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交代

ダンディーブーです。

 

お取引様にも大変お世話になりました。

 

大成功で終了したオベンピック!

 

 

 むさくるしい雰囲気・・・・と思っていたら、

なんとサプライズ軍団でした・・・すいませんcoldsweats01 

 

 

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とてもお世話になりました・・・

 

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10匹のワニさん・・・

 

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ケーオー四行さん・・・

 

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 一日さん・・・

 

 

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小丸さん・・・

 

そして・・・

 

 

DSCF7545.JPG 

・・・

・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

タマノイさん??

 

あっ・・・

 

ヨツカンさん・・・・

 

 

 

 

DSCF7557.JPG

 

いっぱり当たったみたいで、

喜んで頂けました。

 

 

そして、

海老原先生の講義まで聞けてsmile・・・

 

DSCF7556.JPG

・・・

 

聞いてる???

 

 

 

DSCF7540.JPG

 

あれ・・・

 ・・・

・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

     コンサルタント交代coldsweats01??

 

 

 

 

 

 

コメント: 4

めいたん 2008年10月27日 22:37
だんでぃーさんこんばんは! 本日念願のおでんを購入しいただきました・・・。 感想は・・・味はとても美味しかったですよ。でも・・・・なんか味噌がかわいていた感じで、なんかちょっと見た目がおいしそうではなかったなぁ~と思いました。 さだかではないのですが、きっとバイキング形式で売られていたのを、パック詰めしたのかな?と思ったんですよね?!違うかな? ちなみに、4時前位に2本入りパックが、3つ程だされてきたので、そうかな?と勝手な解釈してました。(買ったとき温かくなかったので・・・) 美味しいので、また買ってみますね・・・ いつもきびしい感想ですみません。
ダンディーブー 2008年10月28日 06:59
めいたんさん、おはようございます。ご指摘通りでありまして、時間経過に伴う「みその乾きやダレ(たれてしまう)」が課題です。おでんは下味(だし)をしっかりつけていまして、美味しく仕上がっていると思います。みそダレは、ここは言い訳になりそうですが、美味しいタレを作ろうと思ったら「ダレて、乾いてしまう」と思います。粘度(硬さ)を上げて、「ダレなく、いつまでも照りがあるよう」にしたら、あまり美味しくないタレになってしまいます。微妙なところで、この解決方法は・・・常に出来立ての提供・・・ですが、都合よくは売れていきません。とても悩みどころであります。タレの改善は、正直できることにはできますが・・・色素を入れるですとか、増粘剤を入れるなど、本意でない改善になってしまいます。見た目もよく、美味しいタレの開発は「長期課題」とさせて下さい。それまでは、可能な限り「出来立て」で提供を心がけていきます。
めいたん 2008年10月28日 22:50
いつもむちゃぶりのコメントで申し訳ありません。 なんとなく 乾きがどうもいつ作ったものかと不安をかきたてるものですから・・・。   やはり味噌を塗った方が美味しいのですかね?下味がしっかりついてるのであれば、味噌なしか、もしくは味噌を買ってもらったかたにつけて食べてもらうのはどうですかね・・・コストがかかり無理ですよね。 一つの案として 聞き流してください。
ダンディーブー 2008年10月29日 05:55
めいたんさん、おはようごさいます。たしかに「みそが別添」~これが1番いい販売方法ですね。みそもけっこうなコストでありまして、ご自由に・・・とは踏み切れなく・・・。パックで販売したらみそを添付できますが、今度はバラ販売で演出するシズル感にかけてしまうような・・・。乾いたみそおでんを見たら、たしかにご指摘通りです。少々検討させて下さい。(曖昧ですいません)

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