行ってきました。

遅れてはいけないと思っていったら早くつきすぎたので少し構内を散歩しました。

久しぶりに歩きましたが広いです。

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生鮮センターの新年会

こまっ茶です。

先日9日 コープさっぽろの生鮮センターの新年会にいってきました。

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生鮮センターは名前のとおり農産物・畜産物・水産物の荷物の店別配送を行ったり

畜産物や水産物のパック品を生産したりしているところです。

今は江別にあるのですが私こまっ茶も3年前江別に移転するまで24軒にあった時は

ここに11年ほど机があっったのです。

 

魚に飽きたら(飽きないけど)たまには肉も

こまっ茶です。

この「割烹ゑびす」は魚ネタなのですがごくまれにそれ以外のネタで書くことがあります。

今日がその日です。  (単にネタがないだけともいわれます)

年末に妻の実家から白老牛のすきやき用が送ってきました。

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年明け4日にすきやきをしました。

紋別出塚水産の蒲鉾

こまっ茶です。

年末店回りをしているととある競合店で出塚食品の蒲鉾を売っていました。

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おせちに飽きたらやはりお魚!

こまっ茶です。 記事の日次が多少前後しますがお許しを

3日、4日とこまっ茶はようやく休み 

3日の晩からおせちに飽きたので普通のご飯にしました。

おかずはやはりfish

秋鮭もいいがやはり脂ののった紅鮭が絶品です。

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ロシアの流しの紅鮭で脂ののりはいいです。  幸せです。

こまっ茶の元日は?

こまっ茶です。

私の元日の行動です。

朝6時半起床 

8時にお雑煮食べてから

CIMG5916.JPG   

仕事に行きました。  店舗訪問もして13時頃帰宅

こまっ茶娘が一応高校受験の受験生なので3年ぶりに初詣に行きました。

 

 

こまっ茶家の年末おせちは?

こまっ茶です。

我が家では毎年31日は海鮮おせちを頼んでいます。 もう8年目になります。

商品はこれ

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重箱は毎年買ってあるので重箱なしでいか飯つきです。

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おせちも飽きたら鍋ですね

こまっ茶です。  無事年末商戦も終了しました。 数字は後日簡単に報告します。

今日は2日 こまっ茶はずっと仕事です。

明日とあさっては休みます。

さてクリスマス以降寒い日が続いていましたね。

寒い夜はキャンドルの火が暖かく感じます。

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この光の中で静かにジャスを聴く。 うーん大人の世界です。

そして寒い夜というとやはり「鍋」

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釧路からの帰りのおにぎり

こまっ茶です。 少し古い話になりましたが17日に釧路に行ってきました。

お取引先様の会長さんのお通夜に参加するためです。

午後の丘珠便で行くので昼は丘珠空港内のおかだま食堂で

ここは結構評判よいようです。

私は豚丼とおそばセット食べました。

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無事釧路に着いてお通夜にも参列して翌朝の飛行機で帰る予定です。

ところが・・・

こまっ茶家のクリスマスメニュー

こまっ茶です。 今年ももう少しですね。 

こまっ茶家ではクリスマスのお祝いを24日に行いました。

メインディッシュはこれ!

サーモンの押し寿司

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今度は旭川の生協会でした。

こまっ茶です。 釧路、函館と続いたお取引先様との学習会・懇親会もいよいよ最後ということで

旭川に行ってきました。 11日の日です。

旭川も例年になく雪がないとかいっていたら夕方からすっかり降っていました。

店内ももうクリスマス一色

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水産売場はかれいのバラ売りも一杯(東光店です)

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函館生協会 

こまっ茶です。 函館に行ったのは店舗視察と函館の各部門のお取引先様を集めての

学習講演会と懇親会を行うのが目的です。

もちろん店舗視察も行っています。

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そいの刺身用もあってさすが函館です。

ちなみに写真は撮りませんでしたが今は函館では生するめいかがまだ豊漁続いています。

以前は7-8月くらいがピークでせいぜい11月までだったのが昨年から12月に大獲れしています。

 

函館に行ってきました ラーメン三昧

先週の土曜日函館に行ってきました。

JRで3時間とちょっとです。

この日は吹雪模様 途中の大沼公園も吹雪です。

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無事函館駅に着きました。

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室蘭のカレーラーメンと鮭ハンバーグ

こまっ茶です。  函館新ひとみ店もオープンしました。

きっと供給も順調なことでしょう(オープン前に書いているもので)

1週間前室蘭に行ってきました。

東むろらん店オープン前日の点検は行ったのですがオープンしてから行っていなかったもので

 

室蘭といえば・・・「カレーラーメン」

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ということで元祖なるこのお店に行きました。

 

横浜へ行く

こまっ茶です。  

先週の火曜に横浜に行ってきました。

中央水産研究所主催の「我国における総合的な水産資源・漁業の管理方策のありかた」

なるちょっと硬そうな会議に参加(30分しゃべれとのことでしゃべったのですが)

横浜の場所は横浜みなとみらい

建物も高いです。

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お腹いっぱい鮭の会

こまっ茶です。 先週28日に組合員さんの「お腹いっぱい鮭の会」という商品学習会に

参加してきました。

 

CIMG4922.JPG私「こまっ茶」は講師役です。

何をやるのかというと生鮭の解体です。

以前の日記でhttp://blog.todock.com/ebisu/2008/09/post-357.html

我が家で解体ショーはやったのですが今回はたくさんの組合員さんの前なので

内気なこまっ茶はとても緊張しました。

自分で切ったので写真はありませんが・・・

東京の旅 夜景が(やけいにきれい)

こまっ茶です。 この記事がアップされる木曜には私は鹿児島甑島にいる予定です。

それはともかく先日東京に行ってきました。

参加したのはトレーサビリティセミナー

表示の話が中心です。

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私どもは受付も対応します。  まずは昼食のお弁当

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そろそろ冬の魚がちらほら

こまっ茶です。

大分寒くなってきました。(といってこれを書いているのは15日 前日の14日は24℃まで上がったので

実感はこもっていないですが)

売り場でも次第に冬の魚がちらほら見られています。

かじか

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かじかは美味しくて鍋の底までかきすくうので鍋が壊れることから

鍋こわしの別名もあります。

 

 

北見と士別の帰り 塩狩峠といえば・・・

こまっ茶です。  今回は少し古い記事になります。

そして魚の記事ではありません。

北見のみわ店のオープンで北見に行った帰り

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に競合調査で士別まで行きました。

鎌倉で食べたお魚関連料理

こまっ茶です。

年1回の嫁との旅行 結婚15周年から数えて今年は4回目 ということで

鎌倉に先日行ってきました。

鎌倉は歴史のある町でとても良かったです。 足は痛くなりましたが。

ということでここで食べたお魚関連の食事2品紹介します。

まずはしらす丼

茹でシャコの思い出

それは、私がまだ小学生低学年の頃の話だ。
 
昭和50年代。
そう裕福な時代ではなかったが、暗い雰囲気は、私の周りの近所にはなかったような気がする。
私の家にもお金は無かったが、
学校が終わると、日が暮れるまで草野球をして、ご馳走と言えばザンギが定番という、ごく普通の小学生とその家族だったと思う。
 
その頃、初めて食べた料理が父の買ってきた”茹でシャコ”だ。
 

別海ジャンボ帆立バーガー

こまっ茶です。 この記事を書いているのは9月末

新しいブログの更新は上手くいっているのかと心配ながら書いています。

ところで先日札幌オータムフェスト2008を見物してきました。

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今ごろは鹿児島県 甑島(こしきじま)にいるはずが・・・

こまっ茶です。 

この記事は書きだめしてなく昨日30日書いています。

今日からブログ更新ですがちゃんと見えているかな?sign02

実は今日私こまっ茶は出張で鹿児島県甑島(こしきじま)にいるはずでした。

甑島ってココです。

Koshikijima_islands

十五夜のお供え

こまっ茶です。  先週14日は十五夜でした。 

書きだめしているので多少記事の鮮度が良くなくなっているのはすみません。

こまっ茶家でも十五夜のお供え用意しました。

まずはすすき 近所の野原で取ってきました。

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頑張れファイターズ 

こまっ茶です。

この時期になると魚ネタからはずれて昨年もいくつか出てきたこのネタ

今年は厳しいですね。 まあこの2年間が異常で今年が普通ともいえますが

先週木曜久しぶりにドームに行ってきました。

今回スィート席の券いただいたのです。 もちろん私も初めてです。

ちなみに今年私がドーム行った時の勝率は8勝1敗 圧倒的な勝率です。

さてこの日はどうなった?・・・

ラーメン三昧

こまっ茶です。 

最近ずいぶんラーメンを食べている気がします。

先日紹介した「ガタタンラーメン」

この記事はこちらhttp://www.coop-ebisu.jp/2008/08/post_e006.html

そして今回は函館と根室で食べたラーメンです。

函館はこちら

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芦別名物のガタタンラーメン

こまっ茶です。  先週17日 芦別名物のガタタンラーメン食べに行きました。

といっても芦別まで行ったわけではありません。

国道5号線 ちょうど札幌市から小樽市に変わってすぐ左側にいつのまにか

看板があったので気になっていたお店です。

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つかのまの休息!

こまっ茶です。 

なかなか厳しい数字に終われちょっと息を抜きたい時

近くの前田森林公園に行ってきました。 ここはなかなか心癒されます。

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正面に見えるのは手稲山です。

鯨カツ 懐かしい

こまっ茶です。

お盆では懐かしい鯨も売りました。

刺身用と鯨ベーコンがメインです。

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たまには肉ネタ

こまっ茶です。 昨日北見地区の生協会で北見に行った話ししました。

翌日は店舗回りです。

やはり湧別産の北海しまえびは並んでいますね。

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我が家の土用丑

こまっ茶です。 私は土用の丑前日は東京にいました。

当日朝帰ってから店舗廻りしていました。

夜は鰻の予定なので昼はどうしようか?

丁度店舗廻りで行った平岡のイオンのもりもとのパンが美味しそうだったので

これですませました。

明太フランスパン  (ちゃんと水産からみです)

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このパン美味しいですね。 明太の辛さとマヨネーズの味がマッチして

すっかり気に入りました。 

丑の日過ぎても・・・

夏まっただ中ですね。

Cimg4930  

 

 

 

 

 

 

 

週末には我が家のベランダからも、花火大会が見られるようになりました。

魚屋さんの夏のイベントといえば、土用の丑の日・・・過ぎちゃいましたね。

今年はいろいろありましたが、大盛況していたようで、

スーパーや鰻屋さん各社も大変繁盛したようでした。

どこも国産が中心でした。

たまには花ネタ

こまっ茶です。  この割烹ゑびすは基本魚屋のブログということで

今まだほとんど魚ネタで書いてきましたが、たまには日次の仕事から離れて

のんびりしたくなることもあります。  

ということで先週日曜月寒にある八紘学園の菖蒲園に行ってきました。

ここは菖蒲の咲く7月限定で開園しているのです。

三浦綾子さんの名作「続氷点」にも出てくるのですよCimg3679

菖蒲以外でもいろいろ花が咲いています。

東京シーフードショーに行ってきました。

こまっ茶です。 おかげさまで昨日の土用丑 久々うなぎは売れました。

その記事は近々ムカインディゴブルーが公開する予定です。

さて私こまっ茶は23日ー24日に東京に行ってきました。

24日のAMには札幌戻って丑の日の点検していましたが。

東京へ行ったのは東京シーフードショー参加です。

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受付は並んでいます。

またまたサーモンファクトリー

こまっ茶です。

前に何回か紹介しましたが石狩の佐藤水産のサーモンファクトリーに行ってきました。

今回は私的買い物です。

やはりここに来たら必ず買うのがグルメおにぎり。 これは最高です。

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鮭のトバ

こまっ茶です。

中標津に行ったらコープでは取り扱っていませんでしたが他店では隣町の

標津漁協の鮭トバを売っていました。

さっそく買って食べてみました。

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釧路、中標津の旅その2

こまっ茶です。

昨日同様釧路、中標津に行った際の報告です。

釧路から車で約1時間半 中標津に到着  店舗視察終え昼食と食べようと

探したらコープなかしべつ店の近くにスープカレーのお店見つけました。

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環境フォーラムに行ってきました。

こまっ茶です。 6日(日)環境フォーラムに参加しました。

講演はアルピニストの野口健氏です。

講演の内容、野口氏のプロフィールは

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魚の顔って何か可愛い!

こまっ茶です。  昨日紋別市場でとった写真見ていると

魚の顔って結構可愛いですね。

まずはたらばがに

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積丹の海の中のがや

またまたこまっ茶です。

先日の積丹のうにの記事http://www.coop-ebisu.jp/2008/06/post_0ebd.html

の行く前美国で海底探勝船というのに乗りました。

船はこんな感じです。

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セントレア空港で買ったうなぎパイ

こまっ茶です。

今日も魚ネタとはいいかねます。

やはり1週間前の土曜日日帰りで愛知県南部のスーパーを視察してきました。

初めてセントレア空港行きましたが非常に効率的な空港です。

さすがトヨタがからんでいるだけあります。

東京で食べた「トンテキ」

こまっ茶です。

今日はいつになく「魚」ネタではありません。 「肉」ネタです。

ちょうど1週間前に東京・千葉の店舗視察行った夜に

渋谷駅の近くで食べたものの紹介です。

お店の玄関のメニューです。

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勝ち組会

こまっ茶です。

今日のタイトル「勝ち組会」って?  そうこれは私どもとお取引先様の

F商店様とお互いの業績の成功を祝って7年前から年1回懇親もかねて

ジンギスカンパーティーを行なうものなのです。

例年宮の森ガーデンだったのですが店閉めたようで

「宮ノ森」という24軒に近いところに変わってました。

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1人花見!

こまっ茶です。 これももう1週間前になります。

GW明けに1日休日いただいたこまっ茶 しかし家族は仕事や学校で不在

親は出かけられない状況 家にいてもだらけるので平岡公園に1人花見に行きました。

平日なのに大混雑

でも梅が満開でした。

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我が家の寿司パーティー

こまっ茶です。

3日はこまっ茶はGW期間後半唯一の休みでした。

そこへ姉夫婦が姪2人つれて旭川から遊びに来るという情報が!

我が家は私の家族4人と同居の親が2人 ということは

4+4+2=10人が揃います。

こまっ茶母の昼に寿司食べるから買って来いとの指令うけて買ってきました。

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かにづくしと鮭づくし のお寿司

こまっ茶です。  暖かい日というか暑い日続いていますね。sun

先日よそ様のスーパーの魚屋の寿司でかにづくしとサーモンづくしの寿司が

販売していたので研究熱心のこまっ茶は買って食べてみました。

まずはかにづくしcancer

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花見も間近!

毎日暖かい日が続いています。 最高気温20度以上が続いています。

今が4月だなんてつい忘れてしまいます。 本当は6月ではないのだろうか?

大変だ もう半年終わってしまったとあわてないよう頑張っていきたいものです。

20日日曜 近くの前田森林公園に行ってきました。

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正面に見えるのが手稲山です。

会議参加が多い週でした。

先週は会議参加の多い週でした。

まずは火曜日 全体で店舗のパートさん(パートナーさんという)の

頑張った事例報告の会議「北の感動物語」がありました。

今回は水産でも2人が発表

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取り組み事例や見事な発表に感心しました。

大阪に行ってきました。

こんにちは こまっ茶です。

水曜~木曜と大阪に行ってきました。

水曜は泊まるだけで木曜は私どもも加盟している「ニチリウ」さんの

会議に参加です。 (鈴木さん見てますか?)

会議には関西中心ですが沖縄や宮城等全国のスーパーからBYも参加しています。

商品サンプルも北海道ではなじみのないものも

出てきます。

例えばこれ くぎに

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猛吹雪 ねむろは大変だったようです。

いやー4月に入って特に1日は道東地区大雪と猛吹雪だったのですね

特に釧路地区の根室方面はひどかったようです。snow

2月に釧路に行った時は全く雪がなくhttp://www.coop-ebisu.jp/2008/02/post_15b0.html

今年は雪が少ないね といっていたのがやはり帳尻は合うようです。

網走も40cm以上だそうですね

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先週網走いった際はこんなに雪なかったのにね

ところで当日新聞、TVでも報道していましたが根室方面は

完全に国道も通行止めになり陸の孤島状態だったのですね

きんきの煮付け

きんきは美味しい魚ですね

私こまっ茶も滅多に食べられません。 (昨日の記事では少しいただきましたが)

先日きんき安く販売している店あったので(残念ながらコープではない)

どんなもんか2尾買ってみました。 

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東京へ行ってきました

こまっ茶です。 11-12日と東京へ行ってきました。

あちこち行ったのですが1つの目的がエフピコさんの展示会に行くこと

包装メーカーさんの展示会といってもトレー等が並んでいるわけではありません。

実際の商品がたくさん並んでいるのです。

ちょっと1例

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寂しく豪華な夕食

こんにちは こまっ茶です。

火曜~水曜と東京に行ってきました。

火曜に用事すませてホテル(品川駅から徒歩8分くらい)についたのは

夜7時くらい  1人だしどこかに食べにいくのも面倒だし、お酒も飲めないので

品川京急の地下の中島水産で「魚屋の寿司」を買ってホテルで食べました。

出張お役立ち情報 千歳空港のレストラン

こんにちは こまっ茶です。

今日は魚のネタがちょっとないので別のネタ

皆さんも出張等で千歳空港利用することもあるかと思います。

時間の関係で空港で食事することありますよね

でも空港の食事は一般的に高い! そんな時にお薦めのお店見つけました。

その名は「ぱるたいむ」

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こまっ茶家の生ちらし

ひな祭りも終わりました。

こまっ茶家では2日にひな祭りのお祝いいたしました。

(一応娘もいるもので)

お祝いのご馳走は”生ちらし”

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いよいよひなまつり

いよいよひなまつりですね

我が家もひな人形飾っています。

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店舗でもひなまつりの売り場になってきました。

飛行機に泣かされています。

こんにちは こまっ茶です。 この2週間飛行機に泣かされました。

本当私の名前ではないですが”困っちゃ”いました。

まずはじめは16日土曜日 野付漁協さんに行くのに新千歳空港から中標津空港へ

行こうとしたらあえなく欠航

戻る途中の駅も雪でした。

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