生活協同組合コープさっぽろで、安心生活はじめましょう。

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除外

ダンディーブーです。

 

MDラリー秋の陣!

開催中です。

 

 

 

本日はコロッケ!

 

ちょっと憂鬱です・・・

 

何故って?・・・・

 

揚げ物全開だからです。

 

 

食欲のなくなる・・・・

 

 

            茶 一 色

 

 

そんなことは言ってられませんが。

DSCF8540.JPG DSCF8541.JPG

今日の担当は西岡バイヤーです。

DSCF8539.JPG

 

試食の準備を致します。

 

でも始める前から感じる・・・

 

 

         勝 利 の 確 信

 

DSCF8542.JPG

 

これ↑コープのや・さ・し・いコロッケ 牛肉ですが・・・

 

中の牛肉の量が違い、

色が牛肉色?に染まっています!!

 

具材比10%実現!!

 

ちなみに他社さんは・・・・

 

DSCF8545.JPG

 

ふふふ・・・!!

 

DSCF8543.JPG

 

ほほほ・・・!!

 

といった感じですね!

 

 

                楽  勝!!

 

でも、

北海道産の小麦を使用したパン粉って、

ちょっと硬いのでは?と

ご指摘頂きました。

 

DSCF8553.JPG DSCF8556.JPG

 

またコロッケの販売価格も、

105円でいいのかは次年度の検討課題とします。

 

80円とか、もっともっとお買い求め安い価格にて

ご提供できないか考えて行きます。

 

 

次は、

クリ~~ムコロッケの比較です!

 

コープはたまらんクリームコロッケ!!

 

DSCF8546.JPG

 

濃厚な味わい・・・

食感・・・

 

 

DSCF8554.JPG

 

満場一致で勝利!!

 

 

コープのコロッケは、

全て北海道原料、北海道工場製造です。

 

ただ、

原料にこだわったので、高くなりました!

ではなく、

コープの課題は、こだわりつつお買い求めやすく!

の両立が必要です。

 

そのために、次年度また一から組み立てが必要です。

 

各ベンダー様、メーカー様・・・

 

宜しくお願い致します。

 

 

そして、

MDラリーから勝手に除外してしまった、

えびクリーム??コロッケ??

 

DSCF8548.JPG

 

これを・・・

クリ~~ムと呼んでいいのでしょうか?・・・

 

間違いなく・・・・

のみ!

ですsmile

 

ふっふ~~ん♪・・・さんの商品です。

 

 

 

 

 

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コメント: 4

KAZU! 2008年11月25日 03:35
ダンデイーブーさんへ!お早う御座います! コロッケは確かに美味しく成りましたが!デパート(大丸や三越)の売場はまだまだ熾烈な戦いをしていて!大丸のクリームコロッケはベシャメルソースが一味違いますよ!これが加われば「たまらんコロッケから!!!」 「もうたまらんコロッケ!」になると想いますよ!!
みま 2008年11月25日 06:18
ダンディーブーさん、おはようございます。コロッケすごいですね・・・こんなに差があるとは・・・切って食べることないので・・・・今度はデパートさんが目標ですか?「もう」をもっとつけてください
ダンディーブー 2008年11月25日 06:21
KAZU!さん、おはようございます。そうですね~ベシャメルが決め手ですからね~!とことんこだわって高級コロッケもアリ!ですが、コープは「手ごろ」を重視致します。あとはコストとの見合いですから、ベシャメルにどうやってお金をかけれるか!が課題ですね。ほたて・・・パン粉・・・色々な原料を次年度見直していく中で質を高めていきます。「もう・・・たのまん?コロッケ」にならないよう・・・頑張ります!
ダンディーブー 2008年11月25日 06:33
みまさん、おはようございます。色々な価格でコロッケが販売されているので、よく・・?たまに「コープのコロッケは高い?」とご指摘を受けています。見て頂いてお分かりの通り、コストをかけずとも一応コロッケと名の付くものは出来上がります。あとは「バランス」です。デパートのように「超美味しい」ではなく、『そこそこ美味しく、お手ごろな価格』が目標です!

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