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居酒屋の中で懲りない面々!?

ダンディーブーです。

 

まずいっ!!

 

DSCF7942.JPG

 

非常に、

 

まずいっ・・・

 

 

水産コーナーで見つけた焼き魚!

 

 

DSCF7943.JPG

 

 

本来、

焼き魚はデリカ部門が先駆けなければなりません。

 

なのに、

水産コーナーでアイテムが拡大されています。

 

 

先日大阪に行ったとき、

同じような状況を見てたんですよねぇ~~

(↑何か、他人事・・・)

 

 

 

DSCF7944.JPG 

 

 

そして、

肝心のデリカコーナーにおきましては・・・

 

 

DSCF7947.JPG

 

 

あらためて見ても、

揚げ物ばかりです。

 

揚げ物がイケないのではなく、

焼き物も欲しい・・・

 

 

水産コーナーでの焼き魚は、5種類!

 

ほっけに赤魚、

 

そして、さば!

 

DSCF7945.JPG

 

 

さらに、

にしん!

 

 

 

DSCF7946.JPG

 

 

売れ筋のつぼ鯛は欠品しているそうです。

 

冷凍解凍商品なのに(←なんか、嫌な言い方)

なんとも毎日15パック以上は売れているそうで・・・

 

 

298円に合わせて、

魚の価値によって量目を変えて、

焼き方?・・・

タレは照り焼きに統合し、

工場でも原料管理を拡大することなく、

上手な商品設計をしています。

(↑もっともらいしいけど、ほんとかっ?)

 

仕入れた商品で298円で販売できるのに、

どぉ~~して・・・

 

どぉ~~してデリカは原料を仕入れて、

店内でコープの人件費(←嫌味くさっ)で焼いているのに、

 

高くなっちゃうんだっ!?

 

現在の仕入れをイチから見直さなにゃ~~!

 

今を当たり前と思ったら、

今後何も前へすすめません。

 

 

今後もし、

水産コーナーで実際に焼いて販売したら・・・

 

 

完全に負けてしまう・・・

 

 

本日、危機感を覚えました。

 

居酒屋で、

焼き魚の勉強とかいって、

食べて飲んで終わってるからだなっ・・・

 

ちょっと反省。

(↑かなり反省しろっ)

 

また行かなきゃ!

(↑反省の色がない)

 

コメント: 2

KAZU! 2010年4月 5日 04:39
ダンデイーブーさんへ!お早う御座います!これは冷凍管理の為、解凍後5日位の消味期限なんですよ!それと、値入も確か30~32%位だと想いますよ!”ここのメーカーは三陸のメーカーですよ!後、売場を見て感じた事は、サラダの種類が少ない事と煮魚と焼き魚が少ないですよね!それと、鶏の丸焼きとか半身焼の美味しいのがあれば、絶対に名物になりますよね!”弁当と寿司&揚げ物は充実していますよね!”
ダンディーブー 2010年4月 5日 05:22
KAZU!さん、おはようございます。情報ありがとうございます。さっそく調査します。売場のご指摘は本質をつかれていまして、大反省です。言われた商品がないわけではないのに出ていないのには、わたくし達の問題が大きく・・・お店はすごく売れていて忙しくなっているので、お店への方への関わりが全く不足しています。挽回しなきゃぁ~~!

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