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松前産の本まぐろ解体その1

  • 投稿日時: こまっ茶
  • 2007年10月14日 06:00
  • 浜情報

またまた私どものコンサルタントの先生の登場です。

ちょうど1ケ月前の教育実習で松前産の37kgが入ってきて解体しました。

01

頭だけですが大きいでしょう

02

出刃包丁では頭を落とすのが大変 本格的にやるにはまさかりも使います。

03

こうして何とか卸せました。

04

ここからの商品化はまた明日・・・・

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