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そろそろ冬の魚がちらほら

こまっ茶です。

大分寒くなってきました。(といってこれを書いているのは15日 前日の14日は24℃まで上がったので

実感はこもっていないですが)

売り場でも次第に冬の魚がちらほら見られています。

かじか

CIMG4651.JPG

かじかは美味しくて鍋の底までかきすくうので鍋が壊れることから

鍋こわしの別名もあります。

 

 

それから「おおまい」

CIMG4633.JPG

おおまいはこまい(氷下魚)のおおきいものですね。

こまい(氷下魚)っていかにも寒そうですね。

カンカイともいわれます。

生のおおまいも鍋が美味しいのです。

それから晩秋から初冬にかけてがこれ

CIMG4638.JPG

まぐろではないですよ。 この右側の魚

これはシラウオ 網走産です。

生食で美味しいですよ。

次第にさんまや秋鮭が消えてたらとがメインになるとそこは白い世界です。

コメント: 4

KAZU! 2008年10月20日 02:55

こまっ茶さん!お早う御座います!そうですね!
北海道の冬の魚のシーズン到来ですかね!カジカ鍋も美味しいですよね!!又、共合えも旨いですよね!

こまっ茶 2008年10月21日 07:40

KAZUさん お早うございます。
暖かい日続いていますがいよいよ鍋ですね。
かじか鍋(鍋こわし)も売っていきますよ。

たじやん 2008年10月22日 10:48

こんにちは。こまっ茶さん!
かじか鍋。別名、鍋こわし。
よく考えたら何かすごい名前ですね!
これは絶対においしそうです。
鉄の鍋買って来よう^^

こまっ茶 2008年10月22日 11:30

たじやんさん こんにちは
そう鍋こわし なんです。 この名前の由来も入れて商品作る予定です。
こうご期待ください。カジカの肝も美味しいですね。

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