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研修日記③

ダンディーブーです。

 

天ぷらは状態を見て揚げる!

 

 

DSCF6693.JPG

 

 

 

「何度で揚げているのですか?」

 

そう言ったわたくしの質問に・・・

 

「う~~ん・・・

何度だろうね?

高温でさっと揚げた後、

低温でじっくり揚げるからねぇ~~」

 

 

熟練の技!

でしょうか・・・・!

 

 

DSCF6694.JPG

 

おたま?を巧みに使いまわし、

華をさかせていきます。

 

 

こちらのお店の名物は・・・・

 

 

DSCF6712.JPG

 

 

えび天とえび天を寄せ合い・・・

 

 

DSCF6714.JPG

 

 

なんともドッキングさせてしまいます!

 

 

OH!魅力的~~~!!

 

 

しかも価格は・・・・

 

 

DSCF6728.JPG

 

 

 

105円!!

 

 

まねしちゃお~かなcoldsweats01

 

コメント: 4

まぼろしランデブー 2009年12月20日 20:23
ダンディーブーさん!今晩は!温度差の油を使い分けて、2尾くっつけるとは!!見た目もサクッ!としてさすが職人技ですね~!!^^恐るべし!
ダンディーブー 2009年12月20日 20:44
まぼろしランデブ~さん、こんばんは!たしかに天ぷらは職人技でしたよ!わたくしもあの海老と一緒になりたいと思い、「仲間に入れてぇ~」とお願いしましたが、しゅりんぷりされされました・・・(大笑い)!?
KAZU! 2009年12月21日 03:08
ダンデイーブーさんへ!お早う御座います!凄いですね、スーパーさんの、厨房とは思えませんね、職人技ですね、 このお店は売れているのでしょうね?インストアーなので、この価格で販売できるのでしょうね!””
ダンディーブー 2009年12月21日 08:20
KAZU!さん、おはようございます。そうなんですよねぇ~~!美味しくて安いものは人手がかかりますし・・・複雑です。あとはこだわるもの・・・こだわらないもの?・・・この決め込みです!

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