生活協同組合コープさっぽろで、安心生活はじめましょう。

ホーム > デリブーの開発魂 > 減点

減点

ダンディーブーです。

 

寿司技術コンテスト!を開催しました。

全道大会が楽しみです。

緊張の面持ちのなか、札幌地区予選会です。

 

DSCF7710.JPG

巻き寿司と、生寿司の商品化の技術を競い合い、

優秀なパートナーさんを表彰しよう!といった大会です。

 

 

DSCF7711.JPG

代表者ともあって、

みなさんとても早く、上手な商品を作ります。

DSCF7712.JPG  

太巻きはですね、

カットしたときの具材の配置で彩りが変わります。

もちろんレシピで指定していますが、

やはり「個人差」は否めません。

 

また巻き寿司は、決して押して巻いたらいけません。

 

      ふわ~~っと巻く。

 

海苔をふっつけよう!とは思わなくて大丈夫です。

酢飯の水分で、自然と海苔がしまり、なじみます。

 

この方が、美味しく出来上がります。

 

 

カットの仕方や盛り付けも大切です。

 

DSCF7715.JPG

 

 

生寿司もけっこう時間のかかる商品です。

 

1パックずつではなく、

5パック、10パックとまとめて商品化します。

 

DSCF7720.JPG

 

トレー内にバランスよく盛り付けるのも、

けっこう難しいんです。

 

さてさて皆さんできましたので、

 

          採点開始!

 

 

DSCF7736.JPG

 

作業時間やスキルのポイントをチェックします。

 

 

今日は、寿司チームMDのメンバーさんにもお手伝い頂きました。

 

DSCF7722.JPG

 

10匹のワニさん・・・

ヨツカンさん・・・

 

お世話になりました!confident

 

 

DSCF7733.JPG

 

ひとつ一つ完成度を点検して頂きました。

 

加算方式ではなく、

減算・・・ですね。

 

ちょっと残念な箇所を点検して頂きます。

 

 

 

DSCF7734.JPG

 

細かな箇所もしっかり点検!

 

 

         ところで・・・

 

 

寿司チームMDのおふた方・・・

 

衛生帽子からを出してはイケません。

 

 

減点・・・しますよsmile !

 

 

コメント: 4

ハム 2008年11月 2日 01:24
今晩は!ダンディーブーさん!すごいですね!コープの人以外の人も審査するんですね!私はアガリ症だから人前で物を作るのは無理!!みなさんいろいろな努力で頑張って商品化してるんですね!そう言えば今日は[全国お寿司の日]とかでデリカのコーナーも生寿司すごかったですよ!でもお魚屋さんの寿司は2割引きなのにデリカは違うのですね!(涙)同じコープなのに、、、
KAZU! 2008年11月 2日 06:15
ダンデイーブーさんへ!お早う御座います! 何時もながら!鋭い指摘ですね!「減点」 そうですね、衛生帽子を被るのでしたら、耳は隠さなければ、いけまセントルイス? それで減点の二人は「原点!」に戻るですね!笑い!!衛生帽子は!「衛星防止!」 な~~んチャツテ!!??
ダンディーブー 2008年11月 2日 06:16
ハムさん、おはようございます。見られている・・・審査されている・・・って嫌ですね~~!緊張してしまいます。でもこういった機会をもうけることで、全体の商品化レベルが上がったら・・・と考えます。寿司の日!デリカの生寿司も2割引以上の特価で販売した商品(798円を598円)もご用意しながら、手巻き寿司ですとか詰め合わせ(えび・かに)など、美味しさと楽しさを企画してみました。価格が安い!のも大きな魅力ですが、それ以上の価値観を打ち出していくのがデリカの目標です。ハムさんが残念・・・と感じられたのは、その価値観がデリカ売り場になっかたと総括して、次年度の企画を練り直していきます。ご意見ありがとうございます!
ダンディーブー 2008年11月 2日 06:22
KAZU!さん、おはようございます。朝から冴えていますね~~~!お二方はこれで、永世?に耳を隠しますヨーグルト?。(ちょっとキレがないですが・・・)

コメントフォーム

誹謗中傷や悪意のある書き込み、営利目的などのコメントを防ぐために投稿された全てのコメントは一時的に保留されます。また、コメントの投稿について、詳しくは「ブログの使い方」ページをご覧ください。

Insert Emoddy tag

トラックバック: 0

この記事のトラックバックURL
http://blog.todock.com/mt/mt-tb.cgi/20453
この記事へのトラックバック一覧
減点 from Deli-Boo-Log

ホーム > デリブーの開発魂 > 減点

ブログ内検索
お気に入り・フィード購読
個別バナー
ページ一覧
QRコード
携帯でもDeli-Boo-Log
http://blog.todock.com/mt4i/deliboo/
HELPバナー
共通バナー
Google アドセンス

ページの上部へ