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生筋子の季節です おいしい自家製いくら丼!

こまっ茶です。

いよいよ秋本番 秋といえば味覚の秋 味覚の秋といえば生筋子ということで

今年も生筋子の季節がやってきました。

今年は秋鮭の水揚げスタート少なく筋子も高値スタートで大変です。

我が家でも1週間前に買ってきてつくりました。

Cimg4287

我が家では魚焼きの網使ってばらします。 これが一番簡単

バトミントンのラケットでもいいのです。

Cimg4288

大粒で卵質もいいので簡単にばらせます。

ばらしたいくらを塩水で洗い皮のカスとか筋の残りをとって味付けです

Cimg4290

味付は一般的に醤油と酒とみりん  今は専用タレもありますのでそれ使って

もいいですね。

半日漬け込めばもう食べられます。

家族でいくらたっぷりのいくら丼が食べられます。

Cimg4311_2

ちなみに私は遠慮してまだかけてますが娘はいくらでご飯が見えない

状態までいくらをたっぷりかけて食べています。

北海道に生まれてよかった!happy01

コメント: 6

KAZU! 2008年9月22日 04:48

こまっ茶さんへ!お早う御座います!イクラの醤油漬けは本当に美味しいですよね!処で、我が家では
昔から、醤油だけで漬けます、本物の醤油だけです!コープさっぽろのお店でも販売しています!表示を見ると書いてあります、混ぜ物無しの醤油が、
これが一番です!イクラが醤油を吸いますので、分量は必ず最初は薄めにして下さいね!!

みま 2008年9月22日 08:33

醤油のみ・・・前にも漁師の娘から聞いたことがあります。本物のしょうゆを買ってやってみまーす。もちろんコープへ行って・・・KAZU!さん教えてくれてありがとう

こまっ茶 2008年9月22日 09:36

KAZUさん お早うございます。
そうですか 醤油だけですね。
我が家もほとんど醤油でお酒とみりんは少しだけだったのですが挑戦してみます。
それにしてもこのところの生筋子の高いのには
まいりました。

こまっ茶 2008年9月22日 09:38

みまさん お早うございます。
やはり醤油だけのほうが筋子の旨みが生きる
のでしょうね。
今年は筋子高めですが旬の時期に私も
チャレンジしてみます。

マサハハ 2008年9月22日 19:01

皆さん、しょうゆで盛り上がっていますね!
私は千歳空港で手に入れた「鮭醤油」と日本酒・みりんで昨日漬け込みました
こまっ茶さんもいつだったか紹介していた佐藤水産の商品です!
トドックでも扱っているようですが、売れましたか?

こまっ茶 2008年9月23日 07:55

まさははさん おはようございます。
お久しぶりでございます。
鮭醤油で作りましたか これは美味しい醤油ですね。
少し高いのが難点ですが。
秋鮭を焼いたのにかけるのもこれまた美味しいです。
トドックで売れたのかな?
松紫君に確認しておきます。

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