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浜情報 の一覧

これはおおまい?

  • 投稿日時: こまっ茶
  • 2008年7月18日 04:00
  • 浜情報

こまっ茶です。

北見地区の店廻りしていると大きな魚が眼に飛び込んできました。

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北見、網走は春 でも流氷は・・・

  • 投稿日時: こまっ茶
  • 2008年3月28日 04:00
  • 浜情報

3月25-26日に北見、遠軽、網走に行ってきました。

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いかにもJRで行ったような写真ですが実は飛行機で行きました。

北見はもう春 札幌より雪は全くといっていいほど無かったです。

ところが・・・

がごめ昆布醤油

  • 投稿日時: こまっ茶
  • 2008年3月14日 04:00
  • 浜情報

皆さんがごめ昆布って知っていますか

最近は健康食ブームの中で聞いたかたもあるかと思います。

詳しくは恵山漁協さんのホームページ参照http://www.jf-esan.com/specialty/index.html

いただけると詳しく載っていますが表面に籠の目のような形からつけられました。

出汁は強くないですが粘り気が強くここにフコイダン等の栄養素が豊富なようです。

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「たこまんま」

  • 投稿日時: こまっ茶
  • 2008年2月14日 06:00
  • 浜情報

釧路シリーズ第2弾

今日は「たこまんま」

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たこ?それともいか?

  • 投稿日時: こまっ茶
  • 2008年2月13日 06:00
  • 浜情報

こんにちは こまっ茶です。

先日釧路に行ってきました。

そこで見たものは「たこいか」

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何だこの名前は! これって「たこ」ですか?それとも「いか」でしょうか?

沖縄の海ぶどう!

  • 投稿日時: こまっ茶
  • 2008年1月12日 06:00
  • 浜情報

皆さま 寒いですね! 札幌も真冬日が続いています。

そういえば昨年の今ころ冬季3連休使って初めて家族で沖縄旅行行ったっけ。

暖かかったなあ・・・

ということで今日は以前仕事で沖縄行った際見た海ぶどうを紹介します。

ここは沖縄恩納村

こうやって海ぶどうは養殖されています。

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標津で見た これは何? NO2

  • 投稿日時: こまっ茶
  • 2007年12月 5日 06:00
  • 浜情報

こんにちは こまっ茶です。

先日標津に行った話しは一昨日しましたが標津町といったら鮭の町

そこのサーモン科学館で珍しいものを見ました。

それは・・・

標津で見た こ、これは・・・

  • 投稿日時: こまっ茶
  • 2007年12月 3日 06:00
  • 浜情報

昨日2日 標津町の水産加工品祭りとそのあとの講演会(私が講師です)

にいってきました。

快晴で海もきれい 国後島も遠くに見えています。

Cimg1324_2 

ここで私は珍しいものを見ました。 えっ これは何?

ナマコが高い

  • 投稿日時: こまっ茶
  • 2007年11月10日 06:00
  • 浜情報

今北海道新聞で「ナマコ人気」と記事が連載されています。

今ナマコの価格上がって「黒いダイヤ」といわれているようです。

何故価格高いって?

実は今中国への輸出が急増 新聞にも出ていたように特に宗谷産の評価高く

中国からバイヤーが直接買い付けにくるようです。

なまこ・・・Images

えっ!まださんまが豊漁?

  • 投稿日時: こまっ茶
  • 2007年11月 8日 06:00
  • 浜情報

おはようございます。 こまっ茶です。 朝晩は大分寒くなりました。

もうすぐ雪ですね。

ところが海の中は少し様子が変なようです。

昨日(7日)の新聞に「11月なのにまだサンマ豊漁」の記事が載っていました。

おかげさまでさんまは売れています。

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釧路のお魚その2

  • 投稿日時: こまっ茶
  • 2007年10月29日 06:00
  • 浜情報

釧路訪問の2回目です。

今日はお刺身編!

真っ先に目立ったのがこれ まつかわのお刺身!

Cimg0930 

釧路のお魚その1

  • 投稿日時: こまっ茶
  • 2007年10月27日 06:00
  • 浜情報

釧路に店舗視察に行ってきました。

雲ひとつない快晴のなか釧路に到着 店舗回りをしてきました。

北海道1つといっても海は大きく3つ その地域ごとに獲れる魚も食べる文化も違います。

釧路の店舗回って札幌では見かけない魚はこれ   ”おおまい”

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かれいの刺身 湧別漁協活〆黒がれい

  • 投稿日時: こまっ茶
  • 2007年10月24日 06:00
  • 浜情報

皆さん かれいの刺身というとどのかれいを思い浮かべますか?

平目ならというかたも多いと思いますが北海道は刺身になるかれいも多いのです。

前にも紹介したまつかわ、知内漁協のまこがれい(別名城下がれい)、赤がれい

銀がれい(からすがれい)等あります。 

そして本日紹介するのがかれいでは一般的な黒がれいの刺身です。

えっ?黒がれいも刺身になるの てかたも多いと思います。

松前産の本まぐろ解体その2

  • 投稿日時: こまっ茶
  • 2007年10月15日 06:00
  • 浜情報

前日の続きです。

解体したまぐろから刺身盛合せを作っていきます。

04_2

昨日と同じ写真ですがサク取りしたまぐろがこれです。

松前産の本まぐろ解体その1

  • 投稿日時: こまっ茶
  • 2007年10月14日 06:00
  • 浜情報

またまた私どものコンサルタントの先生の登場です。

ちょうど1ケ月前の教育実習で松前産の37kgが入ってきて解体しました。

01

頭だけですが大きいでしょう

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