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この時期銀杏草の味噌汁も美味しいね

こまっ茶です。

先日の記事で「ふのり」の紹介しましたが

(その記事はこちら)http://blog.todock.com/ebisu/cat634/

今日はこの時期美味しい海藻シリーズ第2弾 「銀杏草」です。

CIMG6078.JPG

この海藻はこの時期から3月一杯位まで 北海道一円で獲れるようですが有名なのは

稚内地区です。

その形から「仏の耳」ともいわれます。

私が昔初めて水産担当者で1人立ちして小樽の店舗にいた時、パートのおばさんが

銀杏草入ってきたのみて「仏の耳」といっていて「何それ?」と聞いたことあります。

少し磯臭いですが食感も良く美味しいですね。

お椀に少し入れて ねぎも入れて

CIMG6090.JPG

味噌汁を「かけると

CIMG6091.JPG

出来上がり ふのりもいいですがこれもたまりません。

この時期おすすめの海藻です。

コメント: 6

みま 2009年1月29日 05:55

おはようございます。
銀杏草おいしいですよね
稚内にいたのであの寒い中収穫?していたのを見たことありますが・・・稚内は風が強く寒いんです
ちょっとお高いのですが、あの姿を見ると仕方ないと思っていました
今の時期しか食べられないから食べなきゃ

こまっ茶 2009年1月29日 07:33

みまさん おはようございます。
稚内でしたもね。 銀杏草はやはり稚内、特に声問地区が有名です。
私も小3まで稚内で海水浴に声問に行ったりしていたので懐かしいです。
季節限定ですからお早めにどうぞ。

KAZU! 2009年1月29日 07:33

こまっ茶さん!お早う御座います!銀杏草は味噌汁は勿論ですが、酢物や、天ぷらも美味しいですよね!!

こまっ茶 2009年1月29日 07:37

KAZUさん お早うございます。
そうですね。 私は食べたことないですが酢物や天ぷらでもおいしいようですね。
さすが食べ方知ってますね。

たじやん 2009年1月29日 15:30

こんにちは。こまっ茶さん!
銀杏草たまらないですねぇ^^
磯の香と共に、お口の中でとろけます!
北海道に生まれて良かったー

こまっ茶 2009年1月29日 16:27

たじやんさん こんにちは たじやんさんも銀杏草派ですね。
そう磯の香りがいいのです。
本当美味しいですね。

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