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生秋鮭解体ショー 多少スプラッター風

こまっ茶です。  昨日書いた浦河に行った際帰りに生の秋鮭を1本

おみやげにいただきました。

結構大きな鮭です。 4kg以上あります。

Cimg4341

我が家でこの鮭を解体することに 

もちろん調理人は私こまっ茶  撮影はこまっ茶息子です。

息子の写真の趣味で多少スプラッター風になっているので

苦手な方はこの続きは見ないように・・・

鮭の頭です。 顔は可愛いですね テでもオスです。

Cimg4343_2

いよいよ解体です。

まな板は小さくてだめなのでテーブルの上に新聞を敷きます。

いきなりこの写真です。

Cimg4346

まずは内臓をとらなくてはいけませんがアップだとなかなかです。

包丁は血だらけ 殺人犯ではありません。 

Cimg4350

ここからはまともです。

腹を出したらまず腹を洗浄します。

Cimg4353

これから頭落として3枚卸に

Cimg4354

片身下ろしたらもう片身はこう骨を上にして卸します。

Cimg4356

これで3枚卸はできあがり なかなかの腕でしょうと自画自賛!

Cimg4362

身は切身にして

Cimg4363

頭は叩いてアラにします。

Cimg4366

これは? だから意味のない写真撮るなって 息子よ

Cimg4365

変な写真ばかり撮る息子ですが一応高校の写真部員で

一応こういう写真もとるのですよ。

Img816a9705zik3zj_2

コメント: 6

みま 2008年9月27日 06:26

こまっ茶さんへ
素晴らしく頼もしい助手さんがいらっしゃるのですね
写真お上手ですよ
うちの娘にカメラ持たせたらひどかったです
使える写真なかったので途中から使い捨てカメラを持ってもらいましたが、こちらはお金がかかることを忘れていまして・・・現像から帰ってきたら・・・がっくりでした。
いくら買ってきました~美味しくできたかな
あさごはん・・・あっパンにしたんだ~
ちょっとショック

KAZU! 2008年9月27日 09:10

こまっ茶さんへ!お早う御座います!流石!高校の写真部ですね!アングルがとても良いですね!
然し、おろす方も「ジョーズ!?」笑い!!
上手ですね!!脂も程ほどのっていそうですね!

こまっ茶 2008年9月27日 21:21

みまさんお早うございます。
写真お褒め頂ありがとうございます。
一応写真部なので重宝しています。
いくら出来たのにパンにしたのですね。
残念ですね。
でもロシアではいくらを塩漬けでパンにたくさん
つけて食べるようです。
ロシアでの需要増が筋子の価格アップにも
影響しているようです。

こまっ茶 2008年9月27日 21:24

KAZUさん お早うございます。
お褒めいただきありがとうございます。
KAZUさんのオヤジギャグも相変わらず
「ジョーズ」ですね。
鮭は美味しい魚ですね。

たじやん 2008年9月29日 17:34

こんにちは。こまっ茶さん!
写真が上手な息子様すばらしいですね^^
私は写真がまったく苦手でして・・・(魚おろすのもへたくそですが><)
うらやましい限りです!ではまた^^

こまっ茶 2008年9月30日 08:33

たじやんさん お早うございます。
息子は一応写真部で今年高文連の石狩地区で入選して
来月全道大会にも行くようです。
最近私もつられてあらゆるところで写真撮ってます。
ブログのネタ集めが最大ですが。

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