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苦闘

ダンディーブーです。

                                      

創業●年・・・・

それだけで美味しく感じます。

食べ物屋さんで、

創業●年・・・

いからいいってもんじゃぁありませんが、

何となく老舗=旨いといった方程式が成り立つような気がします。

                                  

伝のタレがあったり、ながらの煮込みがあったり・・・

                                   

想像が膨らみます。

                                  

やっぱりベタな惣菜がいい!

って思う今日この頃、

メニュー開発の視点も、目新しいものから昔ながらのものへ・・・

                                    

                                     

いつかは店内製造でチャレンジしたい、

もつ煮込み!

                                  

Dscf6070

ごぼうの乱切りが魅力的ですが、

あきらかにボイルモツ・・・・

残念。

                               

モツ煮は、

新篠津のいくやさんかな・・・・

いくやさん情報↓

http://www.deli-boo.jp/2008/05/post_fb44_1.html                                  

                                 

これじゃ~スープもいまいちですよね・・・・

Dscf6072

大根、黒こん、ねぎ、ごぼう・・・・

ここまではいいんですけどね!

モツがこれじゃ~~~ね~~~~

                             

モツからでる絶妙なダシを表現できないと、

モツ煮は完成されませんよね。

                                      

                                     

東京から来た方とのお食事ですから、

北海道盛り!

Dscf6076

いか、ほっき、ほたて・・・・

そして何故か、本日サービスのはまち3切れのおせっかい・・・

北海道盛りでしょ?

                                 

ほたてはKAZU!さんに教わった通り、縦切り!

繊維を壊さず美味しくいただけます。(やるなこの店!)

                                        

                                           

今日はサービスデーなのでしょうか。

でも北海道盛りにはまちはね~~?(文句言うな~~もらっておいて

                                  

って暫くしたら、

毛がにです!って・・・・・・・・・・・

                              

そうそう毛がに・・・????

ええええっ~~~

Dscf6074

頼んでいないんですけど・・・

                       

何と、                              

店長からのサービスです!

????。

                                 

初めて来た店なのですが、

なんて言うお気遣いを頂きまして・・・・

                                  

                                    

昭和30年創立の老舗・・・・

札幌北口近くの居酒屋さん。

                                  

                                        

こんなにして頂いて、悪口言うのもなんですが・・・・

けっこうふるい毛がにに感じられました・・・・

                                 

だって美味しくないんですもの・・・・・  

                                 

                                    

何か今日は文句ばかりですいません・・・・

                               

                                    

東京からきた方は、

ほっけが食べたい!

                              

でもはっかくをおすすめしちゃいました。

Dscf6075

喜んでいただき、嬉しいです。

                            

はっかくの干物は、けっこうイケますよ!

でもまたまた文句ですが、ここのはね~~~

干し方がよくないのか、水っぽい・・・そして、

醤油が美味しくない・・・・

あ~~~今日は文句ばかりですね。

                                   

                                      

ツイていない日もあるのしょう・・・

                                    

                                       

祈りを込めて焼きイカ!

Dscf6071

                                

マヨネーズが嬉しい!

                             

そうか、

コープはタレをぬっていかぽっぽとして販売していますが、

マヨネーズはアリですね!

                             

                                     

Dscf6073

たっぷりとマヨをはさみ・・・

マヨラー魂炸裂!

                                

                                       

これは少し満足で、

まだお腹に余裕があり、串盛り・・・・

Dscf6080

すかさず、

砂肝をいただき!

Dscf6082

ふ~~ん。

まあまあ満足ですか。(嫌味っぽい

                                    

                                      

今日は、見かけだおしでハズレを引いちゃいました。

東京の方は満足していましたが・・・)    

                               

                                     

こんな日もあるさって、

さっさと帰ったのですが・・・・

                                 

夜中の腹痛・・・・

そして、

2時間の苦闘

                             

文句を言っていたバチが当たりました。

                               

痛~~~っ

                     

コメント: 4

KAZU! 2008年8月28日 03:23
ダンデイーブーさんへ!お早う御座います!いや~~!大変でしたね!?腹痛は大丈夫ですか?処で毛蟹は浜茹でだと想いますが! 長く置くと塩分が抜け水っぽくなるのです! 3~4日経つているのかな?それと!今の八角の干し物は多分冷凍の解凍なので水分質が出て味気なくなっているのだと想います!!
みま 2008年8月28日 05:42
ダンディブーさんへ あらららら・・・・大丈夫でしたか? 北海道盛り・・・クスッと笑ってしましました。smile ハッカク懐かしいですねfish・・・稚内時代はよく食べてましたが、十勝ではあまりお見かけしませんね。おいしいのしか食べたことないので・・・・ みまは恵まれてるのでしょう~delicious 老舗、私も弱いです。おいしい気がします。 十勝の老舗はよく分かりませんが・・・ 今度十勝出身者に聞いてみよう~あの豚丼屋さんかな・・・並んでるのでまだ食べてませんが・・ かしわの近くのpig田さんの方がおいしいときいたりしたのでbleah
ダンディーブー 2008年8月28日 07:20
KAZU!さん。 おはようございます。 毛蟹もはっかくも、やっぱり古かったのですね。 お店も古かったのですが、食べ物までとは・・・
ダンディーブー 2008年8月28日 07:31
みまさん。 おはようございます。 そうなんです!北海道盛り・・・ 古いもの消化・・・もあったのでしょうか? こちらではっかくは刺身で食べます。 美味しいですよ!(凄く高いですが) 豚丼ですが、ダンディーブーはかしわの近くのお店の方が 美味しかったです。

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