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でびゅー

ダンディーブーです。

                                    

今年は、C’Sキッチンのご指導も頂いています。

                                   

新しいメンバーも加わりました。

                                

老原先生には、

C’Sキッチンでもご指導頂いています。

                                    

Dscf5861

盛り付け量、

盛り付けスキル・・・・・

色々な視点で、

現状の商品を見直しています。

                                    

                                        

原料の値上が激しく、

また調理するにあたっても、コストがどんどん上がっています。

                                    

                                      

ラインでの盛り付け方や、

適正な量目の見直しをしています。

Dscf5865

                                     

商品シールなども、

かく点検。

                             

商品名は、宮崎産切り干し大根

シールも、宮崎産切り干し大根・・・・・

同じじゃん・・・・・・

                          

では、シールをやめますか!

                             

ルール決めですよね、

発売1ヵ月くらいは、重複してもシールでアピールして、

その後は、商品名だけにする・・・・・等

                                    

え方も必要ですが、

無駄なコスト減も必要です。

                                  

一つひとつ課題をクリアしていきましょう!

                                    

                                  

                                       

今月は、

生寿司についてもご指導頂きました。

                                       

Dscf5863

シャリの大きさ、

ネタの大きさ、

醤油、ガリ・・・・トレー。

全て点検します。

                                 

本日のお昼ご飯は、

オスシ・・・

べて検証も大切です。

                                   

Dscf5862

                                     

見える化・・・・

すすめています。

既存のお弁当を一目でわかるように・・・・

                                 

価格別・・・・

種類・・・・・

見える化したことで、

落部分が見えてきます。

                          

次の、

開発商品の参考になります・・・・

                                        

                                       

Dscf5860

性スタッフも充実・・・・

右がんだいさん、

先生の横が、

たけやまさん、

そしてその横???

よこ?

~~~

                         

あれ・・・・

一人えています・・・・

                                

                                

そうです!

C’Sキッチンに電話したとき、

しく応対していた・・・・

                               

                               

開発スタッフになりました!

Dscf5864

あさりさん・・・

                                 

                               

さて、

あさりさんの開発デビュー作品は、

いつ発売になるでしょうか!

                         

楽しみです。

                                 

頑張って!

あさりさん。

 

コメント: 4

KAZU! 2008年8月 9日 03:36
ダンデイーブーさんへ!お早う御座います! 本当にそうですね!塵も積もれば山となりますよね!シール等もかなり高くなりましたよね!数量が数量だけに、大変ですよね! 処で、スタツフの方が増えて充実して来ましたね!頑張って下さい!応援いたします!!
ダンディーブー 2008年8月 9日 06:38
KAZU!さん。 おはようございます。 一つひとつ課題をクリアしていきたいと思っています。 スタッフですが・・・・ 実は増えていません。 残念ながら辞めてしまう方の後任です。 (人ばっかり増えていると誤解があっては・・・) 本部スタッフ圧縮も課題であります・・・
みま 2008年8月 9日 07:38
おはようございます。 若い新しい風…楽しみにしております。 昨日みまの妹とデリカの話題で盛り上がりました?妹はよく活用してるようでなかなか厳しい意見を言っておりました。 やきそば・・・298円ちょっと高いとかmoneybag 麺以外の野菜の量?種類?も少ないのにとか・・でも買ってるようです。bleah 弁当も揚げ物が多くて種類が少ない・・・(いくら買ってるんだいと思いましが・・・) 喋らせると止まらないくらいcoldsweats01 でも「生協だから買ってるの」とすごい信頼です。happy01 ダンディーブーさん頑張ってsmileと妹から伝言です。
ダンディーブー 2008年8月 9日 08:00
みまさん。 おはようございます。 いつもご指摘大変ありがとうございます。 また励ましのお言葉も頂き、大変嬉しく思っています。 やきそば・・・そもそも3食で100円?とかで売っていますもね・・・(日配品は) やはり価値観が不足しています。 298円の価値を最大引き出す商品改善を致します。(具なし258円?もいいかな?) 揚げ物が多い・・・・種類が少ない・・・ よくご指摘を受けます。 ここも課題ですね! 机上の仕事が多く、現場から学ぶ、 伝えるといったことの不足が最大の課題です。 商品改革・・・より、 再度商品部の仕事改革が優先ですね。 頑張りますよ!!

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