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後退

ダンディーブーです。

 

全道寿司技術コンテスト開催しました!

見られている中の商品化は緊張しますね。

 

 

今年で第5回目になります。

 

DSCF8592.JPG DSCF8594.JPG

 

去年からメダルも用意しました。

 

各地区での代表者の方が、

指定商品の技術について競い合います。

 

見られているので、みなさん緊張していますcoldsweats02

 

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生寿司は、配貫順にネタを並べて商品化します。

巻き寿司は最終カットの出来映えも大切ですね!

 

 

     衛生的かつ丁寧に!

 

がポイントになります。

山下バイヤーと寿司チームMDメンバー(お取引様)などで、

技術点数をつけていきます。

 

 出来上がった商品は、

DSCF8601.JPG

 

今度は参加者全員で見栄えの点数をつけていきます。

 

生寿司や巻き寿司などは、特に見た目が大切ですね。

 

 

項目ごとに点数が発表され・・・

 

 

          緊張の瞬間!

 

 

DSCF8604.JPG DSCF8603.JPG

 

優秀賞から努力賞まで決定致しました!!

 

みなさん、かなりレベルが高く、僅差!

 

 

DSCF8605.JPG

 

最優秀賞作品は、

 

DSCF8611.JPG DSCF8612.JPG

 

生寿司は、プロの職人が握ったみたいですし、

巻き寿司も具材の統一感!そして何より美味しそう!!

 

 

努力賞は・・・新道店の中居さん!

 

DSCF8607.JPG

銅メダルと僅差でしたね!

 

 

敢闘賞(3位)は・・・平岡店の藤田さん!

 

DSCF8610.JPG  

 

素晴らしい作品でした!

スピードも早かったですね。

 

優秀賞は・・・

 

DSCF8609.JPG

 

にしの店の武田さん!

 

こちらの作品もとても素晴らしく、あと少しで金に届くところでした・・・!!

 

何とここまではみなさん札幌代表!!

 

しかし他地区の意地?もあり、

 

優秀賞は・・・

 

DSCF8608.JPG

 

釧路地区代表 白糠店の那須川さん!!

 

おめでとうございました!!

 

 

前回のオベンピック以来・・・

 

参加しているお取引様からサプライズが、恒例化??

山下バイヤー△*#していないcoldsweats01??

 

ムツカンさん・・・・             小樽みりんさん・・・

DSCF8617.JPG DSCF8615.JPG 

 

ヤマカンさん・・・             三日(さんにち)さん・・・

DSCF8616.JPG DSCF8618.JPG

その他みなさん!本当にありがとうございました!!

そして、そして

 

         メインプレゼンター?登場

 

 

オベンピックで・・・

 

DSCF7542.JPG  

 

  10匹のワニ賞・・・・

失笑に終わり・・・

 

 

ここからのリベンジ

 

DSCF8619.JPG

 

・・・

・・・・・

・・・・・・・・

 

明らかに後退・・・

 

オベンピックのときのほうが面白かったなthink・・・

 

 

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コメント: 2

みま 2008年11月26日 06:00
ダンディーブさんおはようございます。すごいですね・・・・釧路の帰りには白糠店へ寄ってお鮨買って帰りたくなりました。ぜひチャレンジします。icon:face_shishishiicon:body_good
ダンディーブー 2008年11月26日 06:28
みまさん、おはようございます。日常的に丁寧に作ることが大切ですもね!是非見てきて下さい!

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