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いかはまだ小さいですね

こまっ茶です。 先日店舗でいかを買って刺身にしました。

まだ今年は非常に小さいのが主力です。

Cimg3587

これで30尾サイズ 価格は5杯398円と安かったですが

これを刺身にします。 まずは皮をむきます。

Cimg3588

私こまっ茶は新人時代いかの皮むきが苦手でしたね。  よく怒られました。

まあ当時は1日50杯くらいは剥かされていましたからね。 1年やればかなり早く

なりましたが。

剥いたいかをきります。

Cimg3589

切るスピードは全盛期の半分以下ですがまだなんとかなります。

たまに少し切れていないところがあるのはご愛嬌です。

身がやわく甘味もあって美味しかったです。 家族にも好評

でもやはり20尾サイズの朝獲り品が早く食べたいです。

コメント: 6

KAZU! 2008年7月19日 08:24

こまっ茶さんへ!お早う御座います!我が家ではこのサイズのいかはモナムール!(私の奥様!笑い)
!!が煮付けに致します、秋イカと違い柔らかく、
煮付けは最高ですよ!!その他は、竜田揚やイカリングフライですね!

マサハハ 2008年7月19日 13:05

こまっ茶さんこんにちは、マサハハです
我が家では、小ぶりのイカはいか飯にして食べます
もち米をうるかす事から始めるので、時間がかかるりお休みの日にしか作れないのが残念ですが、おかずにも(?)おつまみにもご飯にもなるサイコーのメニューがいか飯なのです

たじやん 2008年7月19日 15:07

こんにちは。こまっ茶さん!
私も先日いかを買ってきていかそうめんを作って食べましたが型が小さかったので作業が大変でした。ゲソはボイルしてマヨネーズしょうゆで食べました。おいしかったです!函館出身の私といたしましてはやはりいかそうめんは縦に細く切るのが腕の見せ所です。家族も喜んでくれるので頑張りますが早く型が大きくなってくれないかなぁ^^

こまっ茶 2008年7月20日 00:20

kazuさん 有難うございます。
そう煮付けも美味しいですね。柔らかいですしね
ただ我が家族が刺身食べたとのことだったのですよ。 イカリングフライも食べたくなりました。

こまっ茶 2008年7月20日 00:22

まさははさん お久しぶりです。
「ふる里」に記事以来でしたかね。
いか飯ですか また美味しいそうな食べ方ですね。
手間はかかりますが最高のメニューですね。
有難うございます。

こまっ茶 2008年7月20日 00:23

たじやんさん有難うございます。
小さいとそう作業は大変なのですね。
漁師さんも大変ですが早く漁が多くなるのを願っています。 さんまも

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