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改善

ダンディーブーです。

ポテトサラダですが、

販売不振に陥っています・・・

何とかしなきゃ!

製造工程の見直し・・・

DSCF7119.JPG

専門家の方々に見ていただき、

打ち合わせ・・・

 

ダンディーブーの頭の中も専門家に

見てもらいましょうか?

 

DSCF7114.JPG

何か水っぽいんですよね~~

コープのはbearing

 

DSCF7113.JPG

ここまでペースト状にせず、

芋のゴロゴロ感も残す。

 

ダンディーブーは好き放題言っています。

だって、

美味しくしないと、

どんどん売上が落ちていくんですdespair・・・

 

そう言えば、

ダンディーブーが小さかったころ、

母デリブーのポテトサラダには、

みかんとパイナップルが入っていました。

 

そうです!

缶詰の・・・

 

フル~~ツポテトサラダ!ですね。

 

でも一番の楽しみは、

作っている横で、

みかん缶やパイナップル缶の汁?を

飲み干すことです・・・・

 

あの頃は素晴らしいジュ~~ス?だと思っていました。

 

あっ・・・仕事・・・

 

マヨネーズをあわせるタイミング・・・

芋の処理(皮むき)方法や保管方法・・・

色々な視点で改善案を・・・

 

DSCF7115.JPG

食べ比べをした結果、

まとめに入り・・・

西岡バイヤーも山下バイヤーもしっかりメモconfident

 

でも・・・

マヨラーであるダンディーブーの意見は・・・

 

   マヨネーズ感?が少ないこと!!

 

最近・・・ジュ~ピ~?さん・・・・

値上げばっかりだもんな・・・って文句

原料高騰はわかるけど・・・ってまた文句

 

その分工程や製造方法の見直し、他の仕様検討・・・・

で頑張りますか!

 

 

ただ今ポテトサラダ改善中です。

少々お待ち下さい。

 

バイヤー奮闘?日記でした。

 

でも、

もっと大切なのは・・・・

ダンディーブー自身の改善?・・・・

ですねcoldsweats01 ・・・文句ばかり言わないよう・・・・

 

コメント: 4

KAZU! 2008年10月12日 06:04
ダンデイーブーさんへ!お早う御座います! そうです!先日、西野店でポテトサラダを買い求め試食会をしました!ラツキー・イオン ・ヨーカ堂・ダイイチ5ヶ所も回りました!我が家のMDラリーです!見た目・味・どちらも残念ながら!!「松尾和子さんでした」 ??やはり水っぽいと思います、それと我が家の審査委員2名は孫達なのでとても手厳しいのです!他店のも特別美味しいのは無いそうです!頑張れ~~~! PS・・松尾和子さんは昔の歌手です! 「再会と言う唄を!!」そうです!最下位でした!!すみません!!
ダンディーブー 2008年10月12日 07:31
KAZU!さん、おはようございます。ご指摘大変ありがとうございます。残念ながら・・・そう思います。早急に見直しをかけていきますね。そして、芋の収穫・保管・・・の源流まで遡って再構築していきます!再開・・・の日を楽しみにして下さい!
みま 2008年10月12日 07:40
おはようございます。 うちのこぶたさんもポテトサラダ大好きですが、デリカのは食べないですねぇー なぜかはわからないですが…近所のAコープのは林檎が入ってましたよ うちのにもはいることあるのでお家のサラダに似せてるのかな
ダンディーブー 2008年10月12日 07:54
みまさん、おはようございます。それはきっと美味しくないからではないでしょうか・・・。食べて頂けるように改善致します。家庭で作ったような味・・・もしくは家庭でできないような驚き・・・どちらかがないと買って頂く対象にはならないのですね・・・。ご意見ありがとうございます。

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