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明太子の本場は博多!

こまっ茶です。

宮崎・福岡出張の最後の報告は博多明太子!

さすが本場であってメーカーもたくさんあります。

(もともと北海道の助宗卵が博多に運ばれて文化が出来たものです 最近はアメリカ

産かロシア産原料がほとんどですが)

Cimg3065

とあるメーカーの工場の写真です。

このドラムが回転して漬け込みします。

Cimg3056

そのあと熟成

Cimg3062

そしてパック詰めとされていきます。

Cimg3066

なかなかのものです。

今年は親の助宗だらの漁獲枠の削減もあってたらこも相場が大きく上がります。

値上げも必須の状況ですね。

空港で家におみやげも買って帰りました。

Cimg3099

暑くなる季節にご飯の進む明太子はお勧めです。

コメント: 2

KAZU! 2008年6月14日 03:28

こまっ茶さんへ!お早う御座います!明太子は旨いですよね!考えた人を表彰したい位ですね!処で、
明太子で大好きな食べ方が巻き寿司です!本当に
止められませんよね!!

こまっ茶 2008年6月15日 20:41

kazuさん コメント有難うございます。
明太子は私も好きですね
もともと北海道の文化と九州の文化が
融合して出来た商品ですね
ご飯と食べるとごはんが進みます

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