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我が家で人気のほっけかまぼこ料理

こんにちは 管理人のこまっ茶です。

今日は我が家で人気の私の母直伝の自家製ほっけかまぼこの作り方紹介します。

原料は「ほっけ」です。

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市販の「ほっけすりみ」使ってもいいですがやはり美味しいのは生から加工です。

ほっけを捌くのは私こまっ茶の仕事です。 大分腕は落ちましたがまだ出来ます。

3枚に卸してから皮を引きます。

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それから細かく切ってたたいてからすり鉢でミンチにします。

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玉ねぎを刻みいためたのと玉子1個と臭みとるのにみそを少々入れて

かきまぜます。

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片栗粉を大さじ2杯強入れてかきまぜます。 今回はひじきも入れましたが

ひじきは入れなくても結構です。 最後にやはり臭み消しでコショウを少し入れます。

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これで出来上がり 後は1口大に切って油でこんがりきつね色になるまで

揚げれば出来上がりです。 生姜醤油が良く合います。

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どうです 簡単でしょう? 我が家では子どもも大好きメニューです。

本当に美味しいですよ!!!fish

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