店舗本部メンバーと水産市場に行く

こまっ茶さん！お早う御座います！そうですね！市場には毎日、チャンスが沢山！有りますよ！特に生魚は、宝の山ですよ！上手く連絡を取り、コープさっぽろのお店に生かせれば良いですね！！

こんにちは
質問していいですか？
昨日、えりも産寒風秋鮭　山漬け熟成のかまの部分を購入しましたが、やわらかい？！焼いてもやわらかい・・・・なんででしょうか？
熟成しすぎたのでしょうか？

こまっ茶さん！こんにちわ！朝から随分親父ギャグ！笑い
とばしてますね！親父ネタが得意なんですね！！

こんにちは。こまっ茶さん！
「早起きは三文の徳」です！
朝の市場へ来ると、お得？な商品がたくさんありますよ＾＾
寒い日はなかなか布団から出たくないですが・・・

ＫＡＺＵ！さ～ん教えてくださ～い

こまっ茶さん！お早う御座います！みま！さん！！何時もコメント有難う御座います！処で、寒風秋鮭のカマの部分が柔らかいと言う質問が有りましたので、考えられる事を、
お知らせ致します！！
１・・・山漬けの時の塩加減で充分に塩が廻らず柔らかく成る事も有ります！（確立はかなり低いのですが無いとはいえません）
２・・・漁獲された時の打ち身の状態で塩漬されて、塩出し、寒風干しされ、凍結するのですが、恐らくこの場合の方が確立が高いと想います！！みま！さん！味的には如何でしたでしょうか？？お知らせ下さい！！宜しくお願い致します！

味は不評でした
主人が食べたのですが、残し・・・「いつものじゃない」というので残りはみまが食べたのですが、プリプリした感じがいつもはしていたのですがそれもなく・・・298円分はなかったかな
コメントありがとうございます。
買ったときから軟い感じはしてましたので気をつけて買いまーす
勉強になりまーす