本場石狩鍋　鮭鱒料理「あいはら」その２

こまっ茶です。

昨日の続きです。　　元祖石狩鍋です。

上に山椒もかかっています。　　

こんにゃくも入ります。　もともと石狩鍋は浜で食べる機会多く砂地のため

鍋に砂が入るので、体の中の砂とりで入れるのです。

もう一つのポイントは野菜は白菜を使わずにキャベツを入れることです。

もともとキャベツは寒冷地野菜なので育ちやすく昔から石狩でも栽培されて

いたことから使われたようです。

うーん!　勉強になります。

それ以外の料理です。　　

鮭の焼き物　　今旬の生時鮭なので脂あって醤油かけて食べると最高です。

白子の焼いて酢みそ和えです。

肝のともあえ

鮭シューマイ（これまた非常に美味しい）

自家製の鮭の飯寿司

ハマボウフウの酢みそ和え

本当地産地消の料理づくしです。

鮭って奥深い魚ですね。

自然の恵みに感謝して「いただきます」！