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仲間割れ

ダンディーブーです。

 

鶏の唐揚が不振です。

店舗の皆様には大変ご迷惑をお掛けしています。

 

 

何とか・・・何とか売れるようにしなければなりません・・・

 

鶏の唐揚は 主力中の主力商品ですから・・

 

 

と言ったことで、

今日も東京や仙台からメーカーさんが・・・

 

かなり真剣に鶏組んで・・・取り組んで頂いています。

 

DSCF8001.JPG

 

菱食さんの高坂さん(真ん中)から、

既存商品と改善商品のご提案・・・・

 

DSCF8002.JPG

 

現行品は左上で、

改善試作品2品の提案!

 

確かに色目は改善できています。

 

なんか現行品は白っぽくて、

美味しそうに見えませんcoldsweats01

 

DSCF8004.JPG

 

最初から飛ばしすぎないよう?・・・

控えめに食べていきます。

 

何度も確認したくなるので・・・

 

ただ、改善商品・・・

今ひとつ味が薄まっているような・・・と軽く却下!

 

 そうしましたら・・・

 

 

と・・・思いましてって高坂さん・・・・??

 

 

DSCF8005.JPG

 

追加3品の提案・・・

 

 

          やられたっ!!

 

って感じです。

最初から出してよ~~・・・

 

あれで美味しい!って言ってたら、

出さなかったのでしょうか・・・???

 

 

          募る不信感・・・

 

 

 

正直これも今ひとつかな・・・・

 

DSCF8006.JPG

 

だんだん食べる量が増えてきています・・・

 

もしかしたら、いっぱい食べさせて、

 

わけわからなくしよう作戦??では・・・think 

 

 

なかなかうまくいかなく・・・

 

怪しい雰囲気に・・・

 

 

DSCF8008.JPG

 

おおおっ・・・なにやらもめ事??

 

 

そんなこと聞いてないよぉ~%&$#:@^。;

(怒ってどうするの佐藤さん!!ダカラ醤油様・・・)

 

DSCF8009.JPG 

 

 

だってぇ~言ったじゃん&$##"!?'+*

(いやいや本気にならなくても・・・日下さん!!南光物産様・・・)

DSCF8011.JPG

 

こ・・こ・・・れは違うんです・・・・・と高坂さん・・・

 

しかし・・・

メーカーさんどうしが言い合いに・・・

 

仲間割れ・・・

 

するのでしょうか・・・

 

結局今回も満足いかず・・・・

 次回に持ち越しです。

 

仲直りして下さい!

 

 

 

 

 

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コメント: 8

KAZU! 2008年11月13日 03:38
ダンデイーブーさんへ!お早う御座います! 凄く!熱気に溢れていますね!前回、西野店で鳥の唐揚を購入し、家族で食べた時、何か物足りなさを感じました!鳥の唐揚は大きさが大変重要な役割を持つ様な気がして成りませんが!私だけでしょうか!??
ダンディーブー 2008年11月13日 06:26
KAZU!さん、おはようございます。鶏の唐揚なのですが、苦戦しています。そうですか~やっぱり物足りないですか・・・。カットの大きさも大切ですよね。コープのは少し小さいのでしょうか。大きさ、味含めて改善していきます。ここ2~3日前から、鶏あえず・・・とりあえず「色目」が改善された商品がようやく出荷されています。次は味です!
みま 2008年11月13日 07:05
ダンディーブーさんへ から揚げは自宅で作れない大きさが魅力なところもあるのではないでしょうか?自宅で作る時は味が染みやすいように、揚げやすいように小さくなります。大きなから揚げだと御馳走に見えないかな・・・・料理下手なのでこんな意見になるのかな?
ダンディーブー 2008年11月13日 08:23
みまさん、おはようございます。そうですね~~そう思います。大きな唐揚は魅力的ですよね!コープの唐揚は1個25g前後なので、ちょっと小さいです。国産の鶏に切り替えて、グラム単価が上がってしまったため、100g258円なのでちょうど「4個」で258円となります。本当はもう少し大きくしたかったのですが、個数と価格のバランスからご指摘通りの「見た目のごちそう感」がなくなっています。倍の50gにすると・・・たった2個で258円に・・・・。コストの引き下げと合わせて、もう少し大きくできるよう検討致しますね。家庭での唐揚ですが・・・「塩」を下味の際少々入れますと、浸透圧で中まで味が染みやすくなるみたいですよ。釈迦に説法かとは思いますが、大きなお肉に中まで火を通すには、最初低温(160℃くらい)で数分揚げた後放熱(10分くらい余熱を入れます)しまして、さっと2度揚げ(高温180℃)するのが効果的ですよね。また、最初にレンジで加熱してから揚げる方法もありますね!油で揚げますと、肉の中の水分がでていくため、ジュ~~シィ~~感が失われていきますが、レンジで最初加熱したほうがジューシィーさを残すこともできますね!
めいたん 2008年11月13日 08:34
おはようございます!いよいよ今日お誕生会がひらかれます。コープのオードブルを囲んでのお祝いです。朝から娘は早起きしてくれて、母は大忙しです。おかげで、いろいろ仕事がはかどりますが眠いです… そうそう…ダンディーさんは、早起きなんですね。 いつもコメントの時間見てエライ!と思ってます。
ダンディーブー 2008年11月13日 08:55
めいたんさん、おはようございます。今日は娘さんの誕生日ですね!おめでとうございます。楽しい1日になりますね!でも・・・・すぐ・・・クリスマスもきますね!そしたらまたお祝い・・・。愛娘デリブーの誕生日は、ひな祭りのあと1週間くらいでやってきます。もちろん!!タ・カ・リ?の雨嵐です・・・。朝・・・眠いですよね~~!4時半に起きて、5時半に家を出て、6時半に出勤!これが日課です。能力のないわたくし・・・時間で稼ぐしかありません・・・・かと言って・・・何もできていませんが・・・。
小人 2008年11月13日 09:49
仲間割れ。よくあることなので軽くスルーしてよいかと。
ダンディーブー 2008年11月13日 10:05
小人さん、こんにちは。そうですね。スル~~します。

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