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コープの「寒風秋鮭」 水揚げ編

皆様こんにちは 管理人のこまっ茶です。

いよいよ秋鮭も全道で水揚げ始まり入荷が多くなりました。

今年は魚体がやや小さくkg単価は昨年並みかやや安値だそうです。 

筋子は高いようですが!

秋鮭といえば何といってもコープさっぽろで開発した「寒風秋鮭」です。

この「寒風秋鮭」の紹介をいたします。

本日は水揚げ編   

朝3時起床で船に乗らせていただきました。 まだ暗い中漁の準備です。

200490005

そのうち朝日も昇ってきました。 きれいな夜明けです。!

200490018

準備できたところで定置網を起こします。

200490025

港に戻って水揚げです。  

200490027_3 

早起きはつらいけどやはり水揚げ見るのは楽しいものです。

店舗本部のクマさんが見たら食べたくなるほどのたくさんの鮭でした。

明日以降水揚げされた鮭の山漬加工をご紹介します。

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