生活協同組合コープさっぽろで、安心生活はじめましょう。

ホーム > デリブーの開発魂 > クリスマス

クリスマス

ダンディーブーです。

                               

作り置きはやっぱりよくありません。

                       

お店の商品と同じでした。

                                    

                                   

ブログのネタがけっこうあり、

作り置き満開

                               

                                    

お店で商品を作り置きはダメだって、

言っています・・・

だって、鮮度があるじゃないですか!

                           

しかし、

ブログも同じでした・・・

                                  

今頃お盆の話題・・・

そう言えば、

MDラリー開催しまし・・・してました

                                  

Dscf6266

オードブルですね・・・

                            

一番良かったのは、

IYさんでした。(やっぱりか!)

                            

Dscf6267

だってしっかりと中身を変更しています。

                           

いわゆる商品マッサージ!

ですね。

                                

コープはと言いますと・・・

たしか・・・真似して作ったのですが、

Dscf6270

春先と変化がありません・・・

いわゆる、

          置いてきぼり・・・・

                               

ここがコープの反省点です。

常に改善をし続けることが大切です。

                        

あらためて実感しました。

                                   

Dscf6282

中島さんにもご指摘頂きました。(遠慮しながらですが・・・

                                  

そして、最大は、

スキル・・・

Dscf6283

商品設計にも課題はありながら、

えびフライの下は・・・

                                 

Dscf6284

いかの唐揚がありました。(イカン

                           

オードブルって、

何が入っているか、一目でわからないと・・・

                                

ボリュームをつけるのに、

野菜とか、安価な商材を『まくら』(上げ底)にすることは

ありますが、

いかの唐揚はけっこうメインです。

                            

商品改善とスキルも課題です。

                          

しっかり作って頂いている店舗も多いのに・・・

                                 

でも前向きに!

問題点が明らかになることが大切です。

                            

問題・・・と言えば、

中華オードブル。

                                 

Dscf6269

3年近く変化がありません・・・

                                   

確かにけっこう売れるのですが、

やっぱりマッサージが課題ですね。

                                   

冷製オードブルも比較しました。

                                 

コープのは、

Dscf6280

発売前の商品点検ではけっこう

自信があったのですが・・・

                                

Dさんのと比較すると・・・

Dscf6277

サーモンのインパクトで、

負けでしょうか・・・

                             

やっぱりDさんは上手ですね!

                        

色使い・・・インパクト・・・

学ぶべき点が多々あります。

                                

クリスマスへ向けて、改善が必要です。

                                

                                 

って、

今日はけっこうマジメ         

                            

             

                              

                        

コメント: 6

KAZU! 2008年9月23日 11:01
ダンデイーブーさんへ!お早う御座います! 昨日リサーチでアークス北24条店に行きました、デリカがかなり進化していました、味は判りませんが、種類が豊富で小型サイズ~大型サイズ、ばら売りとそれとスキルアツプも感じられましたよ!頑張って下さい!
デジャブー 2008年9月23日 13:09
冷製オードブル、Dさん(?)のは色がきれいですが、タマゴサラダが好きなのと中華春雨が美味しそうなので、ワタシはコープのがすきですね~。  2つの写真のそれぞれ左側が一つのセットなら尚うれしい♪  (580円には納まらないと思いますが・・・・・。)
ダンディーブー 2008年9月23日 16:11
KAZU!さん。こんにちは。Sアークスの北24条は定点観測をしています。今週も行ってきます!
ダンディーブー 2008年9月23日 16:21
デジャブーさん。こんにちは。ありがとうございます!左側のセットですね・・・なるほど!痛いところをついてきますね~~~!もしかして業界人ではないでしょうね???
ダンディーブー 2008年9月24日 07:13
ダンディーブーさん、今晩は!クリスマスのオードブルですか?なんだかお店の余りものを適当に詰めたみたいですね!なぜエビチリの下にレモン?えびフライにはイカリングフライのほうが同じフライでいいのでは?なんかもうちょっと冒険が」欲しかったかな?中華の方もマンネリ化してるような?どんな組み合わせがいいか一度アンケート等とってもおもしろいかも?コープ大好き人のひとり事でした。 投稿: ハム | 2008年9月23日 (火) 21時44分
ダンディーブー 2008年9月24日 07:22
ハムさん。おはようございます。厳しいご指摘・・・大変ありがとうございます。アンケート・・・実施致します。また次回のオードブルでは、ご指摘頂きましたフライの組み合わせに変更しています。(先に言われてしまいました)今JRで横の席に西岡バイヤーがいまして、レシピの点検を致しました。またご意見をお願い致します!

コメントフォーム

誹謗中傷や悪意のある書き込み、営利目的などのコメントを防ぐために投稿された全てのコメントは一時的に保留されます。また、コメントの投稿について、詳しくは「ブログの使い方」ページをご覧ください。

Insert Emoddy tag

トラックバック: 0

この記事のトラックバックURL
http://blog.todock.com/mt/mt-tb.cgi/6434
この記事へのトラックバック一覧
クリスマス from Deli-Boo-Log

ホーム > デリブーの開発魂 > クリスマス

ブログ内検索
お気に入り・フィード購読
個別バナー
ページ一覧
QRコード
携帯でもDeli-Boo-Log
http://blog.todock.com/mt4i/deliboo/
HELPバナー
共通バナー
Google アドセンス

ページの上部へ