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文句

ダンディーブーです。

                              

バイヤーさんの邪魔をしない・・・・

これが課題だったのに・・・・・

お昼ごはんに往復含めて、1時間40分・・・・・

                                

すいませんでした・・・・・

だって、

いんだもん・・・・・・

                                      

                                           

Dscf6047

薬味と長いも・・・・

トッピングして、

Dscf6049

特性ダレをかけます・・・・

                             

うまそう!!

                                       

Dscf6050

かるくかき混ぜ・・・・・

                                 

Dscf6051

何????

????????????????

にんじんのきんぴらでしょうか????

                                  

食べると意外とマッチするのですが、

必要か必要でないかと聞かれますと、

たぶんいりません・・・・

                                   

いわゆる、

場所めですね・・・・

                                   

Dscf6053

ほたてです・・・・

いしかりでほたてが採れるんですね!

                                     

そう言えば、

いしかり浜でほたてのひっかけ釣りをしているヒトを見たことが

あります。

                                    

                                      

Dscf6045

西岡バイヤーは、

何か不満があるのでしょうか・・・・

山口バイヤーと同じものなのに凝視・・・・

                                    

                           

Dscf6046

いやいや、

同じものがきていますから・・・・・

                                  

それとも、

食べ方の説明を聞いていなく・・・・

何をトッピングするのか見ていたのでしょうか・・・・

まッ・・・

いいですか!

                                        

Dscf6054

明らかに、

です・・・・・・・・・・・・・・・・・・

                                

                                     

でも美味しいどんぶりです。

久々のごはんで大満足!

そうそう・・・ふつうのご飯です・・・酢飯ではありません

                                      

                                         

今日は禁断の白い悪魔を食べれたので大満足!

そして、大好物のうに・・・・・

                                  

                                    

むむむ??

山口バイヤーがっています・・・・

                                   

Dscf6055

うに?

でしょうか・・・・

                                   

食べてみましょう!

Dscf6056

くぅうううう!!!!

                                     

ん???

みょうばんの味????

                                     

                                 

残念・・・・

殻付きですが、

みょうばん・・・・・・・

                                 

                                         

Dscf6057

                                   

まっ!

文句はいっぱい言いましたが、

総じて美味しい!

                              

もうちょっとくてもいいのかな?

                                  

それと、

もうちょっとくもってこれないかな?

                                  

やっぱり文句ばかり・・・・

                                          

(でもホントにおいしかったですよ!)

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コメント: 8

KAZU! 2008年8月21日 03:32
ダンデイーブーさんへ!お早う御座います! 驚きです!!殻付うににミョウバンですか? 信じられません!これはいけませんね!うにを付けないで他の物にした方が余程気が利いていますね!お店としては豪華にと想うのでしょうが!信じられません!怒り!!!
ダンディーブー 2008年8月21日 05:34
KAZU!さん。 おはようございます。 とても残念でした・・・せっかくの殻付きうにだったのですが・・・。 でも冷静に考えますと、食べ物屋さんで殻付きのうには、 それだけで500円以上(高いお店では1.000円以上)しますもね。 妥当・・・だったのでしょうか。 どんぶりは美味しかったですよ。
みま 2008年8月21日 06:08
ダンディーブーさん おはようございます。朝からお二人のコメント読んで考えてます。 ミョウバン?ということはうにを殻中に戻したということですか? 殻つきのままミョウバンに漬けたということなのでしょうか? 最近は海水ウニしか食べてないのでミョウバンは嫌です あの何とも言えないえぐみ?しぶみ? 他ものがいいですね。
ダンディーブー 2008年8月21日 06:42
みまさん。 おはようございます。 殻付きのまま(たぶんあの状態で)漬けていたと・・・・ 海水うに!いいですね~ 食べたいです!(うらやましい)
こまっ茶 2008年8月21日 07:32
久しぶりにお邪魔します。 うにはミョウバン使わなくても食べる餌 によって結構苦いのに当たることあります。 産地で獲れたてのうにでも個体差で 美味しいのもあれば苦いのもあります。 ミョウバン使っていない塩水うにでも 食べられないくらいまずいのもありますし。 利尻のうにとかは良質の昆布食べているので まずはずれはないのですけどね。 食べてないのでなんともいえませんが 恐らくそういうはずれのうにだったのでは ないでしょうか。
ダンディーブー 2008年8月21日 09:36
こまっ茶さん。 おはようございます。 お久しぶりです。 しばらくコメントがなかったので、 色々とお仕事が忙しかったものと思っておりました。 なるほど!一概にミョウバンとは言えないのですね。 勉強になりました。 やっぱりこまっ茶さんて、漁業関係のお仕事をしていますね? もしかして、KAZU!さんのお知り合いでは・・・・?
みま 2008年8月21日 22:23
娘から質問が… 生協の納豆巻き(手巻き風)の納豆ですが、なぜ粒がそのままなのでしょうか? ひきわりでないので納豆ご飯を食べてるようでした。 私が質問されましたが、答えられないので教えてくださ~い
ダンディーブー 2008年8月22日 06:24
みまさん。 おはようございます。 納豆巻きの「納豆」についてですが、 色々と食べ比べを行った結果、当時の判断として、 「小粒」タイプに変更した経緯があります。 小粒タイプの方が、豆の食感と美味しさを感じられたことが 最大の理由でした。 また、店舗での作業性(納豆をのばしやすい)やひきわり原料に添加する、 簡単に言うと、のばしやすい「液」が納豆の味を引き出せないといった理由もありました。 その他トレンド的な要因も一部ありました。 でもご質問の内容からは、不評?のようですが、 再度「納豆」については検討をしていきます。 納豆巻きや手巻き(納豆)の昔からのイメージは、 ひきわりですもね。

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