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焼き牡蠣新発売計画!?

ダンディーブーです。

 

メニュー研究会(続)

 

DSCF7876.JPG

 

メニュー開発と言っても、

どうしても揚げ物に偏ってしまいます。

 

コープのデリカ売場のご指摘で、

1番多いご意見は・・・

 

 

揚げ物ばかり・・・

 

なので、

 

今年は、焼き物のメニューを充実させたい!!

 

そんな気持ちで臨みました!(←すぐ忘れるだろっ)

 

 

「先生・・・

次、何食べますか?」

 

 

 

「そうだなぁ~~

 

う~~~ん・・・・

 

 

 

 

活たこの唐揚げ!」

 

 

DSCF7865.JPG

 

 

揚げ物だし・・・

 

「今言ったばかりじゃぁ~ないですか・・・」(←心の声)

 

 

ただ・・・

活たこ!に魅力を感じました。

 

 

そして、

食べた感想は!!

 

 

こ・・・

これ・・・・

 

 

あまり、い~もんではない。(←ほんとか?)

 

 

ふつぅ~のゆでたこを揚げたほうが、

身がしっかりして噛み応えがあるっ!

 

確かに、活たこなんでしょうが、

なんか・・・ぐちゅ~~ってしてる。

 

生だから!とか、

鮮度がいい!とか、

 

これは作り手の思いであって、

 

よぉ~~するに、

 

伝わらない価値!

 

やっぱり食べて美味しいか!?

これが大切です。

 

煮魚だって、

釣りたては美味しくありません。

 

ぼくって、釣り好きじゃないですか!?(←いるいる!こんなヒト)

(↑しかも、知らないしっ)

 

ほっけだってかれいだって、

冷蔵庫で一晩ねかした魚が美味しい!

 

釣りたてを煮付けちゃぁ~~

ベチャベチャ!

(↑煮方じゃぁないか?)

 

 

結論?は、

活たこは、刺身に限る!?

 

 

さて、(←話題変更)

今年度の秋は、焼き牡蠣を発売しようと思っています。

(↑勝手に・・・)

 

焼いたときにでる、

あのすばらしいエキスをこぼさないように、

どう提供するか!

 

ここが難関です。

 

殻ごと、

まぼろしのエキスとともに提供したい!

 

そこで、

さっそくここのお店のお手並み拝見としましょう!

(↑やっぱり、上から目線)

 

 

 

 

 

DSCF7877.JPG

 

 

・・・・・・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

殻がないから!?

しかも、

エキスもないからっ!

 

コメント: 2

KAZU! 2010年3月26日 05:43
ダンデイーブーさんへ!お早う御座います!これは、 蒸し牡蠣ではないでしょうか?笑い!淋しい~~!! でも、メニュー研究会?何やら怪しげな雰囲気が?? 笑い!”
ダンディーブー 2010年3月26日 08:55
KAZU!さん、おはようございます。男6人は、確かに怪しく・・・いつも結論の出ない研究会です(笑い)!焼き牡蠣は蒸し牡蠣です(笑い)。冷凍原料をチ~~ン!?って感じです(笑い)!

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